私房菜需不需要证件(私房菜需要办证吗)

一、冰菜需不需要摘心？

冰菜不需要摘心，冰菜，最早是在非洲种植的，近年来开始引入我国，因为比较少见，价格自然也就比较贵，但冰菜其实并不难种植，还可以说还算容易，而且一旦播种完，幼苗成长到中期时，生长速度便会大幅度加快，成熟后大约3到4天就可采摘一次，又因其天然健康的特性，因此又可提炼成分作为化妆品的成分。如此具有经济前景的蔬菜，品质当然也很重要，掌握较适合冰菜的种植方法，才能种植出品质良好的产品。

二、什么叫私房菜，私房菜得历史？

私房菜，是由光绪年间，广东谭家做成的美味私房菜，慢慢流传，自家的菜，就是私房菜，私房菜有自己独到的别做方法，是不爱传的，但慢慢演变自今，私房菜就是自家做的菜。

三、什么叫私房菜私房菜的起源？

"私房菜"指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮"买卖"。"私房菜"的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家"私房菜"帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。

私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年高官巨贾们"家蓄美厨，竞比成风"，互相攀比着自己在人生第一要义"吃"上面的品位。在他们的"名品"和自家的名厨的共同作用下，一道道名菜便产生了，由于极其具有自家特色，因此形成了私房菜。

顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限私房菜环境量供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。

"在香港平民百姓的住宅区内，有道木门忽然打开，你必须迅速闪进，门则要在巡警赶来之前关上。"港人如是描述"私房菜"。

另外还有这样两种说法:一是指举行婚礼后，待亲朋好友都走了，单独做给新人吃的那桌好菜;二是指旧上海的女子专门做给丈夫或男朋友吃的菜。私房菜并不是代表上层文化，相反，它更加贴近老百姓和工薪阶层。

私房菜不是大菜，不过"善烹小鲜，可治大国"。其起源有两种说法，一说源于清末，指的是在很私密的私房菜自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃私房菜，也就是大家挤在一个类似家的地方，吃主人的拿手菜，席间或吃罢，主人会出来应酬片刻，几次交道打下来，食客和主人就结成了好友。许多名菜其实都是从私房菜演变过来的，比如谭家菜、孔府菜、段家菜等。

另一种说法，称其乃官府菜的一种延伸。从前官府的厨子，制作菜式均围绕"细致"两个字，环节相当之繁缛。离开府邸后，他们流落于民间，民间的大户人家，吃饭同样讲究个气派，拥有家厨，尤其是拥有官府里出来的家厨，是他们财富与身份的象征。这些家厨在官府菜的制作基础上，为迎合主人的口味，进一步将烹饪技术融会发挥。久而久之，自成一种类别。

四、私房菜起名？

这个要你自己起，以你名字命名也行，xx土豆丝。

五、寄快递需不需要什么证件？

现在发送快递已经试行实名制，发件时必须要出示本人身份证并登记才行。

六、大拌菜需不需要煮菜？

大拌菜就是几种蔬菜一起混合食用，用各种调料，调出好吃的味道。

如果大拌菜中用白菜、黄瓜、西红柿、木耳，洋葱拌，那么木耳就需要焯水煮熟。其它的食材本身就可以生食，不要煮，煮了影响口感。

如果拌菜采用木耳、银耳、干豆腐丝，菠菜、豆皮、莲藕、哪就都要炒水煮熟。

夏季吃拌菜比较多，省事省时，清凉一夏。各种蔬菜，菌类，豆制品都是做拌菜非常好的食材。

一般在制作过程中，要根据蔬菜的特性选择是否焯煮，豆制品要根据生熟情况决定，菌类无论是鲜的还是干的就都要焯煮。

七、龙须菜需不需要煮？

当然要煮熟。做凉拌龙须菜的话是要焯水的，炒龙须菜可以不用热水焯。先将龙须菜放入清水中浸泡，浸泡一会儿后将放入开水中焯烫煮熟，差不多一分钟捞出。加上生抽、蒜末、食盐、鸡精、芝麻油来调味，拌匀后即可食用，夏天特别适合吃凉拌龙须菜。

八、私房菜是什么菜？

自己独特，自己研发，别人没有的菜品，美称为私房菜。

九、打磨作业人员需不需要特殊工种证件？

打磨作业人员不需要特殊工种证件。打磨作业人员并不属于特殊工种，所以不需要考取相应的证件。一般来说，打磨的工作人员是具有一定的危险性的，最大的危险源就是在打磨的时候有固体颗粒物在飞溅，容易伤到眼睛或者是一些其他的部件，所以在打磨的时候需要带好全防护面罩。

十、交通局看限高需不需要证件？

1. 这个不需要资质的，但需要批量生产合格证和工厂检查证书,还有检测报告；

2. 如果你就买一块限高标志，告诉人家规格，按你的要求加工就可以，可不需任何书面文件；

3 要注意厂家的铝板厚度，铝滑槽规格及反光膜等级；9月18日，定州市人民政府发布了一条通告，表示将禁止部分货车通行，并在各进市口陆续安装智能限高架（限高2.8米），入市车辆须办理通行证。