老季市私家菜馆菜谱(老季市私家菜馆菜谱图)

一、求助湘菜土菜馆酒席菜谱？

手撕包菜,酸辣肘子,水煮牛蛙,麻辣子鸡,新版腊味合蒸,葡萄鱼,菊花鱼,小炒鸡翅尖,湖南小炒肉,剁椒粉蒸鲶鱼, 湖南凉菜： 　　

一。千层顺风耳 　　醉鱼干 醉鱼干 洞庭酱板鸭 　　芥末薄片肉 　　干椒鹅肠 　　脆萝卜皮 　　尖椒皮蛋 　　手撕蒜苗 　　香辣够劲

二、湖南肉荤： 　　 洞庭小炒肉 　　青椒剔骨肉 　　毛家红烧肉 　　粉蒸肉 　　红煨方肉 　　干野菌烧肉 　　竹香肉 　　红椒酿肉 　　糯香排骨 　　吊锅油豆腐烧排骨 　　孜然寸骨 孜然寸骨 干锅醉香骨 　　藜蒿炒腊肉 　　冬笋腊肉 　　油豆腐烧腊肉 　　萝卜干炒腊肉 　　蒜薹炒腊猪耳 　　腊味合蒸 　　霸王猪脸 　　干锅肥肠 　　爆炒肚丝 　　宝庆猪血丸子 板栗烧猪尾 酸辣腰花 　　小炒蹄花 　　走油猪蹄 　　板栗烧猪尾 　　小炒黄牛肉 　　小炒黑山羊 　　玉米烧牛肚 　　魔芋煨牛腩 　　洞庭炭烧狗肉 　　狗肉火锅 　　辛辣鲜美

三、湖南水产： 　　 香煎刁子鱼 　　剁椒鱼头 剁椒鱼头 豆豉蒸火焙鱼 　　油焖火焙鱼 　　洞庭口味鱼片 　　开胃鲴头鱼 　　芙蓉鲫鱼 　　竹香爆腌鱼 　　干锅手撕鱼 　　干锅鱼子鱼鳔 　　子龙脱袍 　　洞庭串烧虾 　　紫苏田螺肉 　　干锅田鸡 　　剁椒蒸田鸡 　　火辣鲜嫩

四、湖南禽蛋： 　　 常德土鸡钵 　　腌辣椒炒鸡 　　左宗棠焖鸡 　　干锅仔鸡 　　油淋庄鸡 　　干锅土匪鸭 　　竹香鸭 　　花菇无黄蛋 　　锅烧麻鸭 　　荷叶粉蒸鸭 　　米豆腐烧鸭 　　芷江鸭 　　香辣荷花雀 　　黄焖子铜鹅 　　小辣怡情

五、湖南素菜： 蒜蓉红菜苔 　　洞庭名笋 　　青豆角炒茄子 　　葱油金针菇 　　手撕包菜 　　剁椒芋头仔 　　干锅茶树菇 　　三鲜豆腐钵 　　攸县香干 　　油炝板栗 　　平锅煎豆腐 　　长沙臭豆腐 　　组庵豆腐 　　辣椒炒成菜 　　鲜香营养

六、湖南汤品： 荷包蛋煮黄骨鱼 　　洞庭鲍鱼 　　青椒紫苏煲（鱼危）鱼 　　上汤鱼片 　　洞庭古法煨野生甲鱼 　　五圆整鸡 　土鸡汤 　龟羊汤 龟羊汤 洞庭煨湖藕 　木耳鱼片汤 　　冰糖湘莲 　　

七、特色 湖南主食： 红烧肉粉 　　排骨粉 　　凉面 　　香煎糍粑 　　米面发糕 　　南瓜饼 　　麻仁粑 　　绿豆粥 　　双麻荸荠饼 　　雪花团子 　　菊花烧卖 　　签子麻花 　　德园包子 　　椒盐馓子

二、私家菜馆的经营模式？

　　1、口味必须非常好

　　私房菜的精髓在于好吃，这是区别于家常菜的。对于做私房的人来说，首要追求的便是私房菜的口味，所有的选材都必须是最好的，不允许一点点含糊。当然私房菜的质量上去了，成本就会增加~这也是为什么市场上一些私房菜分量总是很少的原因。

　　2、制作必须精致

　　私房菜好吃是必要的，但是好看是更重要的。私房菜的制作需要非常精致，做出来的成品必须非常好看，如果你的手艺已经很好了，那么请一定要在包装上下功夫，现在的私房菜馆绝大多数都会在网上招揽生意，而顾客参考一道私房菜好不好，也会观察它的包装。

　　3、经常推陈出新

　　在满足步骤1，2的基础上，做私房菜还有一个极大的忌讳—就是菜品一成不变，没有哪个顾客喜欢一直吃同样的菜式。如果你能推出的食物翻来覆去就那么几种，很快你的顾客就会流失了。为了避免这种情况，需要经常研究新的菜谱。

　　4、尽量做一些互联网推广

　　大家都知道，私房菜的价格不便宜。但是就算私房菜的价格再贵，还是有不少人愿意去吃。能够选择私房菜的人绝大多数条件都不错，他们不在乎钱，只在乎口味。这时候我们就要考虑怎么样让顾客接触自己的私房菜，让顾客知道这里的私房菜口味不错。建议大家做一些互联网方面的推广，宣传。

　　5、学会优化自己的产品

　　想要自己的私房菜在市场上打开局面，那么肯定要做一些推广的，在推广之余，也要学习如何优化自己的产品，包括视觉上优化—找专业的摄影师来拍摄图片，口味上的优化—根据顾客的实际需求来改变食物的口味等等。特别是需要和同行对比，学习人家的长处，改变自己的短处，才能提高市场竞争力。

三、大连哪有老菜馆？

积香园是大连有名的老菜馆了，位于英华街和新开路中间的位置，经常走黄河路的亲应该会很熟悉。因为老菜馆的菜很地道，每到节假日都要提前预订包间。大连老客居多，菜量挺大，招牌的还是大连海鲜菜。红烧海参，海杂拌，锅包肉，铁板牛柳，鲍鱼捞饭做的也不错。

四、济宁老菜馆推荐？

在这里给大家推荐一个济宁老菜馆——安居老菜馆。安居老菜馆在济宁有好几个分店，我经常去的是在济安桥路上的一家，在济安桥路和洸河路交界的十字路口西南，开了有一二十年了，里面的菜品很实惠，安居烧鸡是特色菜，还有济宁特吃馏菜（各种野菜蔬菜），有机会的朋友可以去品尝一下。

五、土财主私家菜馆的评价？

土财主私家菜馆还行，性价比不错。

六、大连老菜馆哪家好吃？

积香园是大连有名的老菜馆了，位于英华街和新开路中间的位置，经常走黄河路的亲应该会很熟悉。因为老菜馆的菜很地道，每到节假日都要提前预订包间。大连老客居多，菜量挺大，招牌的还是大连海鲜菜。红烧海参，海杂拌，锅包肉，铁板牛柳，鲍鱼捞饭做的也不错。

七、营口市姜师傅老菜馆怎么样？

营口江师傅老菜馆是不错的菜馆，里边有很多的特色老式传统菜肴，非常的可口美味，鲁系的菜系，非常的好吃可口，价格不是很贵也不是很便宜，中档的价格但是菜量还可以！目前出在装修当中，聚会订餐是可以选择的饭店之一！

八、哈尔滨市宏达老菜馆总店地址和电话？

哈尔滨宏达老菜馆(南岗店)，地址：黑龙江省哈尔滨市南岗区香山路13号，附近公交站，详见截图：

九、鑫源私家菜馆怎么样？

外面非常不错，二楼的包间设计的非常雅致，服务员也很热情，老板人很好，不是只为赚钱，菜做得不错，吃了福州特色的鱼丸感觉做得挺好的，面线挺好的。只可惜是一个人去，吃不了太多种类的菜。不过老板推荐的几个非常不错。

十、大连金州老菜馆哪家好？

大连金州老菜馆，老妈，菜馆最好。