暖暖的味道可乐鸡翅的做法视频 可乐鸡翅的视频做法视频

一、暖暖的味道马蹄虾滑的做法的视频？

鲜虾洗净去头。

姜、葱、料酒烧开冷却。

去头的虾再去壳，去壳时先把尾巴掐断，轻轻地往上一提，背部的虾线就带出来了，腹部虾线用牙签挑出来，虾线一定要处理干净。

去掉虾线的虾加一点点冷却的姜葱水，进料理机搅拌一分钟左右，搅成茸。喜欢虾肉颗粒口感的只要稍微搅一下。

倒入容器中，加两个蛋清，一勺玉米淀粉，少许色拉油，盐和糖根据个人口味加，用筷子朝一个方向搅拌至虾泥上劲。

放入盘中摊平，盖上保鲜膜放冰箱保存，这样能保持虾肉的鲜美，吃时又容易滑开。用胡萝卜和黄瓜装饰一下。

火锅上桌。

二、暖暖的味道锅贴做法？

用料

面粉 300g

鸡蛋 3个

韭菜 500g

虾皮 适量

黑芝麻 适量

开水 适量

三鲜锅贴的做法步骤

步骤 1

锅中加少许油将鸡蛋滑成鸡蛋碎，再稍微切的更碎些

步骤 2

韭菜切碎，加入虾皮，鸡蛋碎略微拌一下

步骤 3

馅料好吃的小窍门：锅中烧热一点油，烧到有些冒烟关火晾凉后倒入馅料中，然后加入少许糖和香油拌匀，盐等到包之前再加，不然韭菜容易出水

步骤 4

面粉用开水烫一下，然后揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒半小时。建议大家先揉面再做馅料

步骤 5

醒好的面分成适合大小的剂子

步骤 6

擀成面皮，包入馅料，像这样中间捏紧，两头留出来

步骤 7

包好全部的锅贴，最好用容器或者潮湿的布盖一下，以免干皮影响口感

步骤 8

锅中放油，把锅贴整齐的摆放在锅中，中火煎至底部稍泛焦黄。加入一次水，没过锅贴底部之后盖上锅盖，转小火慢慢把水分煎干，再加入一次水，继续加盖煎干。这时候锅贴已经基本上有8成熟了

步骤 9

水和面粉调成面粉水，稀一点就可以，均匀的倒在锅贴底部，再撒上黑芝麻

步骤 10

一会儿就会形成漂亮的焦底儿了。这时候锅贴就可以倒扣到盘子里出锅了

三、暖暖的味道小酥肉皮渣的做法视频？

材料

去皮精五花肉300克，绿豆宽粉条（干）200克，蒸熟的馒头100克。调料玉米淀粉50克，虾米（剁碎）2克，盐8克，酱油8克，高汤800克，味精1克，大油2克，八角1粒，鸡蛋液30克，色拉油750克，料酒15克，葱、姜末各10克，香油5克，香菜2克，花生油50克。

做法

1、将五花肉片成长6厘米、宽4厘米、厚2厘米的大片，加入3克盐、3克酱油、20克淀粉、10克鸡蛋液调拌均匀，腌渍15分钟后放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，取出控油晾凉。

2、将放凉的五花肉改刀成宽1.5厘米的条。

3、汤碗内放入高汤、剩余的酱油、3克盐、料酒、八角调味，然后放入切成条的五花肉，上笼大火蒸30分钟。

4、粉条放入沸水中小火浸煮5分钟，取出后用凉水过凉并控干水分，加入剩余的淀粉、虾米、20克鸡蛋液、大油、2克盐、3克葱姜末调拌成糊，装入碗中（碗内壁要提前抹上猪油，这样利于将蒸好的粉条扣出），上笼大火蒸40分钟后取出即制成皮渣。将皮渣切成厚0.3厘米的菱形条。

5、锅内放入花生油，烧至七成热时，放入7克葱、姜末煸炒出香，放入酥肉（带上蒸五花肉的原汤）、皮渣条小火炖10分钟，用味精、香菜段、香油调味后出锅即可。

6、将馒头切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的段，然后放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟，取出控油后上桌即可。

四、暖暖的味道馅饼的做法？

所需食材：

白萝卜1根，肉馅500克，面粉500克，盐3克，蚝油2勺，酱油3勺，鸡蛋1个，香油少许，白胡椒粉少许，姜蒜适量

做法：

1.面粉中加入先加入100克左右的热水拌成絮状，再加入适当的清水揉成面团，盖上静置20分钟，利用这个时间做馅。

2.猪肉馅中加入鸡蛋，盐，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，葱姜蒜末，拌匀有粘性。

3.白萝卜洗净，擦成丝。加入盐，腌15分钟左右，之后用豆包布裹上攥出水分。

4.肉馅中，加入盐，少许白胡椒粉，一勺香油，少许姜末，攥好的萝卜丝拌匀。

5.饧好的面团，分成若干小剂子。按扁擀成皮。包入馅儿。

6.锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。

五、暖暖的味道炸酱的做法？

1 先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）。

2回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀。

3肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好，葱切成末，备用。

4油锅八分热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅。

5待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。

6待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火。

7在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。

8将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。

9待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了）。

10吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。

六、暖暖的味道白斩鸡做法？

白斩鸡原料：散养鸡一只宰杀洗净从中间切开，姜片适量，葱段适量，料酒适量，冰箱中冻3盆冰水。

步骤一白斩鸡制作步骤：

净锅上火倒入清水烧开，取一半鸡放入开水中煮1—2分钟，捞出迅速在冰水中浸泡一下，然后在一次放到开水中煮1—2，然后捞出在放到冰水中浸泡一下，如果水变温就换下一盆，以此重复3次。最后把鸡放到锅中，在放姜片，葱段，料酒小火煮制10分钟，然后迅速关火不要捞出焖制40分钟，期间不要开盖。到时间后然后把鸡放到冰水中冷却后改刀切成块装入盘中，把下面调好的白斩鸡调味汁盛入碗中一起上桌蘸食即可。

步骤二熬红油：

1.取朝天椒2500克、八角和山奈各50克混合，放入烧热的干锅内，小火慢慢煸炒至辣椒变色，再放入干花椒500克，小火煸炒2-3 分钟，离火冷却，然后用粉碎机粉碎，放入大的不锈钢盆内，加入尖庄白酒(48"C) 250 克拌匀。

2.锅内放入菜籽油10千克，小火加热至冒青烟，此时油温达到了300°C关火，待油温降低为200°C时，将菜籽油缓缓倒入辣椒粉中(边倒边搅拌)，直至辣椒粉和油脂混合均匀，放置一夜即可使用。

步骤三制作油辣椒：

1.锅内放入色拉油500克，烧至三四成热时，放入香料(八角、香叶各50克，桂皮30克)，小火炒至香料变成咖啡色，再放入干朝天椒3千克，继续用小火煸炒，待其呈现深褐色时，放入干朝天椒500克，小火煸炒2-3分钟，离火冷却，然后用粉碎机粉碎，放入大的不锈钢盆中。

2.锅内放入菜籽油5千克，烧至九成热时，关火，待油温降低至六七成热时，将油脂浇入不锈钢盆内，将油和料拌匀即可。油辣椒的制作方法和红油的熬制方法极其相似，只不过油的用量完全不同。

步骤四制作味汁：

1.取大蒜、生姜各5克用石白捣碎，取出放入碗内，先倒入凉鸡汤50克，搅拌均匀;再放入调好的花生酱60克(花生酱和水按照1:1的比例调和)，油辣椒50克，盐2克，味精、鸡粉各5克，生抽20克调味，再淋入芝麻油30克、红油60克拌匀。

2.取白煮的鸡半只切成条，装入盘中，淋入调好的味汁，撒入少许葱花和熟芝麻，最后再淋入红油50克即成。

七、暖暖的味道虾爪做法？

食材：虾20只，鸡爪4－5只，芹菜2－3颗，土豆1个，青椒1个，香菜2－3颗，洋葱1个，姜片5－10片，蒜3瓣，郫县豆瓣酱2大勺，白糖一小撮，盐一勺，一品鲜酱油1大勺，十三香一勺，白芝麻三勺，麻椒一勺

步骤

1. 鸡爪剪去指甲，清水冲洗干净

2. 鸡爪冷水下锅，放入葱结，姜片，花椒大料，香叶，桂皮，煮开

3. 撇去浮沫，煮大概十分钟关火

4. 把鸡爪放入清水中，把表面清洗干净，捞出沥水备用。

5. 土豆切成四五毫米厚的片，清水冲洗表面的淀粉，下油锅煎至表面金黄捞出

6. 再把虾放进去煎成粉红色，时间不要太长，不然虾容易老

7. 重新起锅烧油，放入姜片和洋葱粒，炒出香味

8. 再放入干红辣椒，郫县豆瓣酱，麻椒，炒出红油，小火，不然容易干锅。

9. 再放入青椒，芹菜，土豆片，虾和鸡爪继续翻炒

10. 炒半分钟左右，加入十三香，糖，酱油，可以再加一点蚝油，没有可以不加。最后放盐炒至入味

11. 最后撒上白芝麻，撒点味精即可出锅

12. 最后点缀点香菜，美味可口的虾爪煲就完成了。

13. 如果喜欢吃辣的可以多放一些辣椒和郫县豆瓣酱，根据个人口味添加

八、暖暖的味道红油做法？

备料

干辣椒面100克（最好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。

制作

1.将辣椒面和些白芝麻倒入一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

2.锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。

3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。

辣椒油

4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

九、暖暖的味道杏鲍菇咸菜做法？

1.杏鲍菇洗干净。

2.切成一厘米见方的长条。

3.干香菇泡发后切条。

4.锅中烧开水，将杏鲍菇和香菇放进去焯2分钟，捞出沥干。

5.锅中烧油，爆香葱姜末。

6.放入菇类，炒2分钟。

7.放入一汤匙酱油、一茶匙老抽、一汤匙料酒、少许盐和一汤匙白糖，翻炒均匀。

8.再加入适量清水，稍微煮一下。如果怕不够熟，可以加盖子焖一会儿。

9.出锅前淋适量水淀粉勾芡即可

十、糊饼的做法暖暖的味道？

【食材】

主料：玉米面120克、韭菜200克、鸡蛋3个

调料：食盐、五香粉、食用油

【做法】

步骤1、准备120克细玉米面，分次加入温水搅拌成粒状。

步骤2、一边加水一边搅拌，搅拌至细沙状，用手抓起一把用力攥能攥成团即可。

步骤3、馅料食材就是韭菜鸡蛋，调料也只用了食盐和少许五香粉，吃的就是原汁原味。

步骤4、2个鸡蛋打散炒熟拔成鸡蛋碎放凉，韭菜洗净切末、放凉的鸡蛋碎和韭菜一起放入容器中，打入一个生鸡蛋，加入食用油拌匀。

步骤5、加入食用油拌匀后加入食盐、少许五香粉，用时拌匀即可。

步骤6、平底锅烧制微热关火，刷一层薄薄的食用油，倒入玉米面。

步骤7、用手一点一点的按平、按紧、按薄，看你想吃多薄，就按多薄。

步骤8、做好的饼底盖上盖子，小火烘1分钟。

步骤9、把拌好的韭菜鸡蛋馅均匀的平铺在饼底上。

步骤10、盖上盖子，小火焖六七分钟即可。

步骤10、看到糊饼四周翘起，饼底金黄即可关火取出。