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农村杀猪饭菜谱?

2023-05-15 15:06:07私家菜1

在东北农村,每逢过年的时候,都有叫上亲属好友杀年猪的习俗。我母亲年轻时候在东北亲戚家生活过几年,听她给我们讲过当年吃杀猪菜的情景,我规整一下给友友看看那时五十年的杀猪菜谱:

一盆主菜:猪肉酸菜粉,里面有上好的五花三层猪肋板,酸菜丝,粉丝,血肠,冻豆腐。

一盆:干豆角,干土豆片,干茄子片,炖排骨。

一盆:烀好的手撕拆骨肉蘸蒜酱

一盆:猪心猪肝猪大肠内脏拼蘸蒜酱

一盆:心里美萝卜,白菜心,白萝卜包饭团的白菜叶。

烧一把干辣椒备用

做一锅红豆,大碴子,红高粱,大黄米干饭。

这就是当年妈妈吃过的杀猪菜,现在回想起来她也认为是最美味的一顿。

答:农村杀猪饭菜谱有:

生炒肥瘦肉,青椒炒瘦肉,农家三脆,土豆洋芋丝,麻辣洋芋片,豆腐干,麻婆豆腐,酸汤煮猪血,酸菜炒金豆。

深度分析:在贵州特别是毕节农村,每年接近年底时,基本上家家户户都要杀年猪,杀年猪必须要请左邻右舍的人来帮忙,所以就要准备一些莱品招待人。

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标签: 菜谱农村