做可乐鸡翅怎么写
做可乐鸡翅怎么写
可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜,它的制作简单、口感酥脆,酱汁浓郁美味,让人回味无穷。今天我就来教大家如何制作美味可乐鸡翅。
所需食材:
- 鸡翅中 500克
- 可乐 350毫升
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
步骤一:准备鸡翅
首先,将鸡翅放入开水中焯水,煮至变色捞出。
然后,将焯水后的鸡翅过冷水,沥干备用。
步骤二:腌制鸡翅
将鸡翅放入碗中,加入少量料酒和盐,用手搅拌均匀,腌制10分钟。
步骤三:炸制鸡翅
炸鸡翅需要使用到生粉,将适量的生粉均匀涂抹在鸡翅上,让鸡皮变得更加酥脆。
将鸡翅放入预热好的油锅中,炸至金黄色捞出备用。
步骤四:调制酱汁
在锅中加入适量的油,放入葱姜爆炒出香味。
然后,加入已腌制好的鸡翅,炒匀。
接着,加入适量的生抽、老抽、糖和白胡椒粉,翻炒均匀。
最后,倒入可乐,煮开后转小火炖煮15分钟,让鸡翅充分吸收可乐的香味。
步骤五:烹饪可乐鸡翅
将炖煮好的鸡翅捞出,装盘,撒上适量的葱花作为装饰。
酱汁可以根据个人口味调节,如果喜欢更甜一些,可以适量加入糖。
可乐鸡翅煮好后,外酥里嫩,色香味俱佳,非常开胃可口。
小贴士:
1. 食材的新鲜度对于可乐鸡翅的口感有很大影响,尽量选择新鲜的鸡翅。
2. 炸鸡翅的时候,可以先用中小火将鸡皮炸至金黄,然后调至大火迅速炸透,这样可以保持鸡肉的嫩滑。
3. 酱汁的甜度可以根据个人口味来调节,喜欢甜一些的可以多放糖。
4. 炖煮鸡翅的时候要控制好火候,以免鸡肉过熟导致口感不佳。
好了,如此简单的步骤,大家都可以轻松做出美味可乐鸡翅了。不管是作为下酒菜还是家常小炒,可乐鸡翅都是一道受欢迎的美食。快动手试试吧!
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