干锅虾怎么做？ 干锅虾火/锅怎么做好吃？
一、干锅虾怎么做？
1、先挑掉虾线洗净，再加入少许的料酒腌15分钟。
2、把腌好的大虾用清水洗净，再加入适量的淀粉拌均匀。
3、锅中烧油，五成热下大虾炸，炸至变色控油出锅。
4、然后下入切好的土豆条炸，炸至金黄捞出控油备用。
5、锅中留少许的底油下入蒜、干辣椒炒香，再加入一勺的豆瓣酱下入青椒和洋葱翻炒均匀。
6、然后下入炸好的大虾和土豆翻炒，再加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉翻炒均匀。
7、再洒上少许的白芝麻出锅，最后洒少许的香菜即可。
二、干锅虾火/锅怎么做好吃？
烹饪步骤
步骤1
找一个陶瓷锅，把姜片蒜末铺在锅底。步骤2
虾去泥肠后在锅底排整齐。步骤3
准备调料，蚝油一勺，老抽生抽绍酒各两勺，砂糖一勺，调好后倒在虾上腌半小时。步骤4
加一勺油烧开后，改中火焖三分钟，再加勺油。步骤5
撒葱末，最后收汁。小贴士
因为吃不了辣，所以我家做的干锅虾，是不放辣椒的。
三、干锅虾怎么做的？
食材清单
虾 600克 、 土豆 4个 、 洋葱 半个 、 葱姜蒜 随意 、 食用油 适量 、 青红椒 4个 、 花菜 半个 、 魔芋豆腐 一块 、 青笋 一棵 、 盐 1克 、 生抽 1勺 、 胡椒粉 半勺 、 九眼桥牛肉火锅底料 半块
烹饪步骤
1/18
准备好所有食材和九眼桥牛肉火锅底料
2/18
土豆去皮切长条
3/18
魔芋豆腐用水冲洗干净切粗条
4/18
洋葱切丝，葱姜蒜切适量大小的块状
5/18
青笋去皮切粗条，青红椒切段
6/18
虾剪掉虾脚，从背部划开取出虾线和虾胃，这样能保证虾的完整性。
7/18
花菜用小刀切成合适大小的块状
8/18
切好魔芋豆腐用清水煮20分钟
9/18
锅中放宽油，把魔芋豆腐、土豆、青笋油炸一遍
10/18
青笋提前挑出来，土豆和魔芋豆腐炸制微黄捞出
11/18
接着把虾也炸制微黄
12/18
锅中留少许油把葱姜蒜、干辣椒爆香
13/18
加入半块牛肉火锅底料
14/18
接着把青红椒、洋葱、花菜也加进来
15/18
翻炒均匀加盐和胡椒粉、生抽调味
16/18
把所有的食材全部倒进来，翻炒一下，让调料和食材充分入味。
17/18
最后关火装入盘中即可食用。
四、干锅虾糕怎么做？
用料
基围虾 500g
火锅年糕 250g
莴苣 100g
芹菜 100g
土豆 一个
藕 一个
洋葱 两个
大蒜 一个
干辣椒 若干
花椒 若干
生姜 若干
料酒 若干
大葱 2根
葱 若干
芝麻 若干
干锅调料 100g
香菜 若干
淀粉 若干
干锅年糕虾的做法
清洗切配。干锅年糕虾的做法 步骤1
基围虾去须开背去虾肠。料酒浸泡20分钟滤干拍少量淀粉。(可以防止溅锅哦)干锅年糕虾的做法 步骤2
大蒜拍碎，洋葱切块，生姜切片，大葱小葱切段。干锅年糕虾的做法 步骤3
土豆莴苣藕切片，芹菜切段。注意切好土豆可以浸在水里减少淀粉，不容易糊锅。干锅年糕虾的做法 步骤4
铁锅热油炸虾，变色后取出。将年糕，莴苣，芹菜，土豆分别过油炸至断生后取出。葱姜蒜洋葱辣椒花椒，爆香。干锅年糕虾的做法 步骤5
下虾，配料，加入干锅底料。此处由于蔬菜出水，所以不需要另外加水哦。干锅年糕虾的做法 步骤6
炒制入味后装盘，大功告成
五、干锅牛蛙虾怎么做好？
食材：
牛蛙、基围虾、莲藕、芹菜、莴笋、洋葱、淀粉、红椒、蒜子、生姜。
先把处理干净的牛蛙斩成块腌制下，牛蛙中放入少许食盐、料酒、姜片、揉抓均匀，腌制半小时备用，把基围虾挑出虾线，再把基围虾开背，这样腌制时容易入味，再把基围虾腌制下，先放入少许食盐、料酒、一勺木薯淀粉，这样油炸时更酥脆。
上手揉抓均匀，腌制半个小时。把刨去外皮清洗干净莴笋切滚刀块，芹菜切小段，莲藕去除藕结切藕条，洋葱一半切丝一半切滚刀块，红椒去蒂去籽切辣椒片。油温五成热放入腌制好的牛蛙，过油的牛蛙比过水的牛蛙更嫩滑，一分半即可捞出。
油温七成热放入腌制好的基围虾过油，炸到酥脆即可捞出，油温再次升至七成热时放入基围虾复炸下，复炸吃起来更酥脆，炸30秒就可以了。锅留底油，先放入自制火锅底料，一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
再放入一勺野山椒辣酱、蒜片、姜片爆香，再放入除洋葱丝所有辅料放入锅中翻炒，翻炒断生后放入牛蛙，再放入蚝油、两小勺白糖提鲜、料酒，翻炒均匀，锅仔中放入洋葱丝垫底。出锅前淋入白胡椒粉，即可装盆，再摆上炸好的基围虾。
六、麻辣干锅虾怎么做？
备料：新鲜大虾20个，青椒3个、红椒2个、豆瓣酱2勺、藤椒20粒、白酒1勺、干辣椒30个、千张豆腐适量、鸡翅8个、茶树菇30克、午餐肉1盒、盐1勺、米酒1勺、花椒20粒、藕1节、青菜1把、油适量、白糖1勺、蒜6瓣、木耳10克。
做法如下：把新鲜大虾取出虾线剪掉虾须洗净备用，青红椒洗净切成块、千张豆腐洗净切成条、茶树菇放在温水中泡发洗净控水备用、取出午餐肉切成片、藕去皮洗净切成片、青菜洗净备用、木耳派泡发洗净切成小块备用。把鸡翅洗净打上花刀备用。
2.锅中加入适量清水，大火烧开后倒入茶树菇、海带、木耳焯水2分钟，捞出控水备用。锅中烧油，油热后倒入花椒和藤椒中小火翻炒出香味。然后加入干辣椒翻炒片刻，倒入蒜小火炒香。
3.再加入适量豆瓣酱翻炒出红油，然后倒入处理好的大虾，些许白酒大火翻炒均匀。再倒入所有材料中小火翻炒3分钟。接着加入些许白糖提鲜翻炒均匀，即可关火出锅装盘，最后撒上些许香菜和葱花点缀即可
七、魔芋干锅虾怎么做？
魔芋干锅虾的做法是将虾处理干净，然后在砂锅当中加入葱姜蒜爆香，再将虾放入烧开之后再加入摩鱼。
八、干锅虾怎么做呢？
干锅虾的做法如下：
材料：
虾500克、干辣椒适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、糖适量、香菜适量、花椒适量、油适量
步骤：
1. 虾去壳洗净备用，干辣椒用剪刀剪成段，葱姜蒜切末备用；
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末，用小火煸出香味后加入豆瓣酱煸炒；
3. 加入干辣椒和花椒煸炒香，倒入料酒烧开，加入淀粉勾芡后加入糖和盐；
4. 将虾放入锅中，煮熟后加入香菜搅拌均匀即可。
干锅虾要点：
1. 煸炒锅要用不沾锅，这样煸炒不容易糊锅；
2. 煮虾的时候不要太久，否则虾会变老；
3. 花椒和干辣椒要炒香后再加入，这样能更好地释放出辣椒和花椒的香气。
九、干锅虾怎么做呀？
食材清单
虾 600克 、 土豆 4个 、 洋葱 半个 、 葱姜蒜 随意 、 食用油 适量 、 青红椒 4个 、 花菜 半个 、 魔芋豆腐 一块 、 青笋 一棵 、 盐 1克 、 生抽 1勺 、 胡椒粉 半勺 、 九眼桥牛肉火锅底料 半块
烹饪步骤
1/18
准备好所有食材和九眼桥牛肉火锅底料
2/18
土豆去皮切长条
3/18
魔芋豆腐用水冲洗干净切粗条
4/18
洋葱切丝，葱姜蒜切适量大小的块状
5/18
青笋去皮切粗条，青红椒切段
6/18
虾剪掉虾脚，从背部划开取出虾线和虾胃，这样能保证虾的完整性。
7/18
花菜用小刀切成合适大小的块状
8/18
切好魔芋豆腐用清水煮20分钟
9/18
锅中放宽油，把魔芋豆腐、土豆、青笋油炸一遍
10/18
青笋提前挑出来，土豆和魔芋豆腐炸制微黄捞出
11/18
接着把虾也炸制微黄
12/18
锅中留少许油把葱姜蒜、干辣椒爆香
13/18
加入半块牛肉火锅底料
14/18
接着把青红椒、洋葱、花菜也加进来
15/18
翻炒均匀加盐和胡椒粉、生抽调味
16/18
把所有的食材全部倒进来，翻炒一下，让调料和食材充分入味。
17/18
最后关火装入盘中即可食用。
十、干锅凤爪虾怎么做？
主料：鸡翅中十只、鸡爪十只、明虾15只
调料：土豆、青椒一个、芹菜、胡萝卜一根、大葱、生姜、大蒜适量、八角两颗、蚝油、辣椒酱一勺、甜面酱，海鲜酱半勺、蜂蜜、番茄酱两勺、啤酒一杯、做法步骤：
1.鸡翅、鸡爪洗净沥干，明虾洗净挑去虾线。蔬菜切块儿，葱姜蒜备好。
2.备好所需调料。
3.将调料按所需分量倒入小碗调匀。
4.鸡脚焯水：冷水下锅，水开后撇去浮沫，由于鸡爪比其他食材熟的慢，继续煮15分钟。
5.将煮好的鸡爪倒出，沥干水分。
6.塔吉锅加热，放入少许油，将鸡翅煎至两面金黄，盛出待用。
7.用锅中煎鸡翅剩下的底油爆香葱姜蒜。
8.将调好的酱汁倒入继续爆香。关火待用。
9.取炒锅，化开黄油，倒入蔬菜煸香。
10.将鸡翅中、鸡爪和煸香的蔬菜全部倒入塔吉锅，加入啤酒。
11.上盖文火焖15分钟，加入明虾继续焖5分钟，中间用木铲翻拌几次，入味均匀。
12.成品
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