厨师考级必考菜(厨师考级必考菜有哪些)

一、厨师考级有些什么菜？

不要选太过常见的家常菜。比如番茄炒蛋、回锅肉、鱼香肉丝这些菜品都不是一个好选择。

番茄炒蛋、回锅肉这样的菜品，只要略具基本功，就能够做得像模像样，在厨师考级的时候，仅仅是像模像样可远远不够，至少得有让评审眼前一亮的东西，但在番茄炒蛋、回锅肉这些菜上想要别出一格，真的不容易。

二、一级厨师考试必考菜品？

川菜四大菜：回锅肉，宫保鸡丁，鱼香肉丝，麻婆豆腐。以上四种菜是川菜厨师考级菜，也是我考量一家川菜馆子是否正宗的菜品。

三、笛子考级必考曲目？

一级　　练习曲：长音音阶练习　　乐曲：康定情歌、凤阳花鼓、欢乐颂（任选乐曲一首要求掌握正确的吹奏姿势）　　二级　　练习曲：为熟练指法而编写的音阶练习　　乐曲：我的祖国、彩云追月、牧羊曲　　三级　　练习曲：单吐基础练习　　乐曲：黄水谣、黄鹤的故事、南泥湾、广阔的大地是我们的课堂、学习雷锋好榜样、紫竹调　　四级　　练习曲：颤音练习、（陆金山笛子自修教程）P74页―第62练习曲　　乐曲：山歌、小推车、打靶归来、我是一个兵、花好月圆、喜洋洋　　五级　　练习曲：双吐练习、（陆金山笛子自修教程）P77页―第69练习曲　　乐曲：姑苏行、欢乐歌、欢乐的小笛手、塔塔尔族舞曲、欢乐的邮递员、怀古、小放牛　　六级　　练习曲：音阶八度练习、活指调练习　　乐曲：陕北好、春到拉萨、一枝梅、佛上殿、水乡船歌、到农村去、梅花三弄、中花六板（金祖礼）、喜报　　七级　　练习曲：八度跳音练习、快指练习（俞逊发）　　乐曲：喜相逢、脚踏水车唱山歌、扬鞭催马运粮忙、五梆子、朝元歌、荫中鸟、水乡新歌、云南山歌　　八级（加试视奏：要求能用三种以上的指法来吹奏）　　乐曲：草原巡逻兵、鄂尔多斯的春天、、牧民新歌、歌儿献给解放军、枣园春色、　　行街、赶马（中国笛子荟萃）、塞上铁骑（旧版）　　九级　　乐曲：小八路勇闯封锁线、鹧鸪飞、帕米尔的春天、幽兰逢春、挂红灯、收割、中花六板（俞逊发C调笛谱）、春风遍江南、那达木1998（中国竹笛）、牧笛、春到湘江　　十级　　乐曲：秦川抒怀、山村迎亲人、秋湖月夜、三五七、走西口、琅�e神韵、牡丹亭

四、儿童舞蹈必考级？

少年中国说》踢腿练习

二、《小池》古典舞身韵元素练习

三、《风是邮差》转的练习

四、《小星星》印度舞手眼练习

五、《采桑谣》傣族舞

六、《俏兰花》安徽花鼓灯

七、《小兵》风格及队形练习

八、《最美的花季》表演组合

五、初级厨师必考科目？

厨师证考试科目包括理论知识考试和操作技能考核两部分；

理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式，技师、高级技内师还需进行综合评审。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，容成绩皆达60分以上者为合格。

理论知识考试内容：

一、专业理论知识，其中包括切配技术、烹调技术、筵席设计、菜系知识、烹饪原料知识、部分少数民族和外宾的口味、饮食习惯和禁忌。

二、营养卫生和成本核算知识，其中包括食品卫生和《食品卫生法》、营养的一般知识以及成本核算。

操作考试内容主要包括：

1、根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜；

2、调制芡、浆、糊，对不同莱品原料进行相应的挂糊上浆；

3、对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技法使之成熟，达到营养和质量要求；

4、运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步熟处理，缩短菜肴成熟时间；

5、根据菜肴品种、风味的不同，辨别选用原料，去掉原料中的非食用部分；

6、采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜。

7、对畜、禽、水产品进行净料加工，分档取料和整料出骨，运用不同的涨发技术，对干货原料进行涨发；

8、根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法，选择调味品，控制其用量、投放的时间和顺序，合理调味；

9、根据不同的烹调方法和成菜要求，采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状，使原料易于成熟和便于入味。

六、吉他考级几级是必考？

吉他考级的话，三级六级九级势必考级

七、儿童舞蹈必考级数？

没有考过级的1—8级的都可以考，最高可报8级，但要根据年龄来报考。必须持有8级证书才能报考9级，持有9级证书才能报10级。2015年舞蹈考级有关事项通知如下：一、考级时间不定，一般寒暑假二、报名手续及程序1、关于报考级别，请考生事先征求指导教师意见，根据舞协年龄要求及本人实际程度选择适当的级别后再填报，报名之后不得改级，不予退款。2、前来报名者须带报考费用，同时提供户口本复印件和同一底版的两寸蓝色底照片两张。三、考生须知1、 考生年龄应符合如下要求：一级4岁以上，二级5岁以上，三级6岁以上，四级7岁以上，五级8 岁以上，六级9岁以上，七级10岁以上，八级11岁以上，九级12岁以上，十级13岁以上。注意：考生实际年龄大于规定的年龄范围不受限制；实际年龄小于规定的年龄范围，必须降低级别。2、考级中每组考生应统一服装，不要佩戴饰物，女生须扎结头发；考生需佩戴考号，每组6—8人进行考试。3、考场内谢绝参观、保持考场安静有序。4、考级内容：

八、厨师怎样考级？

厨师分好多级别，每一个级别都有不同的证书，代表着厨师的身份和资历。最低级别的厨师是初级厨师，而一般从技校学成毕业的都是中级厨师，不过是中级当中最低的三级厨师。持有三级厨师证书要满两年，才能进修二级证书；持有二级证书满两年以后，再进修一级证书。持一级证书满两年，同时年龄满30岁，就有资格参加高级厨师中特二级厨师的培训考试；持有特二级厨师证书满两年，同时年龄满33岁，就可以参加特一级厨师的培训考试。管院长说，特一级厨师还不是厨师的最高级别，技师才是厨师的最高境界。

九、钢琴考级4级必考曲目？

弹得曲目是 1，一个音调，2一个分解和弦， 3《孩子们的舞蹈》

4《练习曲》

5《春》 考级时不可以看谱。弹得要流利，不断，完整的弹出，不管谈到哪，直到考官老师说可以了才可以结束。

十、西餐厨师怎么考级？

去专业的西餐厨师学校培训。学习培训后进行考级就行了