石排鼎丰私房菜菜单(石排镇鼎丰私房菜)

一、鼎爷私房菜猪脚姜醋？

步骤1

鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；

步骤2

黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微发干，盛出待用；

步骤3

猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；

步骤4

煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋；

步骤5

再倒入黑米醋，大火煲开；

步骤6

加入已经剥壳的鸡蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲开；最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）

二、鼎爷私房菜紫苏焖鸭？

用料：紫苏 一把，鸭肉 半只(斩块)，姜片 4-5片，蒜 4-5瓣，葱 1根，料酒 一勺，生抽 一勺，老抽 三分之一勺，清水 半碗，盐 适量，油 适量

做法步骤

步骤 1

斩好块的鸭肉，倒入刚好没过面的清水，放入姜片、蒜、葱、一勺料酒，大火煮开(用时大约2分钟）

步骤 2

水煮开后，再煮2-3分钟(这里时间不用太精准，大概就好)

步骤 3

煮好后的鸭肉，汤渣倒掉，用自来水冲洗掉表面的浮沫，姜片不要了

步骤 4

直接倒入锅中，中火翻炒，炒干水分，顺便把皮上的油脂煎出来一些(不要放油，不要放油，不要放油)

步骤 5

保持翻炒，不用担心糊锅，把鸭肉炒到金黄 

步骤 6

倒入2蒜块、花生油、半碗清水、一勺生抽、三分之一勺老抽、适量盐，大火焖煮10分钟

步骤 7

汤汁快像酸奶时，倒入切碎的紫苏，翻炒到紫苏微微变软即可出锅

三、汪姐私房菜糖醋排条的做法？

猪梅花肉一块，清洗干净以后改刀切成手指般粗细的条状

切好的猪肉条放入碗中，加入1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉，敲入1颗鸡蛋，搅拌均匀以后腌制二十分钟左右往肉条中加入淀粉，用手抓匀以后静置几分钟，让肉条上浆

锅中放入多一些的油，大火将油烧热，油温达到160度左右就差不多了转中小火，将上好浆的猪肉条逐条放入油锅中，将肉条炸至颜色微黄时，捞出来。将油温升高到190度左右，把猪肉条放入油锅复炸一次

锅中放入少许食用油，放入3大勺番茄沙司，然后加入1小勺白醋、1勺白砂糖和小半勺细盐。淀粉和水按照一比一的比例调匀成水淀粉倒入锅中将汤汁熬成粘稠的状态，然后将炸好的猪肉条放入锅中快速翻炒均匀，让每一根肉条都均匀得裹满酱汁，然后关火，撒上少许熟白芝麻就可以盛出来

四、一个私房菜馆菜单多少个菜？

私房菜馆场地较小，要保证实材鲜新，菜单十个菜左右。

五、草酸浆菜能排石吗？

不能，多吃西瓜，绿豆，多喝水能排石。草酸浆菜多年生草本，高15-40cm。茎直立。基生叶有长柄；叶片肾形或近圆形，长1.5-3cm，宽2-4cm，先端圆钝，基部宽心形，全缘，无毛；茎上的叶通常退化，仅存膜质托叶鞘，有时有l-2个小叶。

花序圆锥状，顶生，长10-20cm；花梗细长，中下部有关节；花两性，2-6朵簇生于一膜质苞内，淡绿色；花被4片，成2轮，果时内轮花被片稍增大，倒卵形，外轮花被片较小；雄蕊6，与花被片近等长；花柱2，柱头画笔头状，弯向两侧。瘦果扁平，边缘有膜质翅，先端凹陷，翅淡红色。花、果期6-8月。

六、鼎泰丰十大招牌菜？

鼎泰丰小吃是一家台湾特色小吃品牌，其主打的产品是小笼包，经典也比较受欢迎的产品也是小笼包，不同于普通的包子店，鼎泰丰在产品制作方面拥有着着非常丰富的经验，至今已经有几十年的历史

1.肉丝蛋炒饭

2.元盅鸡面 、

3.元盅牛面 

4.红烧牛肉面 、

5.排骨面 

6.元盅牛汤

 7.油豆腐细粉 、

8.菜肉馄饨汤 

9.蟹粉小笼包 

10.菜肉蒸饺 

七、上海徐家汇鼎泰丰招牌菜必点？

上海徐家汇鼎泰丰地的最知名地招牌菜当然起是小笼包了，各种类型小笼包，值得推荐尝试的有蟹粉小笼办包，黑松露鸡肉小笼包，丝瓜虾仁小笼包，还有一些外面比较不常见地的口味的，比如豆沙小笼包，巧克力小笼包等等，不排斥的话可以尝试一下，除此之外还有比如红油虾肉抄手，红烧牛肉面等也是不错的

八、东莞石排利丰坐几路公交到到茶园商场？

答：公交线路：101路，全程约37.0公里1、从利丰广场步行约10米,到达石排市场站2、乘坐101路,经过39站, 到达理想0769西站3、步行约560米,到达市汽车总站

九、东莞中堂镇到石排镇利丰广场多久多远？

公交线路：高埗11路 → 108路，全程约38.3公里

1、从中堂镇步行约710米,到达华润购物广场站

2、乘坐高埗11路,经过24站, 到达东海村(冼沙油站)站

3、步行约10米,到达北王路口站

4、乘坐108路,经过25站, 到达石排公园站

5、步行约580米,到达东莞石排镇云景酒店...

十、顺丰快递从长沙到东莞市石排要多久？

顺丰速运长沙星沙集散中心到汕头需要3天时间：

长沙星沙集散中心到汕头市有950公里左右，以经是远了，但现在的高速路很发达，加上顺风是国内知名品牌快递单位，很快的。

如果快递从长沙星沙集散中心到汕头市市区内，在正常情况下需要3天时间，不会超过4天时间。