壹哥鲜鱼火锅怎么样(壹哥鲜鱼火锅怎么样好吃吗)

一、一二丫鲜鱼火锅怎么样？

鲜鱼火锅的味道非常的好，采用新鲜的鲥鱼，没有腥味，只有鲜味，再配上各种菜很好吃

二、鲜鱼火锅的家常做法？

步骤1

原料准备，所有食材洗净待用

步骤2

鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢，花鲢都可以，本菜谱中使用的是白鲢，净重3斤，杀后2斤4两

步骤3

放入盐6勺豁匀，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘时才能停止。因鱼头块大，最好单独拿出来腌制。注意：盐要放多点，熟后再放盐是无法入味的，所以宁多勿少

步骤4

放入适量白胡椒粉，去腥提味

步骤5

倒入适量芝麻香油，提香

步骤6

放入适量淀粉，提升鱼的嫩度。如果淀粉是颗粒状的，需用水稀释后放入，建议最好打成粉状的。注意：淀粉不要放多了，不然煮的时候要昏汤，本菜谱只放了4勺

步骤7

葱切段，蒜拍破，姜切片

步骤8

干辣椒，干花椒用清水洗去表面灰尘，然后干辣椒剪成段容易出味。不喜欢吃辣和嘛的可以不放。红花椒更香，青花椒更麻，根据情况选用，本菜谱使用的青花椒

步骤9

锅内放入植物油加热。菜籽油、玉米油、花生油、色拉油都可以。油一定要多，少了味道就差很多，建议放150克至200克

步骤10

油温四、五成热时（有烟冒出），倒入葱姜蒜爆香

步骤11

紧接着倒入辣椒段和花椒，并把火关小一点，炒制半分钟

步骤12

放入秘制底料，并加入1至1.5升热水。注意：一定要加热水

步骤13

开大火烧沸汤料，放入鱼头、盐4勺、鸡精2勺、关小火熬制10分钟，使底料、鱼头的味道充分释放出来

步骤14

把煮熟鱼头拿出来，准备打油碟

步骤15

油碟打完后，就开始煮鱼片。开小火，一片一片放入，直至全部放入后由大火转中火。观察锅中鱼片，直至全部变白，大约3至4分钟

步骤16

起锅准备开吃

步骤17

蘸一下油碟，味道美！

三、李二鲜鱼火锅做法？

材料

主料：鲤鱼2条；

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、火锅底料半包、大蒜6g、干辣椒10个、生姜5片

鱼火锅

1

把鱼杀了洗净，然后从尾巴两寸左右切开，不切断哟，在用刀从鱼中间切开，最后洗净切成段段，在往上面撒点盐和生粉，然后搅拌均匀，腌一会在把水控干

2

火锅底料，有清油的尽量买清油的，我们这边买不到，买的都是牛油的，不过味道还是很好的

3

先热锅到入适量的油

4

在把火锅底料放进去，用小火慢慢的化开

5

在准备配料，大蒜、生姜切成丝、干辣椒、花椒

6

等火锅底料化开在把调料都到进去，用小火炒香

7

把调料都炒出香味了，就加入适量的水，尽量能莫过鱼

8

然后用大火把水烧开

9

在把鱼放进锅内用中火慢慢煮，时间越长味道就入的越好哟，然后在准备点配菜，我喜欢小白菜、土豆粉、土豆，等鱼熟了就先吃鱼，在下点配菜，吃的很是满足啊

小贴士

鱼用点生粉拌了后肉只会更嫩的

四、鲜鱼府火锅的做法？

步骤1

原料准备，所有食材洗净待用

步骤2

鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢，花鲢都可以，本菜谱中使用的是白鲢，净重3斤，杀后2斤4两

步骤3

放入盐6勺豁匀，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘时才能停止。因鱼头块大，最好单独拿出来腌制。注意：盐要放多点，熟后再放盐是无法入味的，所以宁多勿少

步骤4

放入适量白胡椒粉，去腥提味

步骤5

倒入适量芝麻香油，提香

步骤6

放入适量淀粉，提升鱼的嫩度。如果淀粉是颗粒状的，需用水稀释后放入，建议最好打成粉状的。注意：淀粉不要放多了，不然煮的时候要昏汤，本菜谱只放了4勺

步骤7

葱切段，蒜拍破，姜切片

步骤8

干辣椒，干花椒用清水洗去表面灰尘，然后干辣椒剪成段容易出味。不喜欢吃辣和嘛的可以不放。红花椒更香，青花椒更麻，根据情况选用，本菜谱使用的青花椒

步骤9

锅内放入植物油加热。菜籽油、玉米油、花生油、色拉油都可以。油一定要多，少了味道就差很多，建议放150克至200克

步骤10

油温四、五成热时（有烟冒出），倒入葱姜蒜爆香

步骤11

紧接着倒入辣椒段和花椒，并把火关小一点，炒制半分钟

步骤12

放入秘制底料，并加入1至1.5升热水。注意：一定要加热水

步骤13

开大火烧沸汤料，放入鱼头、盐4勺、鸡精2勺、关小火熬制10分钟，使底料、鱼头的味道充分释放出来

步骤14

把煮熟鱼头拿出来，准备打油碟

步骤15

油碟打完后，就开始煮鱼片。开小火，一片一片放入，直至全部放入后由大火转中火。观察锅中鱼片，直至全部变白，大约3至4分钟

步骤16

起锅准备开吃

步骤17

蘸一下油碟，味道美！

家庭鱼火锅成品图

烹饪技巧

油要舍得多放，味道都是融于油的

鱼肉与底料配比要合适，味道才能浓厚

盐要放足，淡味的话就只有在油碟中加盐了

五、壹隆铜火锅怎么样？

挺好的，壹隆铜火锅镀锡更健康,铜火锅经过镀锡处理,可以很好防止铜火锅产生铜绿,铜绿是对人体有害的。谢谢采纳我的回答

六、蜀滋香鲜鱼火锅做法？

热油锅，蒜末、姜末爆香把鱼块放入锅中略微翻炒主要是去腥，加入少许料酒，翻炒几下即可。

七、蜀鱼传鲜鱼火锅做法？

主料

鲜活草鱼约800克

辅料

葱1大勺

普通豆瓣酱2大勺

韩式辣酱3大勺

生抽酱油1大勺

糖1.5大勺

盐适量

料酒2大勺

葱姜丝适量

洋葱末1大勺

青椒圈适量

姜适量

蒜适量

红椒圈适量

1. 草鱼收拾干净，清洗干净，切去鱼头，用刀沿着鱼大骨剔下鱼肉。

2. 再用刀片掉鱼肉中的大刺。

3. 把鱼肉斜切成厚片。

4. 将鱼肉放入碗中，加葱姜丝、料酒拌匀，腌15分钟去腥入味。

5. 炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末、洋葱末炒香。

6. 放入普通豆瓣酱。

7. 再放韩式辣酱，小火炒1分钟。

8. 倒入酱油、糖、少许料酒，继续小火炒。

9. 炒至酱汁变成暗红色。

10. 倒入清水、加盐，或者用鸡汤、高汤之类最好。

11. 将锅里的汤煮滚约1分钟，使各种调料的味道融合在一起。

12. 然后把腌好的鱼片连同葱姜丝一起倒入锅中，放点青红椒圈提味。

13. 再下入自己喜欢的配菜炖煮着吃。我家配菜：豆芽、青菜（娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西兰花、香菜）、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大虾、小香肠、蟹肉棒、粉丝、鱼丸。

八、刘渔匠鲜鱼火锅的做法？

1.准备鱼头，姜，花椒，葱段

2.锅中起猪油

3.加入姜，花椒

4.加入鱼头翻炒

5.加水，加少量盐熬汤底

6.熬至汤白

7.加入芹菜，葱段，味精

8.盛在盆中

9.鱼段用十三香，豆瓣，盐，味精腌制

10.腌好的鱼

11.准备干红椒，姜，花椒，八角，桂皮，葱段，芹菜，火锅油

12.锅中起油

13.加入姜，花椒，八角，桂皮爆香

14.加入火锅油

15.加入豆瓣炒香

16.加入干红椒，味精熬底料

17.熬好的底料倒入鱼汤盆中，洒上葱段，芹菜叶

18.摆上配菜，开始刷锅

九、李二鲜鱼火锅是什么鱼？

李二仙鱼火锅用的是天然草鱼。

十、清淡新鲜鱼头火锅做法大全？

【主料】：鱼头 1个；花椒 5克；辣椒5克 ；豆瓣酱 3勺；豆腐 1块；

【辅料】：葱5克 姜20克

步骤如下：

1.锅里下油，多量。入鱼头半煎半炸，微黄捞起。

2.余下热油，加3大勺豆瓣酱，煸出红油。下葱姜蒜煸出香味。

3.捞出豆瓣酱渣子。下老豆腐煮开几滚。

4.老豆腐带汤倒入鱼头锅内。大火烧开。煮一会。即可。捞完鱼头可涮各种火锅食材。