私房菜菜名加图片(私房菜菜名及菜谱及做法)

一、私房菜名字有内涵？

关于私房菜名字有：

味美林私房菜馆、味吉客私房菜馆、客家私房菜

馋嘟嘟私房菜、家常菜饭店、东北农家饺子馆

侨哥老友粉、大家乐海鲜、馨享食城、阿洲面馆

五味草堂、小城大餐、思密达餐厅、棠记餐厅

客轩餐厅、西少爷饭庄、德艺食堂、蓝天私房菜

二、什么叫私房菜，私房菜得历史？

私房菜，是由光绪年间，广东谭家做成的美味私房菜，慢慢流传，自家的菜，就是私房菜，私房菜有自己独到的别做方法，是不爱传的，但慢慢演变自今，私房菜就是自家做的菜。

三、什么叫私房菜私房菜的起源？

"私房菜"指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮"买卖"。"私房菜"的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家"私房菜"帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。

私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年高官巨贾们"家蓄美厨，竞比成风"，互相攀比着自己在人生第一要义"吃"上面的品位。在他们的"名品"和自家的名厨的共同作用下，一道道名菜便产生了，由于极其具有自家特色，因此形成了私房菜。

顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限私房菜环境量供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。

"在香港平民百姓的住宅区内，有道木门忽然打开，你必须迅速闪进，门则要在巡警赶来之前关上。"港人如是描述"私房菜"。

另外还有这样两种说法:一是指举行婚礼后，待亲朋好友都走了，单独做给新人吃的那桌好菜;二是指旧上海的女子专门做给丈夫或男朋友吃的菜。私房菜并不是代表上层文化，相反，它更加贴近老百姓和工薪阶层。

私房菜不是大菜，不过"善烹小鲜，可治大国"。其起源有两种说法，一说源于清末，指的是在很私密的私房菜自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃私房菜，也就是大家挤在一个类似家的地方，吃主人的拿手菜，席间或吃罢，主人会出来应酬片刻，几次交道打下来，食客和主人就结成了好友。许多名菜其实都是从私房菜演变过来的，比如谭家菜、孔府菜、段家菜等。

另一种说法，称其乃官府菜的一种延伸。从前官府的厨子，制作菜式均围绕"细致"两个字，环节相当之繁缛。离开府邸后，他们流落于民间，民间的大户人家，吃饭同样讲究个气派，拥有家厨，尤其是拥有官府里出来的家厨，是他们财富与身份的象征。这些家厨在官府菜的制作基础上，为迎合主人的口味，进一步将烹饪技术融会发挥。久而久之，自成一种类别。

四、菜名,花好月圆,是什么菜,求图片？

凤凰蛋”是熟鸡蛋裹了肉末儿

“炝虎尾”是爆炒黄鳝的尾段

“花好月圆”是虾仁炒鸡蛋

竹笋炒排骨叫“步步登高”

“游龙戏凤”是鱿鱼炒鸡片,

“穿过你的黑发的我的手”--海带炖猪蹄

“绝代双骄”，就是——青辣椒＋红辣椒

“火辣辣的吻”就是辣椒炒猪嘴

“银芽盖被”黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层摊鸡蛋

“小二黑结婚”就是盘子里两个剥光的变蛋

“青龙卧雪”就是一盘白糖上面放根黄瓜

"悄悄话"是猪口条和猪耳朵

“黑熊耍棍”就是木耳炒豆芽

风味吊烧鸽、蒜香鹌鹑脯、美食蟹、金都贵妃鸡、全蛇羹、发财玉兔、田鼠煲、北京烤鸭、龙虾煲仔翅、麻皮乳猪、滋补龙虎凤

碧绿金锒玉、一掌定山河、彩蝶纷飞、珊瑚蟠龙鳝、太爷石岐乳鸽、花狸戏绿丛、菩提美景、太史五蛇羹、袈裟佛有缘、孔雀东南飞、六君子浸蛇碌、盘龙鸳鸯柱、沙窝云吞翅、霸王披金甲、金箱藏八宝、老蚌还珠

鱿鱼炒鸡片---游龙戏凤，虾仁炒鸡蛋---花好月圆，黄瓜炒鸡肝鸭肉---苦凤怜鸾，菠菜炒番茄---翠柳啼红，鸡汤炖雀肉---鸠集凤池，黄花菜焖全菇---美女簪花，公鸡与母鸡同盘---鸾凤和鸣，一只鸡和一条蛇同烧---龙凤呈祥，鹅掌炖白蘑菇---雪泥鸿爪，樱桃肉与血豆腐同盘---碧血,还有的菜名设计巧妙：白萝卜丝上放只鲜红辣椒是"踏雪寻梅"，鸡脚炖鹌鹑蛋称为"明月映翡翠"，香肠烧鸡块取名"玉树挂金钱"，把松花蛋、咸鸭蛋、茶鸡蛋等切合一起叫做"丹凤朝阳"。将七片莲藕孔眼灌入江米蒸熟，再切五片胡萝卜刻成梅花形，便组成"梅花欢喜漫天雪"。

五、私房菜起名？

这个要你自己起，以你名字命名也行，xx土豆丝。

六、私房菜是什么菜？

自己独特，自己研发，别人没有的菜品，美称为私房菜。

七、什么是私房菜？

“私房菜”指开在住宅或是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。

私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。

八、私房菜环境文案？

1、品味领香私房菜，生活快乐美满。

2、品味领香私房菜，观赏美景佳人来。

3、富春舫私房菜，杭帮菜的最爱

4、简欧富春舫，地道杭帮菜。

5、杭帮菜哪里享，富春舫十里香。

6、千滋百味，高贵实惠。

7、休闲富春舫，醉美私房菜。

8、杭帮菜哪里享，富春舫满天香。

9、美味万千，等你来尝。

10、江南好，杭帮菜——富春舫私房菜。

11、八面阔间，私房菜鲜，杭帮菜绝，富春舫间。

12、中欧富春舫，杭帮私房菜。

13、遍说鲈鱼美，举箸意绵绵。

14、无限美味，极致体会。

15、食尚餐饮富春舫，私房菜品我领航。

16、浓缩杭帮菜系，今享人间美味。

17、领香私房菜，专属私享家。

18、八面玲珑，味味传情。

19、私房菜，“味”最爱——富春舫私房菜。

20、八面玲珑，天地大美。

九、新疆私房菜教程？

羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适量；

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最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了；

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羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热；

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羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块；

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姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味；

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将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上；

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出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。

注意事项

大火烧开后，撇去浮末，转小火慢炖。

十、私房菜餐桌尺寸？

1.方餐桌尺寸:二人700×850(mm),四人1350×850(mm),八人2250×850.     

2. 对于10人的大家庭,10人圆形餐桌尺寸可选用长度为2400mm宽为1200mm高仍为750mm的    

3.圆桌直径：二人500、三人800、四人900、五人1100、六人1200                

 4.直径900mm以上的圆餐桌，虽可坐多人，但不宜摆放过多的固定椅子。如直径1200mm的圆餐桌，放8张椅子，就很拥挤，可放4-6张椅子；在人多时，再用折椅，折椅可在贮物室收藏。