家常可乐鸡翅简单做法窍门
家常可乐鸡翅是一道经典的中式菜肴,味道香甜可口,深受大家喜爱。如果你想在家里制作美味的可乐鸡翅,不妨试试下面这个简单的做法和窍门。
材料准备:
- 新鲜鸡翅中段500克
- 可乐饮料一罐
- 生姜一块
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 糖适量(可根据个人口味增减)
- 食用油适量
步骤:
1. 鸡翅处理
将新鲜的鸡翅中段用清水冲洗干净,沥干水分。可以选择去骨或保留骨头,根据个人喜好进行处理。
2. 腌制鸡翅
将鸡翅放入盆中,加入适量料酒、生抽、白胡椒粉和盐,抓匀腌制15-20分钟,使调味料充分渗入鸡肉。
3. 炒制鸡翅
锅中倒入适量食用油,加热至七成热,放入鸡翅煎至两面金黄,捞出备用。此步骤主要是为了让鸡翅表面变得酥脆。
4. 煮制酱汁
另起一锅,加入适量食用油,放入切好的生姜和葱段炒香。然后倒入可乐饮料,加入适量糖、生抽、老抽,调成小火,煮10分钟左右,直至酱汁浓稠,颜色深红。
5. 煮熟鸡翅
将炒制好的鸡翅放入锅中,加入适量热水,水量要稍微多一点,将鸡翅完全浸没在水中。大火煮开后,转小火炖煮10-15分钟,直至鸡翅变得软烂入味。
小贴士:
1. 新鲜鸡翅选用中段,肉质鲜嫩,口感更好。
2. 腌制鸡翅时,可以根据个人口味添加一些其他调味料,如孜然粉、辣椒粉等。
3. 煮制酱汁时,可乐饮料和调料的比例可以根据个人喜好进行调整,增加可乐的用量可以增强甜味。
4. 炖煮鸡翅的时间可以根据个人口感进行适当调整,喜欢更软烂口感的可以炖煮时间再长一些。
5. 可以用筷子或牙签在鸡翅上扎些小孔,有利于酱汁渗入。
现在,你已经学会了制作家常可乐鸡翅的简单做法和窍门。赶紧准备好材料,动手试一试吧!相信你一定能够制作出美味可口的可乐鸡翅,让你的家人和朋友都大饱口福!
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