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二、深夜食堂菜谱，深夜食堂食谱大全 夜宵菜谱吃什么好

星期一：茭白炒肉片

青菜豆腐汤烂败

星期二：蕃茄炒鸡蛋

冬瓜激历拿排骨汤

星期三：肉圆明搭

青菜汤

星期四：土豆红烧鸡

青菜豆腐汤

星期五：红烧带鱼

蕃茄蛋汤

三、深夜食堂:酒蒸蛤蛎怎样做好吃？

所需材料

主料

蛤蜊700克、西洋芹一根。

调料

白酒少许、盐水适量、淡炼乳四大匙、胡椒陵租州粉少许。

制作步骤

做法一

材料

蛤蜊400克，姜片四片，小红辣椒干三个，蒜瓣两个，白酒三汤勺（最好用日式清酒），盐少许，黄油一小块，约十克（喜欢换黄油香味的可以多放点），植物油少许，水少许，葱花少许

酒蒸蛤蜊

步骤

1蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙，再洗干净表面，同时姜切片，蒜瓣切片，辣椒干去籽拌断。

2 锅里放入很少很少的一点植物油，爆香姜片，蒜片辣椒干

3 待香气溢出，放入蛤蜊

4 倒入白酒三汤勺

5 再倒入约四汤勺的清水，焖盖子

6 很快便听见锅里噼里啪啦的响声，那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音

7 3分钟左右，便全部贝壳打开，掀开盖子，香气扑鼻而来

8 放入一小片黄油，待黄油将要全部融化型岩时候撒入葱花，加点盐调味即可出锅尺蔽[1][1]

做法二

①将蛤蜊泡于盐水中吐沙，然后搓洗干净，西洋芹去茎再切末。

共21张

酒蒸蛤蜊

②将蛤蜊与西洋芹放入容器中，淋入白酒，再加入调料(A)。

③罩上微波薄膜或加盖，高火5分钟。

④取出容器，稍微搅拌，继续高火4分钟。

材料

蛤蛎一份，蒜头少许，葱末少蠢余许，渣旁姜末少许，米酒少许，酱油少许，奶油一块如档橡

做法

炒香蒜末、葱末、姜末没有加辣椒因为老公不吃辣

炒香后加入蛤蛎

加入米酒(没有加水喔!!!)

蛤蛎开了之后加入酱油、奶油关火即可。

深夜食堂经典菜谱，日料店里卖得老贵了还不如我自己做的好吃。步骤简单，瞎J8做亏搜就是了。用清酒最好，没有的话朗姆威士忌茅台五粮液二锅头什么都可以，别用料酒就行……

1蛤蜊吐完沙洗干净（花甲文蛤白贝都可以，我今天用的是美贝，反正都是贝壳，瞎J8买就行了）

2锅里放一点点油爆香蒜片和干辣椒，蛤蜊丢进去，放一点酒，大概2-3瓶盖，不用放水（我加了点味淋，因为味淋有点甜味我喜欢，不放也可以）

3盖上盖子小火等蛤蜊爆口子，大概几分钟

4全开了口以后丢一块黄油，淋点生抽搅一搅，撒点葱花就完事儿

tips.

1.别放水，蛤蜊会出汤汁

2.我用的是摩根船长金朗姆味淋，很好吃很好吃很销禅历好吃，虽然清酒最正宗，但袭腔没有的话就随便放吧（料酒不行）

3.黄油最好放，放和不放的差别还是挺大的，我爱黄油！