大厨教可乐鸡翅做法窍门 大厨教可乐鸡翅做法窍门视频
一、郝大厨可乐鸡翅做法?
1.将鸡翅洗净,两面切一刀,加入料酒20克,生抽15克,盐2克抓匀腌制20分钟。
2.葱姜蒜洗净,蒜姜切片,葱切葱花
3.锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),依次放入腌好的鸡翅,转中火将鸡翅煎至两面金黄,外焦里嫩。
4.此时放入葱姜蒜各10克,煸炒出香味。
5.放半罐可乐,待可乐烧开加老抽10克,生抽10克,鸡粉3克,盐3克,味精3克,胡椒粉3克,翻炒均匀。
6.最后大火收汁,待汤汁浓稠,充分包裹鸡翅后关火。
7.撒葱花装饰,一道美味可口,色香味俱全的可乐鸡翅就展现在大家面前了。
二、屈浩大厨做可乐鸡翅的做法?
材料:鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。
做法如下:
1、将材料准备好,鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。
2、起锅倒入橄榄油,倒入鸡翅,鸡翅煎至变色。
3、待鸡翅煎至变色后,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。
4、倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了。要注意,可乐不要倒太多,刚好盖过鸡翅就可以了。
5、最后开大火焖10分钟后收汁即可出锅,出锅后撒上准备好的香菜装盘完成。
三、皮皮可乐鸡翅做法?
.
我们先把鸡翅中间划两刀,装入盘中。
2.
配料备好,生抽,葱切段,生姜切丝,
3.
上锅放入少许植物油,放入生姜煸炒。
4.
放入鸡翅煎,煎至微黄色倒入少许料酒,
四、可乐瓶鸡翅做法?
1.
将鸡翅冲洗干净,在肉多的地方用刀切开两道以便更好的入味。
2.
在锅里放上冷水,将改好刀的鸡翅放入冷水中,开起炉火,等火慢慢烧开后,将鸡翅焯出的沫沫滤出后,捞至盘中。
3.
炒锅中放入少量食用油,将葱、姜、蒜放入炒锅内翻炒出味儿后放入焯好的鸡翅,将鸡翅炒至变色后倒入适量酱油翻炒两三分钟后倒入可乐。
4.
倒入可乐后将激起的沫状捞出后,大火烧开后调至小伙慢炖三十分钟。
5.
放入适量的盐,转入大火收汁。将汁收到夹起鸡翅时拉粘丝为佳。
五、鸡翅鸭脚可乐做法?
1.将鸡翅洗净,两面切一刀,加入料酒20克,生抽15克,盐2克抓匀腌制20分钟。
2.葱姜蒜洗净,蒜姜切片,葱切葱花
3.锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),依次放入腌好的鸡翅,转中火将鸡翅煎至两面金黄,外焦里嫩。
4.此时放入葱姜蒜各10克,煸炒出香味。
5.放半罐可乐,待可乐烧开加老抽10克,生抽10克,鸡粉3克,盐3克,味精3克,胡椒粉3克,翻炒均匀。
6.最后大火收汁,待汤汁浓稠,充分包裹鸡翅后关火。
7.撒葱花装饰,一道美味可口,色香味俱全的可乐鸡翅就展现在大家面前了。
六、广东可乐鸡翅做法?
鸡翅先煎煎到两面金黄 加啤酒放下去煮 焖40分钟就比较嫩
七、可乐烧鸡翅做法?
1. 鸡翅洗净,反面用刀划两下
2. 入沸水煮至再次沸腾捞出控水
3. 热锅凉油将八角姜片炒香
4. 鸡翅放入锅中,放少许酱油翻炒几下
5. 可乐倒入锅中,没过鸡翅再多一点点,加入冰糖,中火烧15至20分钟左右,将出锅时放入盐再烧一会儿,鸡翅能用筷子轻松插透就熟了
八、冰鸡翅可乐做法?
是可以用冰冻的鸡翅做可乐鸡翅的,由于冰冻的没有那么新鲜,所以做出来的可乐鸡翅口感没那么好而已。
可乐鸡翅的做法如下:
准备制作前 的材料:鸡中翅350克(八个),可乐1瓶(500毫升) 腌料,盐1.5克(1/4茶匙),生抽5克(一茶匙),油40克 , 生抽20克 糖40克, 料酒20克,姜片10克,家乐老母鸡汤口味浓汤宝1个 ,葱少许,水500克
1. 准备食材
2. 鸡翅洗净,放盐、生抽,腌制10-15分钟。
3. 热锅后放油,加入鸡翅,煎至两面金黄,取出鸡翅。
4. 重新起油锅,放入姜片煸炒后,再放入可乐、料酒、生抽、家乐浓汤宝,大火煮沸,待浓汤宝融化后,汤汁会变得醇厚浓稠。
5. 加入鸡翅,保持大火煮10分钟左右时间。
6. 继续用大火收汁,待汁水浓稠后将鸡翅盛出,再撒上少量葱花即可。
九、可乐鸡翅做法教程?
食材:鸡翅500克,生姜1块,料酒1汤匙,可乐半瓶,食盐1茶匙,生抽2汤匙
第一步:将买回来的鸡翅清洗干净,然后将鸡翅放到菜板上,用料理刀在鸡翅的表面打上刀花,打好刀花之后,将所有的鸡翅转移到汤盆里面,然后加入没过鸡翅的清水,浸泡一个小时,将鸡翅里面的血水泡出来!
第二步:等鸡翅泡好之后,将鸡翅滤水,然后拧干水分,再装到盘中,加入几片姜片,加入2汤匙的料酒,然后用手抓匀去腥,再腌制一会备用!
第三步:起锅加油烧热,然后将鸡翅一块一块的放入锅中,煎至焦黄,然后再翻个面,将鸡翅煎至两面焦黄!
第四步:等鸡翅煎至两面焦黄之后,再加入2汤匙的生抽,用锅铲翻炒均匀,让鸡翅裹上酱油的颜色,然后加入没过鸡翅的可乐,盖上锅盖,大火煮开后,再转成小火,煮40分钟!
第五步:煮约40分钟之后,锅里的可乐已经化成汤汁,这时汤汁也已经所剩不多了,揭开锅盖,加入1茶匙食盐,然后转成大火收汁,等到汤汁浓稠时,即可出锅!
第六步:先将鸡翅盛出摆盘,然后将剩下的汤汁淋到鸡翅上面,再撒上适量的白芝麻即可!
十、可乐鸡翅的做法?
【可乐鸡翅】
材料:鸡翅中
辅料:大葱生姜可乐
调料:植物油食盐生抽老抽鸡精冰糖熟白芝麻
做法:
1. 大葱一段切成葱花,生姜一块切成姜丝,切好放入小碗中备用
2. 鸡翅中洗净,用刀横着划几刀,腌制时更加容易入味
3. 划好的鸡翅中放入盆中,加入生抽抓匀腌制10分钟
4. 起锅加入植物油,油热倒入姜丝爆香,接着依次下入鸡翅中,小火慢煎
5. 煎至金黄即可翻面煎另外一面
6. 两面都煎至金黄,加入500毫升可乐,大火煮开
7. 加入生抽和老抽用勺子搅匀
8. 加入几粒冰糖(白糖也是可以的),再加入食盐,接着加入葱花,然后将锅中的浮沫撇出去
9. 倒入准备好的砂锅中,加入老抽上个色继续大火烧开
10. 烧开后盖上盖子转中火炖15分钟
11. 15分钟后将葱姜等辅料挑出,将鸡翅中也捡出来,摆在盘子中
12. 砂锅内的汤汁,大火烧开收汁,然后将汤汁淋在鸡翅上
13. 撒入熟白芝麻点赞,美味即享
温馨提示:
1、 鸡翅中洗净,用刀横着划几刀,腌制更容易入味
2、 翅中用生抽抓匀腌制10分钟即可,然后煎至两面金黄
3、 加入500毫升可乐,不能加入清水和汤
4、 大火煮开倒入砂锅内炖15分钟,然后将辅料挑出,翅中捡出摆盘,汤汁收浓淋在上面
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.