儿童餐的做法大全 宝宝饭菜家常做法三则分享
儿童餐的做法大全 宝宝饭菜家常做法三则分享
1、胡萝卜儿童餐。
用料:
鸡蛋1个、米饭适量、糯米粉80克、澄粉30克、黄瓜1根、胡萝卜汁60克、白糖适量、菠萝丁30克、家常炒菜1份、香菇1个、南瓜糊1份、奥尔良烤鸡翅2个、青菜汁8克。
做法:
(1)把香菇、胡萝卜等上锅蒸煮,煮至快熟时候,再放上几片青菜叶一起蒸,蒸熟好放凉,分别把胡萝卜、青菜用料理机各打成汁,注意留一片叶子留作小兔的衣服。
(2)菠萝切小碎丁,加少许糖腌渍一会儿。
(3)澄粉、糯米粉混合,80%的混合粉放入胡萝卜汁,20%的混合粉加入青菜汁。
(4)烧开水,用开水烫混合粉,和成胡萝卜面团和绿色面团。
(5)把胡萝卜面团取适量捏扁,包入菠萝丁。
(6)包起来捏成胡萝卜形状以后,再用青菜面团捏出叶子,把胡萝卜粗的一头用筷子插一个小洞,放入叶子,胡萝卜就做好了,注意做好的胡萝卜下面要撒一些生粉。
(7)蒸锅放上温水,放上胡萝卜蒸8分钟左右,如果包的很大要延长时间。
(8)把需要摆盘用的海鲜菇、蚕豆、胡萝卜片等混合腊肉、佐料一起煸炒至熟保温备用。
(9)热米饭用保鲜膜分别包好捏成兔子头部、身体、耳朵、脚等。
(10)把身体部分用证书的青菜叶包上,腿用海苔包上。
(11)把小兔组合拼摆起来,再摆上胡萝卜,用海苔给小兔剪出表情贴上,并用焯水后的红苋菜挤出汁水来,蘸上一点点,涂擦小兔腮部和耳朵根。
(12)黄瓜刨薄片长条摆出地面,摆好以后,把蚕豆塞在黄瓜下面,上面只摆几粒即可,最后把海鲜菇、胡萝卜等一一摆好,用煎蛋的蛋黄和菠萝片做成一个太阳摆在盘子上方。
(13)配上做好的南瓜糊、烤鸡翅,听着故事,趣味餐可以享用了。
2、香菇酿肉。
用料:
香菇250g、肉馅250g、鸡蛋一个、葱,姜,蒜各30g、淀粉30g、酱油60g、花椒粉1g、小虾米20g、番茄酱30g、糖20g、胡椒粉0.5g。
做法:
(1)葱,姜各取15g,切细末,虾米切碎。
(2)姜末,葱末,花椒面和胡椒面各0.5g,虾米碎,酱油两勺,盐2g,放入肉馅中,搅拌,顺一个方向搅拌。
(3)加入一个鸡蛋,继续搅拌。如果觉得肉馅干,可以适量的放20g的水。
(4)香菇根去掉,洗净,在背后划3刀,这样也是便于入味。
(5)将拌好的肉馅轻轻的加在香菇上,稍稍按一下,摆在盘底抹了一层油的盘子上,上锅蒸15分钟。
(6)准备好姜片,葱,蒜,蒜叶子。
(7)锅内放少许油,依次加入花椒面,葱末,姜片,蒜片,两勺酱油,一勺白糖,两勺番茄酱,炒香,倒入蒸好的香菇肉肉,要连着汤汁哦,这样更香,轻轻推动,并不停的往上面浇烧开的汤汁,待汤汁粘稠时,放入青蒜叶末,烧开一到两分钟即可出锅啦。
3、奶油南瓜汤。
用料:
南瓜300g、牛奶200ml、奶油50g、白糖5g。
做法:
(1)准备好所有配料,月子餐可以加点奶油,儿童辅食的话,如果妈妈们不放心奶油牛奶品质可以酌情减量活着不放。把南瓜去皮切片蒸10分钟,然后拌成泥。可以用搅拌机,可以用筷子搅。
(2)牛奶南瓜泥放锅里小火煮,慢慢煮,香味会慢慢铺开。
(3)滚开后,到奶油,白糖,慢慢搅拌。
(4)完全融合即可关火,盛出来就好了。
儿童餐的做法大全
儿童餐可以做鸡蛋蒸糕。
主料:鸡蛋一个,面粉100g,植物油40ml,牛奶70ml
辅料:白糖,泡打粉,枸杞各适量
制作步骤:
1、鸡蛋打入盆中,分三次加入砂糖,搅散,打的越散越好。搅拌一会儿后加入牛奶。再搅拌一会儿后加入植物油,搅拌均匀。
2、将面粉和泡打粉混合,放入蛋液中,搅拌至没有面粉颗粒。撒几枚枸杞,放入蒸锅中。
3、开锅后大火蒸15分钟,蒸好即可出锅。
鸡蛋,又称鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,受精之后可孵出小鸡,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质,是人类常食用的食品之一。
据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,生要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
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