新年到，如何能做一道大家都满意的创意菜？

新年到，如何能做一道大家都满意的创意菜？

新年到，如何能做一道大家都满意的创意菜？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

团圆饭是团圆的日子，虽然全是些家常小炒，但也不可太随便，今日就给各位共享几个漂亮美味的生活中美味可口，一定会为您的团圆饭提色许多。春节年夜饭，教大伙儿做8道创意菜，美味漂亮，寓意吉祥如意，学好试一下

一、豆油皮萝卜――白玉石翡翠玉

关键食材：绿萝卜油豆皮蒜头

1、萝卜削皮插成细丝，随后放入沸水里边焯熟，可以加一些食用碱或是植物油，那样色调很翠绿色，焯好后捞起来浸盆、

2、浸盆的萝卜里边添加蒜泥，黑胡椒粉、盐、味精搅拌均匀预留。

3、提前准备油豆皮把四边整修一下，一头放上胡萝卜丝，随后渐渐地卷起来，收边处刷上一些鸡蛋液黏合。

4、平锅倒入适当油，放入豆皮卷，小火煎到金黄色就可以出锅，切成一小块摆盘上桌。

二、可口可乐煮鸡蛋――圆圆满满

关键食材：鸡蛋可口可乐姜葱

1、鸡蛋凉水入锅煮8分钟，随后再焖6分钟，煮时加一些白米醋，可以避免表皮煮破，煮好后放入冷水制冷，随后去皮预留。

2、锅中下油，放入鸡蛋中文火慢煎，把鸡蛋外皮煎至金黄色，呈虎皮鹦鹉状盛出。

3、锅中留油，爆香姜葱，随后放入鸡蛋，倒入一罐可口可乐，加生抽酱油、蚝油、中文火煮，煮的情况下勤翻面，让鸡蛋着色匀称。

4、等鸡蛋着色匀称后，开大火收汁，就可以出锅。

三、炒玉米汤团――金玉满堂

关键食材：汤团青豌豆玉米虾仁

1、鲜虾除掉虾线，随后放盐、生抽酱油、米酒腌制10分钟。汤团入锅煮开，随后捞起来放入冷水中，苞米、青豌豆焯熟预留。

2、锅中下油，先变大虾炒至掉色，随后倒入青豌豆苞米煸炒两下，放盐和味精煸炒匀称，最终倒入汤团，浇上少量芡粉炒至略微浓稠就可以出锅。

四、蒸鸡蛋――三色蒸蛋

关键食材：香肠松花蛋鸡蛋

1、香肠一分成四，铺在器皿底端，正中间留有一部分间隙，随后将切开的松花蛋放入香肠正中间、

2、蛋清和鸡蛋黄分离出来，添加少量白米醋随后搅拌均匀。

3、将蛋清先倒入，随后水开蒸到蛋清泛白凝结，然后再倒入鸡蛋黄，蒸到凝结就可以

4、取下器皿出模切成一小块，再调一个自已喜爱的料汁就可以。

五、皮蛋豆腐――富贵花开

关键食材：松花蛋北豆腐绿辣椒小辣椒蒜头

1、北豆腐取下来切成一小块摆入菜盘正中间，松花蛋凉水入锅煮8分钟，捞起来放入冷水，随后拨壳，那样能除去松花蛋的二氧化氮味儿。

2、蒜头切末，朝天椒切圈，随后混合在一起切碎，再添加生抽酱油，米醋，芝麻油，盐，油辣子、鸡精搅拌均匀。

3、将松花蛋一分成四，摆放在菜盘正中间，随后把料汁淋在豆制品上就可以。

六、鲜虾蔬菜卷――百花争艳

关键食材：鸡蛋大龙虾西兰花

1、西兰花沸水焯熟后切成粉末，大虾去虾线，剁碎猪肉泥，添加姜葱末，盐、鸡蛋、米酒腌制10分钟。鸡蛋打撒，摊成鸡蛋饼预留。

2、鸡蛋皮上边先均衡地抹上虾泥，随后再铺平西兰花，渐渐地卷起来，放入不锈钢蒸锅蒸10分钟。

3、出锅后切片装盘，立即服用美味可口，还可以沾料享受。

七、香菇酿肉――红运当头

关键食材：生猪肉末平菇枸杞子

1、肉末里添加姜葱末、盐、五香粉、米酒、生抽酱油、蛋清、玉米淀粉拌和上劲头，腌制10分钟。

2、平菇清理整洁后，除掉根处，随后水开后绰水2分钟，焯好后用餐厅厨房湿纸巾擦拭水分。

3、平菇上拍一些小麦面粉，随后将饺子馅团成肉丸子，放到平菇上边，用汤勺将边沿处摸整平，沸水上锅蒸10分钟。

4、出锅后淋上海鲜酱油，撒上葱段，泼上滚油，摆上枸杞子装点就可以。

八、香菇青菜――欢聚一堂

关键食材：香菇青菜葱姜末

1、蔬菜除掉外边较为大的叶片，随后沸水入锅，添加油和盐，那样色调更为翠绿色。炒十几秒就可以，捞起来预留。

2、平菇切成片，也放入水里焯一下，平菇必须绰水2分钟。

3、锅中下油，放入葱姜末炒成香气，随后倒入平菇，加生抽酱油、耗油，一点生抽，白砂糖、味精煸炒匀称，最终淋入少量芡粉煸炒匀称出锅。

4、再次出锅，倒入油，把蔬菜装进去，加一点点盐和味精炒匀称就可以出锅。

用非常简单的食材作出美丽的美味，为亲人做一顿爱的特色美食，我是妈妈很早，每日都是会给您产生一道家常蒸菜。假如喜欢我的话就点个赞，分享关心下哦！

虎年了嘛，创意菜肯定少不了虎这个元素。可以用食材雕几个小老虎出来，可爱，寓意又好。然后再设计一些跟新年有关的元素，比如年年有余、福气东来

我觉得你可以看一看大家的口味是怎么样的，一般鱼香肉丝是大家都比较喜欢的，因为口感特别的细腻，而且特别的带感。

可以在做菜之前问一下大家喜欢吃的菜，然后根据不同人的喜好来做菜，最好多用一些食材。

菜谱大全带图片和做法

主料：紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、配料：郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水。

茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟；再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀。

锅中放入适量油，烧7成热，把茄子放入炸，注意保持中火和不停翻动，以免炸糊；捞的时候用勺子按压一下炸过的茄子，可以再控出一些油来。

炒锅内留少许底油（油一定要少，因为茄子本身有油了），放入姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒。

加入青红椒翻炒；放入炸好的茄子同炒；最后倒入事先调好的调味汁（盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水）翻炒均匀即可。

熟炒原料必须先经过水煮等方法制熟，再改刀成片、丝、丁、条等形状，而后进行炒制。熟炒的调料多用甜面酱、黄酱、酱豆腐、豆瓣辣酱等。熟炒的主料无论是片、丝、丁，其片面厚，丝要粗，丁要大一些。九转大肠

制作原料：猪大肠3条(重约75O克)，绍酒10克，酱油25克，白糖100克，醋54克，香菜未1.5克，胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许，葱未、蒜未各5克，姜未2.5克，熟猪油500克(约耗75克)，花椒油15克，清汤、精盐各适量。

九转大肠的做法：

九转大肠

1、将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。

2、炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜未炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和，移至微火上，烧至汤汁收紧对，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜未即成。

滑炒所用的主料是生的，而且必须先经过上浆和油滑处理，然后方能与配料同炒。珊旃

制作原料： 红果400克、白糖20克、桂花酱15克。

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1、红果洗净，用直径0.5厘米的铁管捅去核，然后放入锅内加清水，用微火煮至五成熟捞出，剥去皮。

2、汤锅内放清水，加入白糖，用中火烧沸，待糖溶化后撇去浮沫，倒入山楂，移至小火上芍林ㄊ保湃牍鸹辞崆峤猎龋⑷肱棠诩闯伞