大厨做可乐鸡翅视频教程

大厨做可乐鸡翅视频教程

介绍

欢迎来到我的博客，今天我将为大家分享一道美味的菜肴——可乐鸡翅。作为一道经典的中式烹饪佳肴，可乐鸡翅以其口感香嫩、酱汁浓郁而备受食客喜爱。而在这篇博文中，我将通过视频教程的方式，带领大家一起学习大厨级别的可乐鸡翅制作方法。

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

• 鸡翅中：800克
• 可乐：约400毫升
• 姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 香油：适量
• 葱花：适量

步骤

下面我们开始制作可乐鸡翅：

步骤一：鸡翅预处理

首先将鸡翅切成段，洗净沥干水分。接着将鸡翅放入碗中，加入适量的料酒，腌制10分钟入味。

步骤二：爆炒鸡翅

热锅加入适量油，放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄。待鸡翅表面呈现香脆外焦内嫩的效果后，取出备用。

接着将锅中的底油倒掉，留下一定的底油。放入姜蒜翻炒出香味，再将已煎好的鸡翅倒入锅中翻炒均匀。

步骤三：加入调味料

在鸡翅翻炒均匀后，加入适量生抽、老抽和白糖，搅拌均匀使鸡翅上色。继续翻炒片刻，让调味料充分渗入鸡翅内部。

步骤四：倒入可乐

接着，将约400毫升的可乐倒入锅中，调至鸡翅略微漫过即可。转至中小火炖煮，煮至汤汁收浓，可乐浓郁的香气随之飘香。

步骤五：上色提鲜

待汤汁收浓时，盖上锅盖继续焖煮5分钟，以让鸡翅更加入味。之后，将火开至最大，迅速翻煮片刻，以便鸡翅表面上色，提升色泽与口感。

步骤六：起锅调味

最后，加入盐调味，快速翻炒均匀。待盐溶化后，淋入适量的香油，细细搅拌。撒上葱花作为装饰即可。

小贴士

1. 制作可乐鸡翅时，可根据个人口味调整糖和盐的用量。

2. 煮制过程中，火力掌握得当可以让可乐鸡翅更加入味。

3. 出锅前撒上葱花，能为可乐鸡翅增添一份清爽的香气。

总结

通过今天的学习，我们一起掌握了制作可乐鸡翅的方法。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是小酌小食，这道美味的可乐鸡翅都能成为您的最佳选择。制作过程不复杂，只需要一些耐心和细致的动作，您也能成为一位大厨级别的美食达人。希望大家喜欢这道佳肴，快去厨房试一试吧！