怎样做韭菜木耳炒鸡蛋？

一、怎样做韭菜木耳炒鸡蛋？

韭菜木耳炒鸡蛋的做法

主料：韭菜 鸡蛋 木耳(水发)

辅料：豆豉 料酒 葱 姜 蒜 花椒 老抽 花生油 食盐 冰糖 百合 枸杞

步骤：

1.韭菜摘洗干净，仔细清洗，叶子里夹着许多泥沙；黑木耳用温水泡发2小时待用。

2.韭菜切掉根部，改刀成长5厘米的段。

3.黑木耳撕成小块

4.鸡蛋打散，加入2g盐调匀

5.葱花切好

6.炒锅烧热，加入20克植物油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，用锅铲分割成块，盛出待用。

7.重新起锅，加入15克植物油，爆香葱花，下入黑木耳翻炒几下。

8.下入韭菜段，大火快速翻炒

9.炒到韭菜颜色变深，炒出香味，加入4克盐和2克鸡精调味，翻炒均匀

10.加入炒好的鸡蛋炒匀即可

11.出锅装盘

二、辽宁人怎样做韭菜炒鸡蛋？

先洗净切断把鸡旦难好韭菜放好调料放鸡旦和韭菜一起炒

三、怎样生韭菜炒鸡蛋？

起锅烧油，油热放入鸡蛋炒熟，锅里底油放韭菜翻炒变色加盐鸡精翻炒加鸡蛋炒熟

四、韭菜炒鸡蛋怎样做法？

食材明细

韭菜 250克

鸡蛋 6个

盐 5克

胡椒粉 5克

花生油 20克

韭菜炒鸡蛋的做法

1、碗中打入6枚鸡蛋，加少许盐，胡椒粉搅拌均匀备用

2、把韭菜切段，切韭菜也是有技巧的，可不是随便一切就行，韭菜白和韭菜叶要切得不同，韭菜白切细段，韭菜叶切宽段

3、起锅烧油，油温6成热左右，倒入鸡蛋，快速翻炒，这样炒出来的鸡蛋才会蓬松暄软

4、另起油锅，倒入韭菜翻炒1秒左右再倒入鸡蛋，大火翻炒40秒关火盛出

五、西红柿炒鸡蛋怎样做最好吃？

大家好，相信一定都吃过西红柿炒鸡蛋，但真正美味的，谁又试过呢？下面让小编我为大家介绍方法。

食材

新鲜鸡蛋 3个

西红柿 2个

方法/步骤

1、先将鸡蛋打在碗里，用筷子搅均匀

2、再将西红柿切成好（自己想怎么切就怎样切）

3、先在锅里放点油，加热至5成，再把西红柿倒进锅里翻炒2分钟左右

4、接着将搅拌好的鸡蛋直接淋在西红柿上

5、接着放调料，少许白糖，少许酱油，盐，鸡精，最后放葱和香菜，盛盘，最后好看又美味的西红柿炒鸡蛋就做好了

注意事项

先炒西红柿，再淋鸡蛋液，速度要快，不然鸡蛋老了，不好吃

也可以放点香油

六、怎样做韭菜绿面好吃？

调料

韭菜 (适量)

面条 (200g)

盐适量

鸡精适量

香油适量

1、先准备好面条和韭菜，然后用锅准备适量的水进行加热。

2、再将韭菜洗干净，切块放好盆中。

3、待锅内水烧开以后，再将面条放入锅中进行煮沸。

4、煮沸2~3分钟以后，再将韭菜倒入锅中与面条一起煮。

5、最后煮开后，放入适量的油盐和调料，即可食用。

6.美味又好吃的韭菜绿面完成开吃了。

七、韭菜炒鸡蛋做商用配方？

主料

韭菜150g

鸡蛋2个

辅料

盐2g

料酒适量

生抽适量

鸡精适量

姜丝适量

1. 鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。

2. 将韭菜洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

3. 把姜切成丝。

4. 锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。

5. 锅中留底油爆香姜丝。

6. 倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。

7. 加入生抽翻炒均匀。

8. 倒入炒好的鸡蛋。

9. 快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

八、如何做韭菜炒鸡蛋？

今天正好用这菜来和您分享一个韭菜炒鸡蛋的正确做法。

九、韭菜炒鸡蛋怎么做好吃？

【韭菜炒鸡蛋】

【材料】：韭菜250克、土鸡蛋300克、干辣椒15克、大蒜子3瓣、食盐2克、鸡精少许

【制作步骤】：

1.韭菜是农民伯伯自己家种的，比市场上的韭菜要香很多，先择洗干净，然后切成段，土鸡蛋磕入碗中，大蒜子拍散切成蒜末，干辣椒切成节备用。

2.起锅烧火，锅热后倒入适量的食用油，先炒鸡蛋，鸡蛋下入锅中，开大火快速滑散，凝固后立马捞出备用，无需炒太久。（可以的话在炒鸡蛋时用猪油炒，会特别香噢）

3.净锅上火，锅热后倒入食用油，先下入蒜末及干辣椒小火爆香，然后再下入韭菜，开大火快速翻炒，炒出香味即可。

4.炒香韭菜即刻下入鸡蛋，继续保持大火翻炒，将韭菜炒断生，这菜得大火速成，很多人炒韭菜会出水，这是不合格的，炒出水分香味就容易散发。

5.韭菜炒断生后香味已经很浓郁了，这时候关小火，准备调味，锅中下入食盐与鸡精，调好味道继续用大火翻炒。

6.翻炒20秒钟左右就成熟了，这样就可以出锅装盘了，这季节的韭菜也好，水分不是很多，适合这样炒。

一道家常又美味的韭菜炒鸡蛋就完成了，我最喜欢吃这菜了，放了大蒜子与干辣椒，味道和口感上升了一个层次，看到这儿您学会了吗，下次在家您也这样做，肯定好吃！

十、韭菜苔炒鸡蛋怎么做好吃，韭菜苔炒鸡蛋的家？

准备韭菜苔一把，鸡蛋两个，猪肉六十克，料酒十五克，生抽少许，葱姜蒜少许，木耳少许，盐、鸡精少许，油少许。

准备食材:猪肉切丝，清洗干净的韭菜苔切段，木耳提前泡发清洗干净备用！葱姜切丝！

然后把鸡蛋磕入碗中加少许料酒打散，锅中油热倒入鸡蛋液炒熟后盛出备用。

然后锅中再加入少许油，油热煸炒葱、姜丝炒出香味。

加入肉丝煸炒均匀(目的去掉肉中的水份去腥。加入少许水煮一下肉丝！让肉丝更快的熟透。炒到肉丝发白开始加入料酒、生抽煸炒均匀。

肉丝炒熟后依次加入鸡蛋、木耳、韭菜苔大火一起翻炒均匀。加盐和鸡精调味。炒熟装盘！(韭菜苔易熟，不要炒过了！)