可乐鸡翅小吃

可乐鸡翅小吃一直以来都是备受追捧的美食之一。无论是在家庭聚会、朋友聚餐还是街头小吃摊，可乐鸡翅都是人们心中的经典选择。它独特的味道和口感往往能够给人带来无限的惊喜。

制作材料：

• 鸡翅中500克
• 可乐500毫升
• 料酒30毫升
• 生姜20克
• 葱段1根
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白砂糖适量
• 香醋适量
• 鸡精适量
• 淀粉适量
• 清水适量
• 食用油适量

制作步骤：

1、将鸡翅中剁成小块。

2、锅中加入适量的水，放入鸡翅中焯水至变色。

3、焯水后将鸡翅捞出，洗净备用。

4、锅中加入清水，放入料酒、生姜和葱段，将鸡翅放入锅中煮开。

5、煮开后继续煮10分钟，将鸡翅捞出沥干水分。

6、锅中倒入适量的食用油，油温烧热后放入鸡翅炸至金黄色。

7、炸好的鸡翅捞出沥油。

8、锅中留少量底油，放入适量的白砂糖，用小火慢慢炒化。

9、砂糖炒化至金黄色时，加入煮鸡翅用的汤汁。

10、倒入适量的可乐和适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉，煮开后撇去浮沫。

11、将炸好的鸡翅放入锅中，加入适量的香醋和鸡精，用中小火炖煮20分钟。

12、炖煮过程中，鸡翅逐渐变得酥烂，汤汁也逐渐收浓。最后，将鸡翅捞出沥干水分，糖浆继续煮至粘稠。

13、将糖浆倒入炖好的鸡翅上，用中小火翻炒均匀。

14、将炒均匀的可乐鸡翅盛入盘中，撒上适量的淀粉，装饰葱花即可享用。

小贴士：

1、焯水可去除鸡翅的腥味。

2、炸鸡翅时油温要适中，避免炸糊。

3、炖煮时火候要掌握好，过火会烧糊，不够会影响口感。

4、最后翻炒糖浆时要快速均匀，以免粘连。

可乐鸡翅小吃虽然制作过程稍微繁琐，但只要方法得当，绝对能制作出一道香酥可口、色香味俱佳的美食。不论是做为下酒菜还是作为家庭聚餐的主菜，可乐鸡翅小吃都能够成为餐桌上的亮点。快试试这道经典美食吧，让你的家人和朋友感受到你的厨艺之道！