家厨私房菜菜单(家厨私房菜菜单图片大全)

一、酒厨私房菜怎么样？

挺好的，菜的种类很多，味道也不错，价格也还比较合理，回头客很多哦。

二、厚厨私房菜怎么样？

富临轩私房菜馆，在堂子街。位置不太好找，靠近神厨碳烤鱼村。这家店酸汤肥牛、鲜椒鱼片、黄记凉粉、古法红烧肉是特色。每个月的第一个星期日休息，要去的话记得避开这个时间。

三、厨大班顺德私房菜怎么样？

酒店在东山口，很热闹的地方。在这里招待客户，水鸡汤，鲍鱼焖鸡、烧味拼盘、上汤生菜、生煎鱼嘴......整个味道一般。水鸡汤放了灵芝，味道缺乏鲜味，浪费了水鸡。房间很小，十个人显得狭窄，房间里面没有配洗手间。桌子中间就以大气炉，主要为一些特色菜而做的。服务员态度很好但是不熟练。

四、什么叫私房菜，私房菜得历史？

私房菜，是由光绪年间，广东谭家做成的美味私房菜，慢慢流传，自家的菜，就是私房菜，私房菜有自己独到的别做方法，是不爱传的，但慢慢演变自今，私房菜就是自家做的菜。

五、什么叫私房菜私房菜的起源？

"私房菜"指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮"买卖"。"私房菜"的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家"私房菜"帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。

私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年高官巨贾们"家蓄美厨，竞比成风"，互相攀比着自己在人生第一要义"吃"上面的品位。在他们的"名品"和自家的名厨的共同作用下，一道道名菜便产生了，由于极其具有自家特色，因此形成了私房菜。

顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限私房菜环境量供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。

"在香港平民百姓的住宅区内，有道木门忽然打开，你必须迅速闪进，门则要在巡警赶来之前关上。"港人如是描述"私房菜"。

另外还有这样两种说法:一是指举行婚礼后，待亲朋好友都走了，单独做给新人吃的那桌好菜;二是指旧上海的女子专门做给丈夫或男朋友吃的菜。私房菜并不是代表上层文化，相反，它更加贴近老百姓和工薪阶层。

私房菜不是大菜，不过"善烹小鲜，可治大国"。其起源有两种说法，一说源于清末，指的是在很私密的私房菜自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃私房菜，也就是大家挤在一个类似家的地方，吃主人的拿手菜，席间或吃罢，主人会出来应酬片刻，几次交道打下来，食客和主人就结成了好友。许多名菜其实都是从私房菜演变过来的，比如谭家菜、孔府菜、段家菜等。

另一种说法，称其乃官府菜的一种延伸。从前官府的厨子，制作菜式均围绕"细致"两个字，环节相当之繁缛。离开府邸后，他们流落于民间，民间的大户人家，吃饭同样讲究个气派，拥有家厨，尤其是拥有官府里出来的家厨，是他们财富与身份的象征。这些家厨在官府菜的制作基础上，为迎合主人的口味，进一步将烹饪技术融会发挥。久而久之，自成一种类别。

六、私房菜单怎么做？

私房菜菜单一般是根据自己拿手的，或者是大师傅选用当天的。当季的青菜来做。

七、七十二家房客私房菜哪季？

七十二家房客私房菜是第七季第56集讲的是三六九来舞厅找太子炳，说我表妹长的美，歌又唱得甜，你不多关心，她迟早会跟别人跑了，太子炳说谁敢和我太子炳抢女人啊，三六九说老杨，太子炳说是那个金山客，三六九说我为了你警告过他，过几天就是你和阿珍的相识周年纪念日，你应该好好哄哄她，要不然她迟早走，太子炳说我知道但是就近那个阿八盯我很紧，三六九说不如这样，我们在外面租房子，这样八姑就不知道了吗，再叫奀妹做几道拿手好菜，到那天你们就可以恩恩爱爱的美餐一顿

八、一个私房菜馆菜单多少个菜？

私房菜馆场地较小，要保证实材鲜新，菜单十个菜左右。

九、私房菜起名？

这个要你自己起，以你名字命名也行，xx土豆丝。

十、私房菜是什么菜？

自己独特，自己研发，别人没有的菜品，美称为私房菜。