黑哥美食猪蹄做法？(壹哥美食记)

一、黑哥美食猪蹄做法？

猪蹄的做法：猪蹄洗净剁块，姜切片，葱切段待用。

锅中放油烧热，放入白砂糖炒成红褐色，放入猪蹄不停的翻炒。加水放入葱、姜、桂皮、花椒、老抽、料酒、盐收汁即可。

二、状元哥美食卤肉配方？

状元哥美食卤肉（卤猪蹄）配方：

1.猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干

2.炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深

3.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色

4.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色

5.倒入一汤匙料酒和姜片炒匀

6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中

7.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时

8.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可

三、道哥美食烧鸡做法？

步骤2

选料选用生长7-24个月，重2-2.5斤的嫩鸡或肥母鸡

步骤3

屠宰和开剥屠宰后放净血，趁鸡体尚温时，放到58-60℃热水浸烫。退净羽毛，用凉水洗净浮毛和浮皮，切去鸡爪。在鸡颈上方割一小口，露出食管和气管，再将其臀部和两腿间各切开7-8厘米长口，割断食、气管，掏出内脏，割下肛门后，用清水冲去腹内的残血和污物

步骤4

选型和炸鸡将洗净的白条鸡腹部向上放在案上，左手稳住鸡体，右手用刮刀将肋骨中间处切断，并用手按折。根据鸡的大小，选取高直一段放置腹内把鸡撑开，再在下腹脯尖处切一小口，将双腿变叉插入腔内，两翅也交叉插入口腔内，造型成为两头尖的半圆形，再用清水漂洗干净后挂晾，待晾掉表皮水分即可炸鸡。将晾好的白条鸡全身涂匀蜂蜜水，其比例为水60%、蜜40%。将油（豆油、花生油均可）加热到150-160℃，把鸡放入油内翻炸半分钟，炸成柿红色即可捞出

步骤5

煮鸡其配料按100只鸡计算：砂仁、豆各0.03斤，丁香近0.01斤，草果、陈皮各0.06斤，内桂、良姜、白芷各0.18斤，海盐4-6斤，陈年老汤适量已炸好的鸡顺序平摆在锅内，兑入陈年老汤和化开的盐水后，再放入砂仁等8味配料，用竹篦压住鸡体，使老汤浸住最上一层鸡体的一半。先用在火将汤烧开，然后把12-18克火硝放入鸡汤沸入溶化，将汤煮开后再用文火焖煮，直到煮熟为止，从开锅算起，一肌须煮3-5个小时。捞出时要注意保持造型美观

步骤6成品特点鸡身呈浅红色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻。此道口烧鸡市场上供不应求，特别是一些旅游客多的地方，销量极大

四、状元哥美食黄瓜做法？

将洗净的黄瓜先切成段。然后改刀切成条。切好的黄瓜条装入盆中。加入30克的食盐，将黄瓜条充分的抓拌均匀，抓匀后腌上两个小时。炒锅加入食用油，下面一把花椒，小火炒香，

炒香后将花椒捞出，加入600毫升的生抽，200毫升的陈醋，100毫升的味极鲜，60克的白糖开大火烧开已经烧开了转中小火煮5分钟，5分钟后关火自然晾凉，准备50颗的大蒜切成片，中20克生姜切片，再切成细丝，准备几个青椒切成段，全部切好后和大蒜放在一起，黄瓜已经腌出了很多的水，

将黄瓜控水放入纱布中。从内挤出多余的水分，洗好的黄瓜条装入另一个大盆中，这个时候黄瓜条特别的有韧性，这样才更脆。用手抓拌均匀。第二个。晾凉的料汁加进来。封口处加入一瓶盖的高度白酒，盖上盖子，泡上两个小时就可以享用了

五、青岛榜壹超哥速冻饺子好吗？

青岛榜壹超哥速冻好吃，皮薄陷多，鲜嫩多汁。

青岛榜壹超哥速冻饺子样式很多，除了水饺。还有锅贴、蒸饺、煎饺、汤饺等变身，还有各种馅料更是层出不穷，仿佛世界上所有的美食都可以放进饺子里。各种大节小节，也好吃个饺子，似乎饺子可以代表一切纪念和庆祝。

六、唐哥美食是什么公司？

是个做美食的食品公司。

七、美食圈哥的猪肝做法？

主料

猪肝300克

洋葱半个

青尖椒1个

葱适量

蒜适量

姜适量

辅料

淀粉1茶

胡椒粉少许

白糖1/2茶匙

食盐适量

料酒2茶匙

蚝油1茶匙

酱油1茶匙

1. 主要食材：猪肝、洋葱、尖椒

2. 将猪肝剔除筋膜，切成三角片

3. 将切好的猪肝用冷水浸泡，泡去血水后控干水份

4. 加入盐、淀粉粉、胡椒粉、料酒等调。后腌制10分钟

5. 腌渍猪肝的时候处理辅料：洋葱、青尖椒分别切三角块、大蒜切片、葱姜切末

6. 取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙甜面酱、酱油、食盐、料酒、少许白糖、淀粉、再加入少许水搅拌均匀成料汁

7. 锅中放宽油，油温四五成热，放入腌渍好的猪肝滑炒。

8. 炒至猪肝变色，捞出控油。

9. 利用锅中余油把洋葱和青椒滑一下盛出

10. 起油锅，放入葱姜蒜片爆香。

11. 起油锅，放入葱姜蒜片爆香。

12. 翻炒均匀后倒入调好的料汁。继续大火快炒。

13. 快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁，即刻关火出锅

14. 成品！一道滑嫩下饭的酱爆猪肝就做好！

八、南昌动壹美食基地有哪些店？

有烤食店，有摊位店，有水果沙拉店，有烧烤店，有小吃店，有特色汤包海鲜店。

九、状元哥美食红烧排骨的做法？

红烧排骨 　　　　【原料】肋排或小排 　　【配料】生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 　　【做法】 　　1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒， 　　2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水， 　　3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。 　　4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。 　　5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。 　　如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。 　　

十、食神韬哥新加坡美食有哪些？

食神韬哥新加坡美食有鸡肉沙爹、咖喱鱼头、椰浆饭等。

鸡肉沙爹是新加坡著名的马来美食，是一道可口美味的马来小吃，是把鸡肉切好后串起来烧烤，搭配上饭团、洋葱、黄瓜，然后沾上精心调制的黄梨花生酱，简直美味无穷，深受当地人和游客的喜欢。

咖喱鱼头是新加坡最具代表的美食之一，香辣是这道菜的标配，选用的鱼头为石斑鱼鱼头，搭配上特制的咖喱汤，真的让人无法自拔。

椰浆饭是新加坡马来族的一道传统美食，通常是当地人的早餐，是用椰子烹煮而成的米饭，然后加上一点香兰叶进行调味，使得米饭具有了喷香扑鼻的香味，是一道经典的美食。