私房菜要交税吗(私房菜需要什么手续)

一、什么叫私房菜，私房菜得历史？

私房菜，是由光绪年间，广东谭家做成的美味私房菜，慢慢流传，自家的菜，就是私房菜，私房菜有自己独到的别做方法，是不爱传的，但慢慢演变自今，私房菜就是自家做的菜。

二、什么叫私房菜私房菜的起源？

"私房菜"指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮"买卖"。"私房菜"的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家"私房菜"帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。

私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年高官巨贾们"家蓄美厨，竞比成风"，互相攀比着自己在人生第一要义"吃"上面的品位。在他们的"名品"和自家的名厨的共同作用下，一道道名菜便产生了，由于极其具有自家特色，因此形成了私房菜。

顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限私房菜环境量供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。

"在香港平民百姓的住宅区内，有道木门忽然打开，你必须迅速闪进，门则要在巡警赶来之前关上。"港人如是描述"私房菜"。

另外还有这样两种说法:一是指举行婚礼后，待亲朋好友都走了，单独做给新人吃的那桌好菜;二是指旧上海的女子专门做给丈夫或男朋友吃的菜。私房菜并不是代表上层文化，相反，它更加贴近老百姓和工薪阶层。

私房菜不是大菜，不过"善烹小鲜，可治大国"。其起源有两种说法，一说源于清末，指的是在很私密的私房菜自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃私房菜，也就是大家挤在一个类似家的地方，吃主人的拿手菜，席间或吃罢，主人会出来应酬片刻，几次交道打下来，食客和主人就结成了好友。许多名菜其实都是从私房菜演变过来的，比如谭家菜、孔府菜、段家菜等。

另一种说法，称其乃官府菜的一种延伸。从前官府的厨子，制作菜式均围绕"细致"两个字，环节相当之繁缛。离开府邸后，他们流落于民间，民间的大户人家，吃饭同样讲究个气派，拥有家厨，尤其是拥有官府里出来的家厨，是他们财富与身份的象征。这些家厨在官府菜的制作基础上，为迎合主人的口味，进一步将烹饪技术融会发挥。久而久之，自成一种类别。

三、茶楼私房菜好做吗？

对大厨巧手来说，每道菜都不容易，都需要精心去做，好做不好做都得做。

四、小区私房菜合法吗？

不合法。

因为私厨本来就在住宅楼里，如果没有营业执照和食品安全许可证和城市管理局以及邻居的意见就不可能开起来，而且，邻里关系是比较难处理的，这关系到的不仅仅是个人利益，还有很多方面的问题。所以，住宅楼里开私厨是不合法的。

五、明星私房菜好看吗？

非常好看！我就很好看！能看到明星做菜，感觉离明星又进了一步，能感受到偶像的烟火气。

六、私房菜起名？

这个要你自己起，以你名字命名也行，xx土豆丝。

七、私房菜是什么菜？

自己独特，自己研发，别人没有的菜品，美称为私房菜。

八、张新民潮菜私房菜贵吗？

不算贵，汕头必到打卡的餐厅。潮菜研究会张新民老师主理。今天中午上了几道没吃过的新菜：干巴菌佛跳墙，松茸西施舌在传统农业基础上加入了当季的名贵菌菇，令人耳目一新；野生黄花鱼饭肉质鲜嫩；当季恩物韭菜花炒薄壳米，全部用的是餐厅自己手剥薄壳米，颗颗肥美，和剁碎的韭菜花炒出满满一盘，鲜美美味；最令人销魂的还是张老师的秘制毒药——生腌大闸蟹

九、医院要交税吗，如果交税？

公立医院的医疗收入是不交税的，因为不管怎么样，公交医院的国家定位是公益性的。但其他的是要交税的，比如有人来你医院进修，交的进修费啊，医院的食堂承包给别人的租金啊等等

十、什么是私房菜？

“私房菜”指开在住宅或是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。

私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。