可乐鸡翅家常版做法教程窍门

可乐鸡翅家常版做法教程窍门

可乐鸡翅是一道经典的家常菜，口感香甜可口，给人带来无比的满足感。不论是在家聚餐、朋友聚会还是平时的晚餐，这道菜都能给餐桌增添无限的美味。今天，我将为大家分享一份可乐鸡翅的家常版做法教程和一些窍门，让您可以在家轻松做出美味可口的可乐鸡翅。

所需食材：

• 鸡翅中：500克
• 可乐：500毫升
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤1：准备工作

首先，将鸡翅中洗净，剁成小块，用清水漂洗一遍，去除血水。然后，用厨房纸巾擦干鸡翅，放入大碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤2：炒制鸡翅

取一锅，倒入适量的食用油，加热至6成热，放入腌制好的鸡翅块，用中小火炒制至鸡翅变色，表面微微焦黄。这个过程需要耐心，避免鸡翅炒糊。

步骤3：添加调料

炒制好的鸡翅盛出，沥干油分，锅中留适量底油，加入切好的葱姜蒜爆炒出香味。之后，倒入适量的可乐，放入炒制好的鸡翅块，加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。

步骤4：炖煮可乐鸡翅

将锅盖盖上，用小火炖煮10分钟，让鸡翅充分吸收可乐的味道。期间可以适量翻炒均匀，以防粘锅。如果觉得鸡翅不够酥烂，可以再炖煮5分钟左右。

步骤5：勾芡

最后的调味环节是勾芡，可以让可乐鸡翅更加浓郁可口。将适量的淀粉加水调成糊状，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀，煮至酱汁变稠即可。

步骤6：出锅装盘

将炖煮好的可乐鸡翅装盘，撒上一些葱花或者香菜点缀，即可上桌享用。

窍门：

1. 腌制时可加入少许料酒，增加鸡翅的鲜嫩口感。

2. 炒制鸡翅时要用中小火，避免炒糊。可以多次翻炒，使鸡翅均匀受热。

3. 加入可乐时，可根据个人口味调整糖的数量，增加甜度。

4. 炖煮过程中要保持小火，这样可乐鸡翅更容易入味，并能使鸡翅更加酥烂。

5. 勾芡时可以用淀粉糊控制酱汁的浓稠度，如果喜欢更浓郁的口感，可以适量增加淀粉的用量。

希望通过这份可乐鸡翅的家常版做法教程和窍门，能帮助到想在家制作美味可乐鸡翅的朋友们。这道菜品不仅简单易学，而且口感鲜美，别有风味。在周末或者节假日，亲自动手做一份可乐鸡翅，与家人或好友一同品尝美食的同时，也能享受到烹饪带来的乐趣。

祝您成功制作出美味可口的可乐鸡翅！