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家常可乐鸡翅简单做法窍门

2023-07-25 22:30:42私家菜1

家常可乐鸡翅是一道经典的中式菜肴,味道香甜可口,深受大家喜爱。如果你想在家里制作美味的可乐鸡翅,不妨试试下面这个简单的做法和窍门。

材料准备:

  • 新鲜鸡翅中段500克
  • 可乐饮料一罐
  • 生姜一块
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白胡椒粉适量
  • 盐适量
  • 糖适量(可根据个人口味增减)
  • 食用油适量

步骤:

1. 鸡翅处理

将新鲜的鸡翅中段用清水冲洗干净,沥干水分。可以选择去骨或保留骨头,根据个人喜好进行处理。

2. 腌制鸡翅

将鸡翅放入盆中,加入适量料酒、生抽、白胡椒粉和盐,抓匀腌制15-20分钟,使调味料充分渗入鸡肉。

3. 炒制鸡翅

锅中倒入适量食用油,加热至七成热,放入鸡翅煎至两面金黄,捞出备用。此步骤主要是为了让鸡翅表面变得酥脆。

4. 煮制酱汁

另起一锅,加入适量食用油,放入切好的生姜和葱段炒香。然后倒入可乐饮料,加入适量糖、生抽、老抽,调成小火,煮10分钟左右,直至酱汁浓稠,颜色深红。

5. 煮熟鸡翅

将炒制好的鸡翅放入锅中,加入适量热水,水量要稍微多一点,将鸡翅完全浸没在水中。大火煮开后,转小火炖煮10-15分钟,直至鸡翅变得软烂入味。

小贴士:

1. 新鲜鸡翅选用中段,肉质鲜嫩,口感更好。

2. 腌制鸡翅时,可以根据个人口味添加一些其他调味料,如孜然粉、辣椒粉等。

3. 煮制酱汁时,可乐饮料和调料的比例可以根据个人喜好进行调整,增加可乐的用量可以增强甜味。

4. 炖煮鸡翅的时间可以根据个人口感进行适当调整,喜欢更软烂口感的可以炖煮时间再长一些。

5. 可以用筷子或牙签在鸡翅上扎些小孔,有利于酱汁渗入。

现在,你已经学会了制作家常可乐鸡翅的简单做法和窍门。赶紧准备好材料,动手试一试吧!相信你一定能够制作出美味可口的可乐鸡翅,让你的家人和朋友都大饱口福!

希望以上的内容能够对您有所帮助!如果您对其他菜品有兴趣,或有任何疑问,都可以随时向我提问。祝您做菜愉快!

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