杭州楼外楼名吃 杭州楼外楼名菜
一、杭州楼外楼如何预订?
如果想要预订楼外楼的宴席,有三个方法,一是去西湖时顺便去趟楼外楼,订好桌数,定好菜式。
二是网上预订,按照要求选择价位。
三是电话预定。
二、杭州名吃?
杭州的特色小吃有新登烧饼、杭州东坡肉、孙权面筋、脆皮马蹄糕、杭州酱鸭、知味小笼、西湖醋鱼、桐庐酱肉方、豌豆糯米饭、紫砂南乳肉。
三、杭州楼外楼糖醋汁配方?
主料:排骨500克。
辅料:姜1块;葱头几个;米醋适量;料酒1勺;生抽2勺;白糖3勺;八角2个;食用油适量;盐少许;老抽1勺;熟芝麻少许。
做法:
1.准备好食材,排骨洗净,斩成小块,姜切片,葱头拍一下。
2.兑一碗糖醋汁备用,料酒1勺,老抽1勺,生抽2勺,白糖3勺,米醋4勺,拌匀。
3.炒锅里加入适量食用油,油热后,下入姜片,八角爆香。
4.下入葱头,排骨,加一点盐调味,翻炒至变色。
5.加入适量米醋,米醋的量浸过排骨即可,转小火,盖上盖子,慢慢焖。
6.焖到醋全部干掉,锅里剩下油和排骨。
7.加入兑好的糖醋汁,大火烧开。
8.烧至糖醋汁收汁变少,即可出锅,装盘后撒上些上白芝麻,吃起来非常香。
四、杭州楼外楼的真实历史?
楼外楼菜馆始建年代有清道光、同治、 光绪三说,一般多认为道光二十八年(1848年)一说比较可靠。此楼业主是一位 清朝的落第文人,名叫洪瑞堂。他与妻子陶氏秀英自双亲亡故后由绍兴东湖迁至 钱塘,定居在孤山脚下的 西泠桥畔,以划船捕鱼谋生——因夫妻双双是从鱼米之乡的绍兴而来,在烹制鲜鱼活虾方面有一技之长。 楼外楼先是捕鱼虾选佳者烹制出售,后来想到西泠桥一带无饮食店,便在略有积蓄之后开了一片 规模较小的菜馆,当初仅是一处平房,地处六一泉旁,位于俞楼与 西泠印社之间。
菜馆的命名有两种说法。一种说法是店主从南宋诗人林升《题临安邸》"山外 青山楼外楼, 西湖歌舞几时休;暖风熏得游人醉,直把 杭州作汴州"诗中得到启发而取为"楼外楼"。
五、杭州楼外楼哪家最正宗?
孤山路30号的楼外楼正宗
楼外楼总店在孤山路30号,也就是白堤的西边那一头,可以逛完白堤去吃饭。杭帮菜的名菜楼外楼都有,东坡肉、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、叫花鸡、龙井虾仁等。两个人看点什么菜,其实个人觉得龙井虾仁这些没啥意义,其他菜价位还可以,200以内是绝对可以吃饱的。提示:二楼会多收10%的观景费,没啥意思,还是一楼吃吃好了。
六、杭州楼外楼是国企吗?
私人的!杭州楼外楼实业有限公司,是第一批中华老字号。
素以“佳肴与美景共餐”而驰名的杭州楼外楼坐落在秀丽的西子湖畔、孤山脚下。创建于清道光二十八年(1848年),已有一百五十多年的历史。一个半世纪来,楼外楼走过了艰苦创业、发展繁荣的不平凡的道路,如今已成为集工、商、贸为一体的楼外楼实业有限公司,并以令人瞩目的经营业绩、丰厚的历史文化跨进了全国名楼的行列。
七、杭州有什么名吃?
杭州有很多美味美食,主要有杭州糖醋鱼、杭州西湖醋鱼、西湖片儿鱼、排骨羹、清汤肉丝面、香煎肉排、肉沫拌蒜瓣等。此外还有满汉全席、杭州发糕、杭州绿茶等特色小吃。
八、杭州楼外楼是不是私人产业?
是的。
杭州楼外楼菜馆是一家名闻中外、有160年历史的名餐馆。它坐落在美丽西湖的孤山脚下,与西湖风景中的一些很有名的自然和人文景点: 平湖秋月、放鹤亭、玛瑙坡、西泠桥、苏小小墓、六一泉、四照阁、西泠印社、俞楼、秋瑾墓、中山公园、文澜阁、浙江博物馆等为邻。楼外楼创建于公元1848年(清道光二十八年)。它的创始人叫洪瑞堂,是一位从绍兴来杭谋生的落第文人。他从南宋诗人林升的诗中取了三个字,把自己的小店取名为“楼外楼”。
九、杭州西湖楼外楼需要预订吗?
杭州西湖楼外楼的正规西洲边,又是一家百年名店,去用歺的人较多。有本地的,但外地人也不少,但是楼外楼包廂是要预约的,特别看西湖更不好定,另散席随到就可以啦。
十、杭州楼外楼天外天来历?
杭州楼外楼创建于公元1848年(清道光二十八年),距今已经有160年的历史了。楼外楼的创始人叫洪瑞堂,是一位从绍兴来杭谋生的落第文人。他与妻子陶氏秀英自双亲亡故后由绍兴东湖迁至钱塘,定居在孤山脚下的西泠桥畔,以划船捕鱼谋生——因夫妻双双是从鱼米之乡的绍兴而来,在烹制鲜鱼活虾方面有一技之长。 楼外楼先是捕鱼虾选佳者烹制出售,后来想到西泠桥一带无饮食店,便在略有积蓄之后开了一片规模较小的菜馆。他从南宋诗人林升的诗中取了三个字,把自己的小店取名为“楼外楼”
天外天的历史,应追溯到1911年的辛亥革命。随着满清王朝统治的被推翻,西湖四周开始辟建公园,沿湖公路相继修通。深处西湖北山中的东晋古刹灵隐寺及景色奇绝的飞来峰,一时吸引了大批香客和游人,饮食行业也找到了发展之地。先从城中迁来了小吃店、酒摊,继则迁来了小饭馆乃至酒楼。 “天外天”菜馆的前身“雅园”菜馆,就是这个时候开张的。后来为压倒“山外山”菜馆,就取“天外天”之名了。
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