家庭版可乐鸡翅做法视频大全教程 家庭版可乐鸡翅做法视频大全教程下载
一、可乐鸡翅做法教程?
食材:鸡翅500克,生姜1块,料酒1汤匙,可乐半瓶,食盐1茶匙,生抽2汤匙
第一步:将买回来的鸡翅清洗干净,然后将鸡翅放到菜板上,用料理刀在鸡翅的表面打上刀花,打好刀花之后,将所有的鸡翅转移到汤盆里面,然后加入没过鸡翅的清水,浸泡一个小时,将鸡翅里面的血水泡出来!
第二步:等鸡翅泡好之后,将鸡翅滤水,然后拧干水分,再装到盘中,加入几片姜片,加入2汤匙的料酒,然后用手抓匀去腥,再腌制一会备用!
第三步:起锅加油烧热,然后将鸡翅一块一块的放入锅中,煎至焦黄,然后再翻个面,将鸡翅煎至两面焦黄!
第四步:等鸡翅煎至两面焦黄之后,再加入2汤匙的生抽,用锅铲翻炒均匀,让鸡翅裹上酱油的颜色,然后加入没过鸡翅的可乐,盖上锅盖,大火煮开后,再转成小火,煮40分钟!
第五步:煮约40分钟之后,锅里的可乐已经化成汤汁,这时汤汁也已经所剩不多了,揭开锅盖,加入1茶匙食盐,然后转成大火收汁,等到汤汁浓稠时,即可出锅!
第六步:先将鸡翅盛出摆盘,然后将剩下的汤汁淋到鸡翅上面,再撒上适量的白芝麻即可!
二、可乐鸡翅的正宗做法教程?
1、可乐鸡翅一般选用鸡翅中,菜型好看,也更容易入味烹饪。鸡翅冲洗几遍,浸泡在水中10分钟去腥。
2、鸡翅两面各切三刀,改刀后鸡翅烹饪过后里外的味道就一致了,不会出现夹生、不入味的情况。
3、鸡翅放入盆中,加入1勺黄酒、2勺生抽、捏进去一些青柠汁,加姜丝、葱段和少量的盐、鸡精抓匀了腌制10分钟。
4、锅中适量的油,五六成热直接将腌制好的鸡翅倒入锅中,不要翻面。我这里用的是九阳晶钻耐磨不粘锅,可以用铁铲、钢丝球,一般的不粘锅还是用木铲,避免伤锅。
5、一面煎的焦黄后,翻面煎另外一面,两面都煎黄以后,翻炒几下,淋入1勺生抽,加入几片青柠、姜片、香叶、八角、小葱段翻炒均匀。
6、倒入一整罐的可乐,加适量的盐调味,盖上锅盖开始焖煮,这个锅的锅盖是带微压的,会稍微快一些。一般5-10分钟左右。
7、挑出来锅中的姜、青柠等调味料,转大火慢慢地收汁,直到汤汁基本收干的时候可乐鸡翅就做好了。
简单好吃的一道鸡翅做法,很受孩子们的欢迎。要注意的是,可乐鸡翅中的甜味是取可乐中的糖分,千万别买成无糖可乐了,普通的罐装可乐就是做这道菜的最佳辅料。如果觉得做出来的鸡翅颜色比较浅,可以加入少量的老抽来上色,看起来会更加诱人食欲一些。
三、不用可乐的可乐鸡翅家庭版?
用料:姜 3片,鸡翅 适量,料酒 小半碗,生抽 适量,老抽 适量,白糖 半碗。
做法步骤:
1.鸡翅洗干净,姜切块,泡30分钟,小半碗料酒,生抽加老抽小半碗,白糖半碗,倒入锅中,基本上是1:1.1。
2.鸡翅也一起放入锅中,大火烧开,转小火炖,盖上盖子,炖上30分钟左右收汁。待汤汁完全收好后,装盘撒芝麻。
四、可乐鸡翅蕉教程?
可能就是非常好吃,先把鸡翅洗干净,放葱蒜料酒盐鸡精搅拌均匀,腌制两个小时,锅中倒油,将腌好的鸡翅放入锅中,上下翻炒至直招金黄色,然后加少许盐,鸡精,味精等调料,继续翻炒一分钟,再倒入可乐淹过鸡翅为好,大火烧开转。小火慢炖30分钟出锅就可以了[微笑]
五、可乐鸡翅做法?
食材:鸡翅
调料:花生油、无糖可乐、柠檬、糖色、姜、葱、生抽酱油、盐、八角、白芷
制作步骤:
1.首先鸡翅买回来够新鲜的话不要去焯水,焯水一定会破坏掉食物本身的鲜味,直接生煎,鲜味更足。清洗后的鸡翅需要用几根牙签,两面扎上小眼,既方便入味又美观,还能锁住内部的水分不流失。然后加点酱油、盐、料酒和几块拍烂的葱姜进去抓匀,腌制20分钟。腌制好后我们捡出葱姜,最好用厨房用纸把鸡翅表面的水分蘸干。
2.做可乐鸡翅的配料也很简单。可乐鸡翅太甜了对小朋友的身体也不好。所以我用无糖可乐来做,再就是柠檬特有的酸香味,配合这道菜特别搭,用三片去掉籽就可以。香料用到一颗八角,两片白芷。另外为了让鸡翅的色泽更加红亮诱人,我会用到带一点微甜的烹饪糖色。
3.我们用平底不粘锅来煎鸡翅,很多人煎鸡翅都喜欢用油来煎,有些甚至倒很多油去炸,其实这样并不科学,也不健康。鸡翅中本身含有油脂,所以正确的做法是直接放入鸡翅去煎。用中小火慢慢把鸡翅里面的油脂逼出来,把鸡翅一定要煎到两面都焦黄吐油了才可以。
4.接下来倒入无糖可乐持平鸡翅,再放入香料,加点生抽、酱油、一点点的盐、两片柠檬和一勺糖撒进去。因为腌制中已经加了姜葱和料酒,所以这里就不加了。然后转大火烧开后撇去血沫,再转成中小火盖上盖子。12分钟左右打开锅盖转成大火开始收汁。汁收到比较浓稠了,捡出柠檬和香料,这个时候再挤一片柠檬汁进去,让清香味更浓郁一点,然后转中火一直把汤汁全部收浓包裹上鸡翅就 OK 了。
六、可乐鸡翅调料配方大全?
可乐白糖 油 大葱 姜蒜 花椒芭蕉
七、皮皮可乐鸡翅做法?
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我们先把鸡翅中间划两刀,装入盘中。
2.
配料备好,生抽,葱切段,生姜切丝,
3.
上锅放入少许植物油,放入生姜煸炒。
4.
放入鸡翅煎,煎至微黄色倒入少许料酒,
八、可乐瓶鸡翅做法?
1.
将鸡翅冲洗干净,在肉多的地方用刀切开两道以便更好的入味。
2.
在锅里放上冷水,将改好刀的鸡翅放入冷水中,开起炉火,等火慢慢烧开后,将鸡翅焯出的沫沫滤出后,捞至盘中。
3.
炒锅中放入少量食用油,将葱、姜、蒜放入炒锅内翻炒出味儿后放入焯好的鸡翅,将鸡翅炒至变色后倒入适量酱油翻炒两三分钟后倒入可乐。
4.
倒入可乐后将激起的沫状捞出后,大火烧开后调至小伙慢炖三十分钟。
5.
放入适量的盐,转入大火收汁。将汁收到夹起鸡翅时拉粘丝为佳。
九、鸡翅鸭脚可乐做法?
1.将鸡翅洗净,两面切一刀,加入料酒20克,生抽15克,盐2克抓匀腌制20分钟。
2.葱姜蒜洗净,蒜姜切片,葱切葱花
3.锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),依次放入腌好的鸡翅,转中火将鸡翅煎至两面金黄,外焦里嫩。
4.此时放入葱姜蒜各10克,煸炒出香味。
5.放半罐可乐,待可乐烧开加老抽10克,生抽10克,鸡粉3克,盐3克,味精3克,胡椒粉3克,翻炒均匀。
6.最后大火收汁,待汤汁浓稠,充分包裹鸡翅后关火。
7.撒葱花装饰,一道美味可口,色香味俱全的可乐鸡翅就展现在大家面前了。
十、广东可乐鸡翅做法?
鸡翅先煎煎到两面金黄 加啤酒放下去煮 焖40分钟就比较嫩
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