肝硬化饮食

肝硬化病人需要足够的营养，但更要防止因强调“营养”而大量服用高糖、高蛋白、高热量和低脂肪饮食。合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。每天都要有一点以平衡蛋白膳食。但蛋白的摄入不宜过量，否则就适得其反了。

肝硬化病人经常出现食欲不振，应给予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃软食且无刺激食品，做工精细的食物。避免如油炸食品，硬果类等坚硬粗糙的食品。机体免疫功能，可以选择由多种来源的蛋白质食物。包括豆制品，鱼类,瘦肉和蛋。

肝硬化患者饮食要以少量多餐为原则。采用多样化烹调的方法调养治疗肝硬化。忌辛辣刺激食物，以细软易消化、产气少的软食和半流质食物为主，避免一切生、硬、脆、粗糙的食物，如出现上消化道出血则应禁食。

广东省名老中医 邓铁涛 教授

肝硬化是一种常见、慢性的、进行性、弥漫性肝病，多由一种或几种致病因素

长期作用引起。如病毒性肝炎、血吸虫病、慢性心力衰竭、长期嗜酒或药物、化学

毒物等，均可导致肝硬化。

肝硬化除药物治疗外，坚持正确的饮食指导对此病的恢复也十分重要。

一、营养摄入

⒈饮食热量的摄入。肝硬化患者每日总热量不低于2000―2500千卡。

⒉蛋白质的摄入。高蛋白饮食有利于细胞的修复，尤其适用于低蛋白血症和腹

水患者。血浆蛋白过低，会加重腹水的形成，所以每月每公斤体重可供给1.5-2克

蛋白质，但肝硬化有肝昏迷时少用甚至不用蛋白质。

⒊脂肪的摄入。肝硬化的患者由于肝脏功能失调，胆汁合成及分泌减少，脂肪

消化吸收多受影响，故患者特别是胆汁性肝硬化患者，不宜过分摄取脂肪。

⒋维生素的摄入。肝硬化患者以每日供给碳水化合物300―400克为宜。

⒌水、无机盐及微量元素的摄入。肝硬化腹水患者应采用低盐饮食，严重时无

盐饮食，钠摄入量每日应限制在400毫克左右，并注意补充锌。

⒍严禁饮酒，饮食应细软、易消化、少刺激。

二、常用食品

⒈有益食品：奶、鱼、蛋、瘦肉、豆制品等富含蛋白质食物，酵母片等富含维

生素的食品。

⒉无益食品：含纤维素过多的食品，如芹菜、韭菜、萝卜等。各种酒、油炸和

辛辣刺激性食品。

三、食疗验方

⒈鳖甲红枣汤：鳖甲20克，红枣10枚，米醋2匙，冰糖适量。将鳖甲炒黄，倒

入火醋，迅速翻炒，然后将鳖甲放入砂锅中，加入红枣和水一大碗，烧开后以小火

炖1小时，加入冰糖，待红枣熟烂后，弃鳖甲，吃枣饮汤。功能健脾软坚散结，适

用于肝硬化早期病人。若肝硬化腹水者，可在上汤中加赤小豆。本汤如服用时出现

腹胀明显者应立即停服，无腹胀者，两个月为一疗程。

⒉猪肚粥：猪肚100克，大米100克。将猪肚洗净，加水煮至七成熟，捞起切丝

备用，然后以大米、猪肚丝、猪肚汤（去油）适量，同煮粥食用。功能调肝健脾，

益气行血，适用于肝硬化早期见脾虚不，食欲不振，消化不良者。

⒊冬笋香菇汤：冬笋250克，香菇50克。冬笋剥去外壳，洗净切丝，香菇切片

，两者同放入锅内翻炒20分钟左右，再加入汤、调料煮沸即可。功能健脾疏肝，适

用于肝硬化患者症见乏力，纳差，腹胀等。

⒋泥鳅炖豆腐：泥鳅500克，豆腐250克。将泥鳅去肠脏，洗净，加水、盐各适

量，精炖至五成熟，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。功能利湿消水，适用于肝硬

化伴腹水或黄疸患者。

⒌李子茶：鲜李子100―150克，绿茶2克，蜂蜜25克。将李子剖为瓣，加水40

0毫升，煮沸3分钟，加入绿茶和蜂蜜，食李子饮茶，分三次服，10天为一疗程。功

能活血、润肠通便，扶正利水，适用于肝硬化腹水者。

⒍丹参饮：丹参30克，红枣5枚，白糖适量。将红枣去核后与丹参一起放入锅

内，水煎去渣取汁，加火糖调味后服用，每日一次。功能养肝健脾，活血散结，适

用于肝硬化属肝郁血瘀者。

多睦健康提醒您，肝硬化多吃下面四种水果对缓解病情有一定帮助：

01、香蕉

香蕉的功效是相当多的，香蕉含有各种类型的维生素，肝硬化患者吃吃香蕉对身体也是要好处的，因为香蕉中含有丰富的膳食纤维，能够增强肝硬化患者肠道的动力，能够防止肠道出血。

02、草莓

从中医的角度来看，吃草莓具有护肝养肝的作用。草莓含有丰富的维生素C，足够含量的维生素C进入体内之后能够帮助铁元素吸收，使得肝脏细胞更加滋养，保持其活性，能协助肝硬化病情恢复。不过草莓是寒性水果，脾胃虚寒的人注意少吃草莓。

03、苹果

苹果益处多多，主要的作用有通便、润肺、止泻、开胃，而且苹果中含有很多的果胶，能够帮助肝脏往外排毒。肝硬化患者有时会出现不想吃饭，甚至恶心、呕吐的症状，长久下去电解质就会紊乱，这时候吃点苹果正好补充身体内各种营养元素。

04、猕猴桃

猕猴桃同样是维生素C的含量相当高的食物，100克猕猴桃中维生素C的含量能够达到1600―2250毫克。经常吃猕猴桃具有护肝、防癌、美容养颜的功效。肝硬化的患者吃猕猴桃能够帮助肝脏排毒，保护肝脏的作用特别明显。

肝硬化最主要的是早预防早治疗，多睦健康在这一块很有经验，可以试一试。

饮食主要以清淡为主，同时要兼顾供给机体充足的营养物质，又要防止又要进食高糖、高蛋白、高热量的食物。目前干细胞技术对患者来说能起到很好的辅助作用，这是从细胞层次，改善细胞活性，从而使机体更加健康，并且采用自体细胞很安全，很多明星都有打靶向干细胞。楼主可以百度一下：盛世利众生物

你好，早起肝硬化治疗主要是积极地抗病毒治疗以及中药活血化瘀治疗，这对于早期肝硬化是可以有效缓解的。注意戒烟忌酒、不要熬夜，忌食辛辣刺激性食物为好。重庆同济医院中医肝病科