干锅虾的配菜？ 干锅虾配菜大全？

一、干锅虾的配菜？

【食材】：活虾600克、藕两节、土豆1个、香芹两棵、干红辣椒1把、葱姜蒜各适量、郫县红油豆瓣酱2汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、香菜2棵、熟白芝麻少许、油盐适量。

【具体制作步骤】：

1、把虾剪掉虾须和虾枪，用牙签把虾线挑出来，千万不要开背，不然虾肉吃起来会老。现在的海白虾很干净，虾线里没什么东西，不去虾线也可以的。

2、可以准备一些自己喜欢的蔬菜来作为配菜，我放了莲藕、土豆，在这道菜里，无论您放什么蔬菜 ，香芹都不能少，有两棵就够，它给整道菜提香提味儿。

3、土豆和莲藕都要洗净去皮，然后切成薄片待用。为了这道菜更加可口，这些配菜是要过油炸一下的，所以，不要切厚了。

4、热锅热油，分批次把虾下锅油炸至外壳酥脆，然后捞出来沥油。虾入锅前一定要把水分晾干或是用厨房纸巾擦拭一下，不然油溅的厉害，操作时要小心，防止被油烫伤。

5、炸完虾，再把藕片和土豆片都下锅炸熟，捞出沥油。芹菜不要油炸了，洗净切成长段待用。

6、热锅热油，先下葱姜蒜和干辣椒段，小火炒香，再放郫县红油豆瓣酱，继续小火炒出红油。由于家人不太能吃辣，所以，我这里省略了干辣椒，大家可以根据自己口味酌情添加。

7、接着下香芹段，小火炒出芹菜的清香气，芹菜炒至变色即可。

8、然后下炸过的虾和其他配菜，调入少许白糖和生抽，中火翻炒均匀即可关火，关火后可以撒1小把熟白芝麻再翻炒均匀。可以根据实际情况决定放不放盐，因为郫县红油豆瓣酱有咸味儿。装盘后用香菜做点缀。

9、整个操作过程都不要放一滴水，是谓干锅虾。菜谱写的详细，是为了让大家操作起来更为简单顺手，究其实，这道菜做法极简，小白也能成功。

二、干锅虾配菜大全？

南美白虾：1.2斤，专用炒虾酱:50克，专用炒虾油：2斤，鸡精：60克，味精：45克

辅料：

料酒：25克，香叶：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，土豆条：0.6斤，黄瓜条（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青笋等）

三、干锅田鸡的最佳配菜？

干锅田鸡你可以加莴笋条，芹菜条、洋葱，青椒、豆芽、豆皮、木耳、萝卜条等等

四、干锅虾配菜有哪些？

干锅虾有什么配菜，我在饭店吃过的有洋葱，这个是最常见的，还有放金针菇的，也有放土豆的，也有放白菜西兰花的，干锅里面放的配菜也很好吃，配菜会吸满主菜的汤汁简直是米饭杀手，干锅类型不止是有虾，还可以做其他肉类鱼类的干锅，大家可以根据口味来选择。

五、干锅肥肠鸡的最佳配菜？

.

肥肠里的肥泡肉全部清理干净(PS:有些人好那一口,可以不清理,但是一定要用词和盐反复揉搓...

2.

锅里倒稍多一些的油,油热后,放入鸡中翅和肥肠稍炸片刻,捞出沥干

3.

土豆切条放入油锅炸至表面金黄,捞出沥干。(我是用飞利浦的空气炸锅-无油炸的,非常好用和健...

4.

独蒜生姜切片,大葱白切小段,花椒、八角、桂皮、香叶和小茴香装入碗里备用

六、虾的最佳配菜？

虾的最佳配菜因人而异，不过我了解到一些适合虾类的食物搭配。首先葱、姜、蒜是不错的选择，因为它们含有挥发性成分，可以转移虾肉腥味，增加虾肉鲜美程度。

其次，在烹调虾的过程中加入一些醋，可以让虾更加鲜嫩可口。此外，大虾和萝卜、黄瓜、丝瓜等都是绝配。你可以试试简单一炒的黄瓜虾仁、丝瓜大虾煲等做法，口感鲜嫩、汤汁鲜美，既好看又好吃。

七、干锅虾配菜焯水还是油炸？

干锅虾是一道传统的川菜，通常搭配一些蔬菜一起烹制，以增加口感和色香味。而这些蔬菜的处理方法可以根据个人口味和健康考虑来选择，通常可以采用焯水或油炸的方式。

焯水是将蔬菜放入开水中稍微煮一下，然后捞出来用冷水冲洗，这样可以使蔬菜更加脆嫩，同时去除一些杂质和异味。对于一些比较嫩的蔬菜，如豆芽、菠菜等，可以使用焯水的方法处理。

油炸则是将蔬菜放入油锅中炸一下，这样可以增加蔬菜的香味和口感，同时也可以起到一定的杀菌和去除异味的作用。对于一些比较硬的蔬菜，如洋葱、辣椒等，可以使用油炸的方法处理。

总之，无论是采用焯水还是油炸的方式，都可以让蔬菜更加美味，选择方法可以根据个人口味和健康考虑来决定。

八、干锅虾做法麻辣香锅配菜大杂烩？

食材：大虾，干贡菜，生姜，大葱，大蒜，香葱，麻辣香锅底料，食用油，生抽，食盐，鸡精

制作过程如下：

1.先准备适量的干贡菜，提前2小时烧开水，将贡菜泡发开；再准备一些新鲜的大虾，或者冷冻虾，但是需要提前解冻。

2.泡发好的贡菜，先用水清洗一下，然后去掉老根，再切成合适的长段；大虾去掉虾头和虾线，然后在虾背平开一刀，最后洗干净控水晾干。

3.烧一锅水，等水开之后，往锅中倒入一些食用油。然后把贡菜倒入锅中，大火快煮1分钟左右。

4.将煮过的贡菜捞出控干水分；把生姜、大葱切成碎末，大蒜剥皮后切成片；最后再准备适量的麻辣香锅底料。（也可以用火锅底料代替）

5.准备一只炒锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油稍微烧一会儿，把虾倒入锅中爆炒至变红为止。

6.接着加入葱、姜、蒜，炒出香味。

7.将麻辣香锅底料倒入锅中，快速翻炒均匀。

8.往锅中加入适量的清水，再加入一些生抽，将大虾烧一会，使得虾能更好的入味。

9.看锅中汤汁快要烧干的时候，就可以把贡菜倒入锅中，并且翻拌均匀。

10.贡菜要保持爽脆的口感，所以稍微炒一炒就可以了。最后再根据个人的口味，加入适量的食盐和鸡精调味即可。

11.将炒好的菜盛出装盘，再撒上一些切好的葱花就可以了。

九、干锅螺蛳虾的最佳吃法？

干锅螺狮虾的最佳吃法，将螺狮虾清理干净，锅里加热加油加调料翻炒倒入螺狮加虾煮熟。

十、吃干锅的配菜？

荤菜类：鸡肉、鸭肉、猪肉（排骨、猪脚、肥肠）、牛肉、羊肉、虾、鱼等。当然这些可以作为主菜，但是不管是干锅肥肠还是干锅排骨，加上配菜，例如:洋葱，花菜，豆腐，藕片，魔芋，千页豆腐，红薯粉，芋头，土豆等等，都很好吃。而且荤素搭配，营养还美味🙃🙃