哈密瓜做菜的做法
哈密瓜做菜的做法
哈密瓜除供鲜食,还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮机中的大果削皮机适用于食品规模加工。瓜蒂瓜籽可入药治病,瓜皮喂羊能促肥增膘。下面我为大家分享哈密瓜做菜的做法。
哈密瓜做菜的做法:哈蜜瓜小 蛋糕
材料
色拉油60毫升,水40毫升,盐少许,低筋面粉95克,玉米粉8克,泡打粉5克,蛋黄60克,全蛋1个,蛋白150克,细砂糖95克,白醋5毫升
做法
1.将A料打至糖溶化。
2.筛入B料,搅拌均匀。
3.加入C料,搅拌均匀备用。
4.将D料打至中性发泡(蛋白能黏在上面)。
5.先挖约1/3的蛋白泡沫到面糊中轻轻拌匀。
6.将整盆面糊倒入蛋白中搅拌均匀即可。加入哈密瓜色香油。
7.用裱花袋挤入模具中,最后轻甩几下,震出气泡,即可放入烤箱。
8.烤好后凉凉取下模具。
哈密瓜做菜的做法:哈蜜瓜味凉粉
材料
白凉粉一小半包25克,哈蜜瓜果浆5克,水一斤半,冰糖3两
做法
1、倒好小半包白凉粉,加水一斤半、哈蜜瓜果浆5克,然后一起搅拌好;
2、搅拌好后倒入锅里煮,一边煮一边搅拌,直到水滚了,再滚三分钟。
3、然后倒到盘里,等到它完全冷了,就可以切方块了。
4,最后煮冰糖3两,放一碗水煮,煮到化了就可以了,再和凉粉一起放到冰箱。(不喜欢甜的也可以不放)、
小诀窍
一定要冷了,才可以切,不然,不成了,就不好了,做完成了就发到冰箱冰起来更好吃。我还打算做来卖呢,我老公觉得很好吃!
哈密瓜做菜的做法:哈蜜瓜炖雪耳无花果
材料
哈密瓜,雪耳,无花果,枸杞籽,冰糖
做法
1、买了一小半个哈密瓜回家,用挖勺把里头的肉挖出来。
2、然后放上泡好的雪耳、无花果和几粒枸杞籽,加冰糖和水,在大锅上炖两个小时即可。
小诀窍
顺便提提,真正的无花果,没有从市场买回来的甜,颜色也不发黄。
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有什么水果可以炒菜
菠萝,苹果,桃,柑桔......
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菠萝:菠萝咕噜肉;
[原料]
猪瘦肉300克,菠萝300克,青红鲜椒20克,红干椒0.5克,青干辣椒2克,白醋10毫升,番茄酱20克,生粉14克,白糖35克,精盐4克,味精2克,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,全鸡蛋25克,山楂片4克,食油100克,葱段4克,蒜茸4克。
[做法]
1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片,放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味,将青椒、菠萝切成三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋,拍干淀粉。
3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、锅中放油,将葱段、蒜茸、青红干椒爆香,再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟,放入调好的汁勾芡,再放入炸好的猪肉翻炒即成。
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苹果:拔丝苹果;
菜谱原料
苹果350 克,白糖150 克,花生油750 克(实耗75 克)。熟芝麻10 克,鸡蛋1 个,干淀粉150 克。
制作工艺
1、将苹果洗净,去皮、心,切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊。
2、锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油。
3、原锅留油25 克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒人炸好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将苹果块在凉开水中浸一下再入口,更为香脆。
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苹桃鸡丁
功能:
消食顺气。苹果中含鞣酸,具有收敛作用,另含有果胶和纤维素,有吸收细菌和毒素的作用,所以能止泻,而纤维素可以刺激肠子蠕动,因此既可通便,亦可治疗便秘。
材料:
桃子2个、苹果1个、鸡柳4两、葱末少许
调味料:
糖、盐、酒各少许
作法:
1.将鸡柳切成1寸见方的丁粒,再用少许糖、盐、酒拌腌一下备用。
2.苹果、桃子洗净外皮后,放入盐水中浸泡10分钟,然后将苹果与桃子切成和鸡肉大小般的丁粒备用。
3.炒锅放油1汤匙,待油热,将鸡丁先下油锅炒至九分熟时,加入苹果与桃子粒、葱末快速拌匀,即可盛盘。
注:
1.苹果、桃子泡盐水是为了杀菌。
2.爽脆的水果不宜炒太长时间,否则口感差了。
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柑橘鸡柳
准备时间:15分钟
制作时间:5分钟
材料:
鸡肉230克、柑橘2个、柠檬汁1/4杯、青椒半个,姜2个、鸡蛋1个
腌料:
盐1/3茶匙、鸡蛋适量、胡椒粉少许、酒少许
调味料:
盐1/8茶匙、糖1/2汤匙、柠檬汁1/4,水1汤匙、淀粉适量
做法:
1、将鸡肉切成粗条,放入腌料拌匀,扑上淀粉放入锅中炸熟、捞起,沥干油备用。
2、青椒切成小块,柑橘去皮备用。
3、将油烧热,姜片放入锅中略炒后捞出,将青椒放入锅中略炒。
4、将调味料加入油中,再将所有材料放入锅中略炒即可。
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猕猴桃牛柳粒
准备时间:10分钟
制作时间:10分钟
材料:
牛柳230克,猕猴桃1个、菠萝1/4个
樱桃适量、葱适量、姜适量
腌料:
生抽1汤匙、淀粉1茶匙、油2茶匙、黑胡椒粉少许
调味料:
水2汤匙,生抽1茶匙,淀粉1/4茶匙、盐少许、糖少许
香油、黑胡椒粉各少许
做法:
1、将猕猴桃去皮,切成片备用。
2、将菠萝、葱切片、姜切成末,樱桃去核备用。
3、牛柳洗净、切成粗粒、用腌料拌匀,用油炸至七八成熟,捞出后沥干油备用。
4、将2茶匙油烧热,用葱片、姜末炝锅,把牛柳粒回锅,用酒调味,并加入其它调味料,把菠萝、猕猴桃和樱桃放入锅内炒熟即可。
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