经典菜名有哪些？ 冒菜素菜有哪些？

一、经典菜名有哪些？

经典菜名：宫保鸡丁、北京烤鸭、佛跳墙、鱼香肉丝、麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、夫妻肺片、西湖醋鱼、剁椒蒸鱼头等等太多了

二、冒菜素菜有哪些？

冒菜的素菜有青菜、藕片、莴笋、冬瓜、香菌、豆腐干、白菜、花菜、土豆、金针菇等等。

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。

冒菜最为讲究的吃法为干碟，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

三、烧烤素菜有哪些菜品？

一、烤韭菜

烧烤的素菜中烤韭菜的味道可以说是非常的绝妙，很多人在吃烧烤的时候，总会点上那么一两份烤韭菜，鲜嫩多汁的韭菜加上烧烤调料，就会变成一种非常美味的美食，让人垂涎欲滴，烤韭菜也是烧烤界的一个霸主，但是在今天的排名中，烤韭菜却排到了最后，因为排在他前面的几个蔬菜，味道更是好的没法说。

二、烤金针菇

烤金针菇也是很多人去吃烧烤必点的一种蔬菜，我们也经常看到有人吃烧烤的时候会赶上好几份的烤金针菇，现在烧烤摊中更是发明出了更多金针菇的食用方式，比如锡纸金针菇，但是不论再怎么发展，很多人还是认为烤金针菇才是最经典的，金针菇虽然特别好吃，但是却有一个致命的缺点，就是他塞牙，塞得特别厉害。

三、烤豆角

烤出的鲜嫩长豆角，味道简直就是好吃到不行，特别是刚刚烤出来的那种味道，跟平常我们炒的或者是炖煮的那种豆角，味道完全不一样，嗯，有很多人现在在吃烧烤的时候，总会点上一两份的烤豆角，烤豆角也是非常下酒的，喜欢喝酒的朋友更是会点上许多串儿烤豆角。

四、烤茄子

很多人在一想起烤茄子的时候就会口水直流，茄子的味道本身就是非常的鲜美，经过烤制之后，味道更是更加的浓郁，让人欲罢不能，加上蒜蓉烤制之后的茄子鲜嫩多汁，让人一看就非常的有食欲，再加上那些秘制的调料，烤茄子如今也是成为了很多人去烧烤摊必点的一种美食。

五、烤玉米

很多人非常的喜欢吃玉米，平常在家中也是喜欢煮上一点玉米，而烤玉米的味道更是非常的香，烤出的味道，有一股浓浓的玉米香味，糊掉的地方更是特别好吃，其实烤玉米在很多人小时候都会去形容这道美食，但是如今有很多城市已经没有了农田，所以想要回味着到小时候的美食，还是得去烧烤摊上，才能够吃到这种童年的味道。

四、快餐热菜素菜有哪些？

快餐店主要还是靠高峰期的客流量，个人呢感觉还是整点易做的凉菜，热菜太占时间了，菠菜拌花生，卤水豆腐丝，

五、家常菜有哪些菜名？

小鸡炖蘑菇，麻婆豆腐，番茄炒蛋，红烧肉，鲫鱼汤

六、家常菜有哪些菜名有哪些？

红烧肉，红烧肉一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

可乐鸡翅，可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒，姜，酱油，盐，鸡精作为调料制作而成的美食。

醋溜白菜，白菜中加入醋，吃起来口感酸酸的很喜欢，在营养讲，在炒制过程中，醋也保护了白菜中的维生素C的流失

红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒，花椒，八角，丁香，姜片，盐，老抽，生抽，料酒，冰糖等作为辅助制作而成

西红柿炒鸡蛋，芹菜炒香干，土豆烧牛肉，麻婆豆腐，干锅花菜，醋辣土豆丝

七、煮火锅的经典素菜有哪些？

火锅是大家喜闻乐见的一款美食，除了肉菜之外，还有很多经典的素菜，也是味道很赞的~老式豆腐皮：这种老式豆腐皮口感细腻，吸油充分，煮好之后再蘸一下香油小料，简直爽得不得了哇~土豆：吸油之后味道特别赞，软嫩可口，尤其在蘸了香油之后特别好吃黑木耳：经典菜呀~但是有些木耳不太入味，那就不好吃了，需要找入味的那种木耳~藕片：火锅经典菜了，我个人比较喜欢吃煮软一点的海带：海带除了炖汤之外，煮火锅也是很好吃的，尤其是煮完蘸了香油小料后，那种香滑厚爽之感，很棒~

八、饭店硬菜有哪些？

每个饭点都有各自的招牌菜，但是招牌菜不等同于硬菜，因为招牌菜里有可能还有素菜，我们通常理解的硬菜一般都是指荤菜，比如说牛肉，大虾，鸡，鸭，羊肉还有比较贵的鱼，或者说是比较稀有，平时不容易吃到的菜等等。希望我的回答对你有所帮助，谢谢。

九、永乐饭店有哪些菜？

永乐饭店是一家以经典中式菜肴为主打的餐厅，在这里可以品尝到各种地方的美食。其中，经典的菜品有糖醋里脊、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉等，这些菜肴都属于川菜系列，以其麻辣鲜香的口感而闻名。

此外，还有广东菜系列的蒸鱼、白切鸡和烧鸭等，口感清淡鲜美；还有江浙菜系列的西湖牛肉羹、东坡肉和清蒸鲈鱼等，口感细腻柔软。除了以上特色菜品，还有众多小吃及粤式点心，如虾饺、烧卖、叉烧包等，适合与家人、朋友一起品尝。

十、有哪些传统、有名、经典、简单的素菜？

当下美食爱好者们更加喜爱简单,好吃，又好做的素菜。今天来分享几款方便又别具风味的素菜，希望大家喜欢。

番茄炒西葫芦

这是一款比较经典又好做的家庭小炒。

做法:

1.将番茄顶部用到划十字，然后用沸水冲泡一分钟左右，然后将番茄皮剥掉，切成小丁备用。

2.西葫芦对半切开，然后切成一厘米左右的薄片。

3.热锅倒入食用油，放入葱末炒香，加入西葫芦片煸炒一下。

4.随后加入切好的西红柿丁，翻炒出汤汁后加入盐，生抽调味，再煮一分钟左右即可出锅。

白灼菜心

这是一款经典的素菜，做法简单又美味。

做法：

1.将菜心清洗干净，切去头部待用。

2.将锅中加入多一点的白开水，煮开后将菜心下锅焯熟，同时加入少许盐和食用油，可以让菜的颜色更加漂亮，然后将菜心捞出装盘备用。

3.锅中倒入食用油，加热后将蒜末与葱花爆香，而后加入酱油调成料汁，淋在菜心上。

4，将葱切成丝，泰椒切成圈撒在菜心中间，装饰一下更加美味。

黄瓜木耳炒鸡蛋

这款素菜不仅颜值很高，营养也是特别的丰富。

做法：

1.将黄瓜洗净切成片状，木耳泡发洗净后备用。

2.将鸡蛋打入碗中，然后加入少许料酒和清水，还有一丢丢盐，用筷子顺着一个方向搅散，这样做出的鸡蛋口感更佳。

3.锅中加入食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒熟即可，不可过度翻炒，以防鸡蛋炒成小块，倒入碗中备用。

4.再次起锅倒入食用油，葱花爆香后，放入木耳翻炒，之后放入鸡蛋翻炒一分钟左右，加入黄瓜片和盐，翻炒一下即可出锅。