做可乐鸡翅要大火还是小火 做可乐鸡翅要大火还是小火好

一、可乐鸡翅是大火还是小火？

可乐鸡翅要先用大火烧开，再用小火慢炖收汁即可

二、做可乐鸡翅倒入可乐后用大火还是中火？

先大火，煮个15分钟，再转中火逐渐收汁。注意后期别糊锅。大火的目的，是极速把鸡翅升温，利用火力把鸡翅里面的腥味蒸发出去，只留下好的味道。

三、鸡翅焯水大火还是小火？

大火 大火焯水效果好 小火把鸡翅都煮熟了 腥味还去不掉 最好是鸡翅用清水冲洗三次 这样既美味健康 又卫生干净 鸡翅肉口感更好 … … … 小伙伴和热爱美食的可以做做看啊 欢迎大家交流探讨 多多指教 如有不足之处 感谢大家的批评指正 祝大家身体锻炼 心想事成

四、做爆米花要大火还是小火？

　　用小火；

　　一般锅、精质油或黄油（选其一或各加一半都可）、爆米花玉米粒，都是1:1平铺在底部！（可按家中量勺为准，玉米量为平辅锅底）全部材料入锅后，开小火，不时的晃一晃，可以用筷子搅拌一下，至第一个爆开，可以往爆米花中放入糖，喜欢可以多放，（不可早放，油糖加热会焦的很快）就完全盖好锅盖，不然全都飞出锅外面了！然后可以听到不断有迅速爆开的声音，当声音速度放慢了就可以离火了。冷几秒钟，不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花，也可以让余热再把未爆的爆开，然后就可以开锅了。 注意：当声音放慢就要离火，千万不要不舍得下面没有爆开的，不要在火上停留太长时间，这样就会全糊的。

　　爆米花（Popcorn），一种膨化食品，很受年轻人欢迎，可作为日常零食。爆米花有许多意想不到的变化，传统的只加盐和少许融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合。爆米花是令人惊喜的下酒零食，可在孩子的生日宴会，利用棒透了的食谱来做逗趣的点心。

五、炸鸡翅用小火还是大火？

做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴

六、炸鸡翅用大火还是小火？

炸鸡翅要用大火炸，这样内嫩外酥

七、炸鱼要大火还是小火？

炸鱼先要大火然后用小火

原料

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鱼(500g)

面粉 (50g)

玉米淀粉 (50g)

葱段 10g

姜片 10g

鸡蛋 一个

1/腌制鱼块

在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟。

2/配置面糊

在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水，搅拌均匀后，静置5分钟。

3/给鱼块裹面糊

将鱼块中的辅料拿出，倒入面糊，搅拌均匀，起锅热油。

4/鱼块下锅

油温五成热时，下入鱼块，筷子轻轻触动，避免鱼块融合。

5/取出放凉

鱼块炸三到五分钟后，外皮呈金黄色，将鱼块捞出放凉。

6/复炸出锅

再次热油，将鱼块复炸30秒，增加酥脆的口感，捞出后即可装盘食用。

八、做可乐鸡翅19个鸡翅要多少可乐？

做可乐鸡翅19个鸡翅大约用5OO毫升可乐

九、做凉粉是大火还是小火？

小火，大火容易弄糊。豌豆粉加水搅成糊（水和粉比例要根据买的粉的种类决定，网上流传比较多的说法是一比六但我试了下太稀，可能是品种的关系），注意要搅匀不要有结块。面糊加入锅中一边加热一边搅拌，大火少煮一会儿就换小火，否则容易糊。网上有的地方说可以加一点盐容易凝结，我觉得差不多。

豌豆面糊煮到变稠有点透明了（大约需要煮将近20分钟，期间要一直搅拌）之后倒进大的容器里晾凉。

十、做面包用大火还是小火？

做面包先用大火然后用小火

原料

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面粉 (320克)

温牛奶 (130克)

鸡蛋 (1个)

豆沙馅 (200克)

酵母 5克

盐 2克

糖 40克

玉米油 20克

1/将所有材料混合在一起，本着先干料后水料原则！揉成团（此时粘手到令人发指）但是不用怕继续揉就得了…

2/继续揉成光滑面团，此时可以看出面团筋性还是很差，扩展度不够。醒一会儿，继续揉揉至超级光滑面团，手感柔软细腻而且有弹性！拽一小块，轻松出现手套膜！最重要的是撕破手套膜后，边缘是光滑的破碎面！成功…

3/准备第一次醒发！我是锅里加水然后加热到蒸汽37度左右（就是感觉到很温暖很温暖的温度，然后闭火，在屉上面醒发到两倍大（既保证了温度还保证了湿度）！

4/将醒发后的面团排气揉圆，分成四个小面团。擀成长片型，边缘搓薄！放上红豆泥。

5/卷起来，均匀揉搓成长条。四条搞定！

6/顺时针编织一圈逆时针编织一圈将剩余面条端卷到花团下方。整形完毕！

7/将模具边缘用鸡蛋和玉米油混合液体刷匀，将花团放入模具，继续放到锅里二次醒发。重复步骤8。醒发到1.5倍大后，表面刷蛋黄液撒上黑芝麻。盖上保鲜膜，锅内水烧开后放入锅内，大火蒸40分钟左右，闭火继续。

8/出锅！