妈妈家常菜莜面的做法？

一、妈妈家常菜莜面的做法？

1、食材：莜面粉300克，沸水300克，番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣，番茄沙司1大勺，鸡粉1小勺，糖1小勺，植物油适量，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量，香菜末适量

步骤

1、取莜面粉300克放入盆中。

2、加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。

3、准备好番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣。

4、番茄去皮切小块，其他配菜也成小块

5、配菜准备好了，开始做莜面栲栳老，取一小块醒好的莜面搓圆。

6、用手掌上方偏外侧的地方均匀向下向前搓小小的莜面团，稍稍用一些力。

7、把面团搓成薄薄的片状。

8、用食指提起面片，向身体的方向一甩，顺势卷到食指上。

9、把卷好的莜面卷整齐的排入笼屉中，要排的紧密一些，这样蒸好后不易变形。

10、做好面卷盖上笼屉盖子，开始炒配菜。

11、炒锅上火，加适量植物油烧至5成热，把洋葱碎和蒜末下入锅中，煸炒出香味。

12、倒入番茄块煸炒片刻。

13、加入番茄沙司继续翻炒一会儿。

14、加入其他配菜丁，再加入鸡粉1小勺，糖1小勺，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量翻炒均匀。

15这时番茄会析出大量汤水，盖好锅盖，调小火力，炖煮10分钟左右至土豆和胡萝卜变软。

16、出锅，撒上香菜末。

17、蒸锅上火，水开后放上笼屉，蒸5-6分钟，莜面栲栳老就出锅了。

18、把菜卤浇到莜面卷上，拌匀

二、妈妈家常菜拉面的做法？

食材清单

高筋面粉 900克 、 新良木薯淀粉 100克 、 盐 10克 、 小苏打 9克 、 水 385克

烹饪步骤

步骤1/8

所有食材放入搅拌缸中搅拌至无干粉状

步骤2/8

再手动按压成面团，加盖静置30分钟

步骤3/8

取出面团用压面机来回按压几次

步骤4/8

最后成光滑的面团

步骤5/8

用方形出口压出面条

步骤6/8

水开后放入面条煮2分钟

步骤7/8

取出过凉水

最后一步

加上豚骨高汤及配菜就开始享受吧

三、妈妈家常菜油泼面的做法？

用料

面粉

 500克盐（面团用） 5克水 275克盐（调味用） 适量醋 适量红辣椒面 适量葱花 适量蒜末 适量花椒面 适量味精 适量油 适量酱油 适量油菜（或其他青菜） 适量

做法步骤

步骤 1

面粉，盐，水，和成光滑面团，醒二十分钟。

步骤 2

盘中涂油，醒好的面团分八份，每份都简单揉成橄榄形放在涂好油的盘子里，然后面团上面刷油，盖保鲜膜醒面2个半小时。

步骤 3

取一个面团，搓长，按扁，中间用筷子压一道印，然后拎着面的两头，连抻带摔拉长，顺着中间的压痕撕开，一头撕开 一头连着，撕成一个长条的面条，然后再一点点把面条抻的宽一点 扁一点，一个面团就是一根面条。

步骤 4

锅里水烧开，下面条，两根面条就是一碗面的量，煮熟盛出，不用过凉，煮面的同时，把准备好的油菜烫一下，也可以是其他青菜，随自己喜好。

步骤 5

面碗里放葱花，蒜末，盐，味精，花椒粉，一勺酱油，多半勺醋，锅里烧热油，烧到冒烟，趁热把油浇在碗里的辣椒面和蒜末上，放上之前烫好的青菜，拌匀就可以吃了。

四、上得了台面的女人特点？

长相必须大气。轮廓和五官。其次见过世面，有淡定的气质。

一个大气的女人，心里存得住事情，装得下江河湖海。她们不会把水中的小鱼小虾都放在心上，也不会把鸡毛蒜皮的事放在心上，而是第一时间对事情就有了准确判断。她们不会为一星半点儿的琐碎小事而烦恼自己，占用时间，而是主次分明，有条有理。

五、妈妈家常菜荞麦面的做法？

1、荞面煎饼：

食材：荞面100克，鸡蛋1个，花生油、泡打汾、精盐适量。

做法：（1）将荞面放入碗内打入鸡蛋，加少许泡打粉、精盐，加适量清水和成面团，然后再逐渐加水使面团成稠糊状；（2）在平底锅内涂上油烧热，倒入适量面糊，将锅转动，使面糊均匀布满锅底成1个薄圆饼，翻面烙熟即可。

2、荞面棋棋：

配料：荞面250克、小麦面250克、水250克

制作方法：将荞面和白面一同放入盆内，均匀加水和成面团，稍饧后上案用擀面杖擀成2毫米厚的大薄片，然后均匀面扑，折叠，用到切成柳叶、长条、菱形均可，投入开水锅煮熟即可。食用是配以炸酱、羊肉臊子、酸菜豆腐或酸菜汤均可，如配以少许酸醋或辣椒，口感更佳。

六、美食台鱼肉面的做法？

用料

龙利鱼/巴沙鱼 1片鸡蛋清 一颗淀粉 1.5勺葱姜水 盐 番茄 1个番茄酱 1勺酱油 白醋 配菜 大虾 西兰花 

步骤

步骤 1

鱼肉切段，加入一颗蛋清，一勺盐放入料理机。另外加准备好的葱姜水两勺。

步骤 2

我是把葱姜，加水，直接打成泥，过滤的汁加到鱼肉里。

步骤 3

料理机打泥，打的时候观察一下，打到出胶质，上劲儿即可。大概两分钟。

步骤 4

加两勺淀粉，再搅打均匀。装入裱花袋，挤之前再剪小口。

步骤 5

水保持不沸腾状态，大概90℃的样子，最小火，挤鱼面，大约10秒即熟。

步骤 6

飘上来了单独盛出备用。Q弹不会坨。

步骤 7

一颗西红柿去皮打成泥，或者切碎炒化。锅内放油，加西红柿，一勺番茄酱，炒出红油，加水（我加的煮面的水）。盐，酱油，白醋，糖（我没放）调味。

步骤 8

汤里加配菜，大虾，西兰花，熟了把鱼面放汤里，一起盛出。

七、热干面的做法大全家常菜？

— 食材清单 —

主料:热干面适量

辅料:花生芝麻混合酱适量，香油适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，辣椒油适量，陈醋适量，酸豆角适量，辣萝卜丁适量，葱花适量，食用盐适量，食用油适量，蒜适量

— 烹饪步骤 —

1· 热干面条，花生芝麻酱，香油，生抽，老抽，胡椒粉，辣椒油，陈醋，酸豆角，辣萝卜丁，葱花，食用盐，食用油，蒜

2· 锅里放水，加入少量食用盐，食用油，烧开水后下入干面条，煮至5成熟捞起，沥干冲凉水，撒点油拌匀。

3· 花生芝麻酱里面倒入香油，适量盐，搅拌至融合顺滑

4· 水烧开，把热干面放水里烫一烫，沥水后放碗里

5· 一次加入生抽，老抽，胡椒粉，辣椒油，陈醋，调好的芝麻酱，酸豆角，萝卜干，葱花，蒜蓉

6· 搅拌均匀后，就可以吃啦

八、1896 蒙台梭利获得了什么？

蒙台梭利是意大利教育家，1870年8月31日出生于意大利安科纳省。作为独生女的蒙台梭利，深得父母的宠爱，受到良好的家庭教育，从小养成自立、自强的独立个性，以及热忱助人的博爱胸怀。

蒙台梭利在高等技术学院毕业前夕对医学发生了兴趣，并凭着不屈不挠的努力，获准进入罗马大学医学院就读。1896年秋，蒙台梭利以优异的成绩毕业于罗马大学医学院，成为罗马大学和意大利历史上的第一位女医学博士。

九、上饭店能吃点什么家常菜？

川菜么就喜欢：麻婆豆腐，鱼香肉丝，水煮鱼，水煮肉片，家常豆腐，宫爆鸡丁。柠檬木耳(加小米辣的)，风味凉鸡……

十、世界上最贵的家常菜？

世界上最贵的菜，在我看来并不是以经济价值来评价的。因为每个人的口味不同，对他来说，他最喜欢吃的菜，才能算是最贵的菜，及时是上千上万的菜，一个人如果吃不出什么味来，那在他看来，价格是最贵的，但是，在他的心里感觉，这并不是最贵的菜。