私房菜和农家菜有什么区别(私房菜和农家菜有什么区别呢)

一、农家菜和私房菜的区别？

农家菜就是大众口味的，没什么特殊的，私房菜是有特色的，别人做不出这个味道。

农家菜的食材，肯定是有机蔬菜，全程自己种植，而且不喷洒农药，不施用化工肥，这一点大部分农家院都做不到，既需要技术，又浪费时间，大都是购买大棚蔬菜，这就牵扯到食材问题了，农家菜的食材，一定要稀有，不能太常见。

私房菜是指开在住宅或是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。

二、私房菜餐厅有什么区别？

       私房菜不是普通意义上的餐厅，这就是最大的区别！

       私房菜只是传承下来的一个典故，并不是指自己家里的菜。现在很多饭店都以“私房菜”来作为招牌名字。意思是指：独一无二的菜，所以称为私房菜。        我认为私房菜就是有独家秘方的，不是大众口味儿。是非常美味，一个独特的的美味。而且私房菜普遍的情况下也比较贵，是非常好看的。

三、农家菜和江湖菜的区别？

农家菜是土味菜，江湖菜是改良版

四、川菜江湖菜家常菜私房菜会所菜有什么区别？

川菜指的是 四川系列菜肴！ 江湖菜属于西南方共通的菜肴！ 家常就是家里做的 私房也属于家常菜 每个人有每个人独自的调味 和做法 会所菜属于高级酒店，餐饮会所的招牌菜

五、川菜，江湖菜，家常菜，私房菜，会所菜，有什么区别？

川菜指的是四川系列菜肴！江湖菜属于西南方共通的菜肴！家常就是家里做的私房也属于家常菜每个人有每个人独自的调味和做法会所菜属于高级酒店，餐饮会所的招牌菜

六、农家菜软文？

怀恋那农家土灶做出的原汁原味的饭菜的清香，那袅袅的炊烟，炊烟里，掺杂着柴禾的气息，氤氲着灶火的温度，浸润着瓜果的甜味，飘散着锅巴的焦香。

相信许多和我一样在乡下长大的所谓城里人都有过这样的惶惑：不是没有食材，不是没有胃口，也不是没有经济能力，只是我们再也吃不出那久远的曾经的味道了，那曾经的农家味道像风一样消失于无形。

七、农家菜文案？

金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。

　　2、小厨饭店，特色家常菜，给你新感觉。

　　3、小厨飘香，香飘扑鼻。

　　4、家的感觉就来小厨，小厨24小时等您。

　　5、舒心的吃饭，开心的笑。

　　6、尝特色餐，到小厨饭店。

八、私房菜和家常菜区别？

私房菜和家常菜有两个区别。

第一个区别是私房菜比家常菜贵。一般市面上的私房菜价格是普通家常菜的三到五倍以上，上不封顶。

第二个区别是私房菜比家常菜的技术含量要高。同样一个菜，私房菜会比家常菜多一些花样和配料，还有一些制作方法的不同。

九、什么叫私房菜，私房菜得历史？

私房菜，是由光绪年间，广东谭家做成的美味私房菜，慢慢流传，自家的菜，就是私房菜，私房菜有自己独到的别做方法，是不爱传的，但慢慢演变自今，私房菜就是自家做的菜。

十、什么叫私房菜私房菜的起源？

"私房菜"指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮"买卖"。"私房菜"的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家"私房菜"帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。

私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年高官巨贾们"家蓄美厨，竞比成风"，互相攀比着自己在人生第一要义"吃"上面的品位。在他们的"名品"和自家的名厨的共同作用下，一道道名菜便产生了，由于极其具有自家特色，因此形成了私房菜。

顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限私房菜环境量供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。

"在香港平民百姓的住宅区内，有道木门忽然打开，你必须迅速闪进，门则要在巡警赶来之前关上。"港人如是描述"私房菜"。

另外还有这样两种说法:一是指举行婚礼后，待亲朋好友都走了，单独做给新人吃的那桌好菜;二是指旧上海的女子专门做给丈夫或男朋友吃的菜。私房菜并不是代表上层文化，相反，它更加贴近老百姓和工薪阶层。

私房菜不是大菜，不过"善烹小鲜，可治大国"。其起源有两种说法，一说源于清末，指的是在很私密的私房菜自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃私房菜，也就是大家挤在一个类似家的地方，吃主人的拿手菜，席间或吃罢，主人会出来应酬片刻，几次交道打下来，食客和主人就结成了好友。许多名菜其实都是从私房菜演变过来的，比如谭家菜、孔府菜、段家菜等。

另一种说法，称其乃官府菜的一种延伸。从前官府的厨子，制作菜式均围绕"细致"两个字，环节相当之繁缛。离开府邸后，他们流落于民间，民间的大户人家，吃饭同样讲究个气派，拥有家厨，尤其是拥有官府里出来的家厨，是他们财富与身份的象征。这些家厨在官府菜的制作基础上，为迎合主人的口味，进一步将烹饪技术融会发挥。久而久之，自成一种类别。