王刚炖鸡做法?
王刚炖鸡做法?
用料:柴公鸡 1只,料酒 一大勺,姜 4片,干辣椒 3个,八角 2个,生抽 2勺,盐 2勺,冰糖 6颗,葱段 适量,花椒 适量,蒜 3瓣,老抽 1勺
做法步骤:
步骤 1
锅中放油,下入所有香料(葱姜蒜花椒八角冰糖干辣椒)炒出香味。
步骤 2
鸡肉不用焯水,倒入锅中,中火炒到鸡皮发紧发黄。
步骤 3
倒入一些料酒,一勺生抽,两勺盐调味。一勺老抽调色,翻炒均匀。
步骤 4
多倒一些开水,超过鸡肉,大火烧开。转中火炖40分钟(高压锅10分钟足够)。
步骤 5
待汤汁变得粘稠就可以了。
材料
公鸡1只,干香菇10朵,葱少许
做法
1.公鸡洗净切块,先煮掉血水。
2.锅再重新加水,将鸡肉放入大火煮开,转小火炖
3.另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇
4.将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱
鸡肉炖什么好吃有营养
鸡肉炖好吃又营养的食材如下:
1、炖鸡的时候可以放一些香菇在一起炖,加入香菇的鸡汤不仅营养丰富,味道也很特别,吃了对此桥身体是非常有好处的,香菇富含大量的硒元素,对历茄人体的很多细胞都有增强的效果。
2、炖鸡的时候可以放一些栗子,栗子本身非常营养,而且提色好看,鸡肢扒察汤也会非常鲜美,这样的食材又营养又新鲜,可起到健脾开胃的作用。
3、炖鸡的时候放入当归,当归的外表和人参比较相似,也拥有活血化瘀的作用,在炖汤的时候加上一些当归,会发现鸡汤的味道更加鲜美,而且还拥有更好的养生效果。
4、炖鸡的时候同时放入山药、枸杞、红枣在一起炖,用这样的方式来制作鸡汤可以补气养血,缓解身体体能消耗过大所引起的虚弱。
鸡肉炖什么好吃有营养
鸡肉炖什么好吃有营养,人们都知道鸡肉它具有很高的营养价值,而且脂肪含量很低,不会像猪肉那样容易吃胖,有的小伙伴就会问鸡肉炖什么好吃有营养呢,接下来就给大家分享三道“炖”鸡的菜谱!
鸡肉炖什么好吃有营养1 莲藕炖鸡
材料:
鸡大腿500克、莲藕200克、葱、姜、酱油、糖、盐、料酒、八角
做法:
1、把鸡腿肉洗净,去掉边缘的'肥皮
2、斩成小块后焯水,沥干水分。
3、下入热锅中翻炒至微黄。
4、另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。
5、下入煸炒好的鸡肉,煸炒均匀。
6、加入料酒 酱油 继数宴续煸炒。
7、加入葱姜、八角。
8、加入开水没过肉。
9、放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟,加入盐收干汤汁即可。
鸡肉炖什么好吃有营养2 香菇炖鸡
食材:
土鸡腿2只,干香菇6朵,红枣12粒,姜2片,酒1大匙,盐1小匙。
流程:
1、土鸡腿剁小块,氽烫过去除血水后冲净;
2、香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯。外锅加水2杯半,加盖蒸40分钟;
3、起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用。
鸡肉迹毕拍炖什么好吃有营养3 香菇炖鸡汤
食材:
鸡半只,香菇,老姜,葱,料酒,姿羡白糖,盐。
步骤:
1、香菇提前泡开,剁好鸡肉。
2、鸡肉拿水焯一下,放姜片跟葱,香菇洗净,沥水。
3、锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味即可。
4、倒入砂锅,放两片姜,放清水,盖上盖子,开火炖煮。
5、煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟。
6、放少许白糖提味。
7、放盐调味,尝好咸淡,加少许料酒。
8、继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
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