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可乐鸡翅怎样做? 怎样做可乐鸡翅?

2023-08-06 04:10:48私家菜2

一、可乐鸡翅怎样做?

第一步:锅中倒入适量的冷水,将化好的鸡翅放入锅中煮沸,这样做的主要目的是祛除鸡翅当中冷冻的味道,让鸡翅吃起来更好吃。之后取出鸡翅,沥干水分,放入锅中慢煎至两面金黄色。

第二步:准备三两瓣大蒜用刀拍一下、姜切片并且用刀将姜的皮去掉,只留下姜肉部分,再将大约300毫升的可乐倒入装有姜、蒜的容器内,倒入适量的豉油、老抽、搅拌均匀。

第三步:将搅拌均匀的酱汁倒入锅中煮沸,在锅中的可乐完全沸腾了之后加入之前煮好的鸡翅慢火煮上20分钟,让汤汁完全的渗透到鸡肉当中,这个时候将燃气灶调到中火收汁。

第四步:看到可乐鸡翅的汤汁明显减少之后将鸡翅捞出来装盘,再将锅内剩余的汤汁浇到可乐鸡翅上面即可。如此一道鲜嫩多汁、美味可口的可乐鸡翅就做好了。

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二、怎样做可乐鸡翅?

食材:鸡翅500克,生姜1块,料酒1汤匙,可乐半瓶,食盐1茶匙,生抽2汤匙

第一步:将买回来的鸡翅清洗干净,然后将鸡翅放到菜板上,用料理刀在鸡翅的表面打上刀花,打好刀花之后,将所有的鸡翅转移到汤盆里面,然后加入没过鸡翅的清水,浸泡一个小时,将鸡翅里面的血水泡出来!

第二步:等鸡翅泡好之后,将鸡翅滤水,然后拧干水分,再装到盘中,加入几片姜片,加入2汤匙的料酒,然后用手抓匀去腥,再腌制一会备用!

第三步:起锅加油烧热,然后将鸡翅一块一块的放入锅中,煎至焦黄,然后再翻个面,将鸡翅煎至两面焦黄!

第四步:等鸡翅煎至两面焦黄之后,再加入2汤匙的生抽,用锅铲翻炒均匀,让鸡翅裹上酱油的颜色,然后加入没过鸡翅的可乐,盖上锅盖,大火煮开后,再转成小火,煮40分钟!

第五步:煮约40分钟之后,锅里的可乐已经化成汤汁,这时汤汁也已经所剩不多了,揭开锅盖,加入1茶匙食盐,然后转成大火收汁,等到汤汁浓稠时,即可出锅!

第六步:先将鸡翅盛出摆盘,然后将剩下的汤汁淋到鸡翅上面,再撒上适量的白芝麻即可!

三、可乐鸡翅鲍鱼怎样做?

用料

鸡翅

10个

鲍鱼(中鲍)

10只

可乐

1听

少许

6片

2瓣

少许

老抽

1勺

生抽

1勺

少许

料酒

一勺

步骤 1

鸡翅洗净备用,鲍鱼杀好洗净,表面改刀备用,锅内放适量清水、3片生姜、葱少许、料酒一勺,开火煮

步骤 2

水烧开后,放入鸡翅,等水沸腾后继续煮1-2分钟,鸡翅捞起,沥干水份备用。放入鲍鱼焯1-2分钟,沥干水分备用。

步骤 3

起油锅(不粘锅),倒入少许油,放入3片姜片,2瓣蒜煸炒一下,放入鸡翅煎至两面略有金黄,放一勺生抽一勺老抽,煸炒均匀,倒入一听可乐,中火煮。

步骤 4

出锅前10分钟,倒入鲍鱼继续煮。待略有汤汁,放入少许盐(根据自己口味),翻炒一下出锅。

小贴士

1.一定要用不粘锅,不然鸡翅会粘皮,破坏完整性。

2.我没有放糖,可乐汁水基本收干后,甜度刚好。

四、怎样做蚝油可乐鸡翅?

可乐鸡翅可以放耗油,做成蚝油可乐鸡翅,方法如下:

主料:鸡中翅350g,蚝油适量辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,胡萝卜30g步骤一:鸡翅洗净焯水备用。

步骤二:焯水的鸡翅沥水切两刀。

步骤三:胡萝卜洗净切丝备用。

步骤四:锅内放入适量的食用油,加入葱、姜煸炒出香味。

步骤五:加入适量的料酒。

步骤六:加入适量的可乐。

步骤七:加入适量的蚝油、胡萝卜丝,炖煮到汤汁收浓。

步骤八:起锅装盘。

五、怎样做可乐鸡翅根?

制作可乐鸡翅根需要准备的材料有:鸡翅根500克、可乐饮料一罐、酱油少许、生抽少许、料酒少许、盐少许、生姜两片、大葱段适量、郫县豆瓣酱一个、蒜末适量、红辣椒两根、花椒少许、大料少许、清汤适量、白糖适量。

制作过程如下:

1.将鸡翅根用清水稍微冲洗一下,用厨房纸擦干水分,备用。

2.将生姜切片、大葱切段备用。

3.将郫县豆瓣酱、蒜末、红辣椒切末备用。

4.热锅冷油,放入姜片,煸炒出香味。

5.将鸡翅根加入锅中,煸炒至表面微黄。

6.加入料酒烧去酒精,加入适量的清汤,再加入可乐,加入少许酱油、生抽、盐调味。

7.加入郫县豆瓣酱、蒜末、红辣椒末,翻炒均匀。

8.加入大葱段、花椒、大料,继续煮至鸡翅根变软、汁浓。

9.加入适量白糖,调味即可。

制作完毕后,可以将可乐鸡翅根装盘,撒上适量的葱花末即可。

六、可乐鸡翅怎样做才不甜?

可乐鸡翅的制作材料:[材料]鸡翅中500克,可乐一罐[配料]葱,姜,油,盐适量可乐鸡翅的做法:

1.将鸡翅中处理干净,我喜欢先稍煮一下,把血水去掉。当然这个步骤也可以省了,只要清洗干净就可以了。

2.炒锅里放一点油,烧热后将葱、姜烧出香味,放入翅中翻炒一会。

3.倒入可乐,以没过翅中为宜。

4.大火烧熟,再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了,可以适量再加些。

5.鸡翅容易煮烂,但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。

6.喜欢吃辣的朋友,在倒入可乐时可以加几个干辣椒。

七、怎样判断可乐鸡翅做熟了?

可乐鸡翅 在选择鸡翅的时候只要中翅,这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻。它的配料也很简单,一瓶可乐,几许盐和酱油。

首先将鸡翅放入煮开的水中,焯2-3分钟,这样鸡翅就比较容易好熟,也可以祛除草腥气和过多的油脂。 省略了腌制,因为实在不想碰太多的油腻。当然想要更好的味道还是腌制一下下的好。

腌制是用刀在鸡翅上划几道口子,拿姜片擦抹鸡翅,在放入盐和料酒中20分钟左右。

现在开始掌勺了,把少许油,烧热,慢火,把鸡翅放进去,小心的翻动,待鸡翅表面金黄的时候倒入可乐,加少许盐和酱油盖锅就好了

八、怎样做正宗的可乐鸡翅?

做这道菜的食材非常的简单:鸡翅、可乐、生姜、大葱、食盐、料酒、生抽、耗油、食用油。

1.首先将适量的鸡翅放入清水中,将其清洗干净,然后控水备用。

2.为了让鸡翅更加的入味,需要提前将鸡翅的表面划上花刀。切的时候不要太深,只需要在表面划上一刀。

3.做这道菜的配料非常的简单,只要准备一块生姜,切成姜片;一些葱白切成葱段,和生姜放在一起。

4.这里和大家分享一个鸡翅的处理方式,保证做出来的鸡翅干净而且一点都不腥。鸡翅冷水下锅,加点料酒,中火焯水。我们会发现,随着锅里水温的不断升高,鸡翅里的血水都以浮沫的方式出现在了锅中,为了让鸡翅的味道更好,我们需要将浮沫打捞出来。这样焯水后的鸡翅,后买就不用清洗了,继续在锅里煮上两分钟,将鸡翅捞出放在碗里备用即可。

5.锅里面加点油,油热以后将鸡翅煎一下,注意鸡翅一定要控干水分,不然油容易到处乱溅。一边煎一边要注意翻面,要勤翻面,让其受热均匀。直到鸡翅两面都焦黄就可以了,加入葱姜,接着加入可乐。可乐的用量是两斤鸡翅加一大瓶可乐,根据鸡翅的量按比例调整即可。

6.接着我们还要调味,加点食盐、耗油、生抽和料酒,盖上盖子,小火慢煮10分钟。接着打开盖子,把里面的葱姜捞出来后,继续用小火煮上10分钟,让鸡翅继续入味。

7.时间到了以后,我们会发现汤汁明显的变少,接着开大火继续收一下汁,这时候颜色十分的好看,就可以出锅了。

九、可乐鸡翅做之前拿可乐泡鸡翅?

材料:完整的鸡翅4个,可乐一罐。调料:姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。做法:

1、将鸡翅洗净,并切成一块一块的。

2、坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。

十、怎样做可乐鸡翅和糖醋里脊?

可乐鸡翅的做法:

准备食材:鸡翅,可乐,生抽,老抽,葱,姜,料酒,盐。

第一步:把鸡翅清洗干净,把清洗干净的鸡翅两面切斜口,冷水下锅,放入姜片,葱段,一起煮沸,等到锅开撇去浮沫,在继续煮两分钟,捞出冲洗干净。

第二步:把捞出的鸡翅用凉水清洗干净(用凉水清洗鸡翅可以让鸡翅保持弹嫩的口感,也可以让鸡肉更紧实,不会散)。把鸡翅冲洗干净,放在一边控干水分,备用。

第三步:在锅里加入食油,把控干备好的鸡翅放到锅里,招煎有皮那一边的鸡翅,煎到金黄后再剪另一边,把鸡翅两面都煎至金黄

第四步:在煎好的鸡翅里面加入3-5片姜片,去除腥味,倒入料酒也可以去味增香,放入适量生抽增加咸味,加入适量老抽增加颜色,然后等锅凯。

第五步:等锅开后再煮两分钟然后调料都入到鸡翅里,等鸡翅入味后倒入可乐,大火煮沸后转小火焖煮5分钟左右,加入适量盐,大火收汁出锅就可以食用啦。

糖醋里脊的做法和步骤:

准备食材:猪里脊肉,姜,料酒,鸡蛋,番茄酱,糖,盐,醋,姜,生抽淀粉。

第一步:把买来的里脊肉用清水清洗干净,然后用刀切成长宽相等的里脊条,然后把里脊条放到干净的碗或者盆里。

第二步:在里脊肉里加入鸡蛋清,料酒,淀粉里放入小半碗水,调成水淀粉倒入里脊肉里,(加入蛋清可以让里脊肉更嫩滑,口感更好,水淀粉可以让里脊肉更爽滑鲜嫩),抓拌均匀,腌制十分钟让食材入味。

第三步:在干净的碗里打入鸡蛋,放入面粉,少许水调成薄糊糊,静置五分钟后把里脊肉条放入面糊里挂糊。(裹了面糊的里脊肉炸出来会更脆,颜色金黄更好看,好看又好吃。)

第四步:锅里倒入食用油,烧至八成热,把裹了面糊的里脊肉一个一个的放入锅中,炸到全部金黄后捞出来,把多余的油分沥干,备用。

第五步:碗里放入料酒,糖,醋,盐,葱,姜,沫,水淀粉,少许水调成味汁。锅留底油烧热,倒入番茄酱,炒出红油。

第六步:把控干多余油分的里脊肉倒入炒出红油的锅里翻炒均匀,然后倒入调好的糖醋味汁,等汤汁熬到浓稠的时候就可以收汁出锅享用啦。

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