大锅菜试菜做啥好？ 酸柠檬做啥菜？

一、大锅菜试菜做啥好？

大锅菜试菜做宫保鸡丁好。

大锅菜是一道色香味俱全的汉族名菜,在北方地区较流行。食材多样,营养丰富,汤汁浓郁。此菜其名称的由来,首先是它有很多种菜的风味,其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活,所以就叫做了大锅菜。北方地区比较常见。

二、酸柠檬做啥菜？

柠檬酸菜鱼。

配料：柠檬一个，巴沙鱼一条，葱蒜适量，干辣椒四个，金针菇一把，青椒2个，酸菜鱼料一袋，盐适量，生抽两勺，糖一勺，鸡蛋2个，黑胡椒粉适量，生粉一勺。

步骤一：所有的食材先都准备好，蔬菜类的食材和配料清洗干净之后要都切好。

步骤二：新鲜的柠檬准备好一个，然后切片，把中间的籽给去掉，最好是选择黄柠檬，如果是喜欢青柠檬的话也可以。

步骤三：干辣椒直接切段，酸菜的口味可以根据自己喜欢的来选。

步骤四：鱼用的是巴沙鱼，如果是喜欢其他鱼的口感，也是可以更换的，把鱼切成片，然后加入盐、糖、黑胡椒粉、生粉抓匀之后一起腌制一下。

步骤五：起锅烧油，油温七成的时候下青椒、姜蒜一起爆炒出香味来。

步骤六：加入酸菜包一起翻炒，如果是喜欢吃多一点酸菜的话，也可以再加一些。

步骤七：加水、柠檬、生抽调味，然后把腌制好的巴沙鱼放进去，煮三四分钟后捞出，撒上葱花、干辣椒段、花椒粒，用热油一淋就可以吃了。

鱼肉不需要煮的时间太长，只要是煮熟了就可以捞出。

三、北方做烧烤都是啥菜？

北方做烧烤的有以下的菜:

1、菜卷，有干豆腐卷香菜、干豆腐卷金针菇、干豆腐卷绿叶菜等，种类众多，营养丰富。

2、生蚝，山东人吃烧烤喜爱吃烤海鲜，烤生蚝上常放上粉丝、蒜蓉等配料，口感鲜嫩可口，细腻软嫩。除烤生蚝外还有烤海螺、烤黄蚬子、烤海肠等。

3、鸡爪，有生烤和熟烤两种，熟烤鸡爪香脆香滑，生烤鸡爪则更富弹性，烤鸡爪劲道诱人，多被用作下酒菜。

4、羊肉串，烤羊肉串为烧烤中的常见菜品，撒上孜然、辣椒粉等，香浓诱人，香气四溢。东北人吃烧烤喜爱小串，配上酒食用，余味无穷。

5、蚕蛹，烤蚕蛹风味特殊，为许多人所钟爱。

四、撅撅酱做啥菜？

阙菜怎么吃

1、阙菜是可以炒着吃的一种健康蔬菜，人们在炒阙菜的时候可以准备适量的鸡蛋和火腿肉，再准备适量食用盐和鸡精，把准备好的阙菜要提前洗净切成段，火腿肉也切成小丁，把鸡蛋磕开到碗中调散。

2、炒锅中放适量食用油加热后放入鸡蛋炒成块，取出重新放油，起锅放适量葱花放入阙菜翻炒，然后放入准备好的火腿肉加生抽蚝油调味，再把炒好的鸡蛋入锅一起炒匀，最后放食用盐调味就可以吃。

阙菜怎么吃 阙菜的食用方法方式

阙菜的食用方法方式

1、阙菜炒腊肉

阙菜可以和腊肉搭配的一起炒着吃，再炒以前，应该先把腊肉提前入锅蒸熟，切成薄片，再把阙菜洗净以后，切成段，在炒锅中放少量食用油，把腊肉入锅，炒的透明色，放入葱花，再放入切好的阙菜，快速翻炒，放适量生抽再少量食用盐炒匀以后出锅就能吃。

2、凉拌阙菜

阙菜还可以用来做凉拌菜，在用阙菜做凉拌菜的时候，需要准备适量的阙菜食用盐，再准备葱，剁椒，麻油，蒜醋，白糖生抽等多种调味料，把准备好的阙菜洗净以后，切段放在开水中煮，三分钟取出以后过冷水降温，然后把大蒜制成，您放在准备好的阙菜中再加入其他调味料，最后淋上麻油，用干净筷子调匀。

五、海胆酱做啥菜用？

海胆酱的做法：枇杷海胆翅材料海胆酱，鸡蛋，鱼翅，生菜做法1.海胆酱和鸡蛋的混合2.发好的鱼翅少许3.准备几个勺子，把海胆酱鸡蛋液装在勺子里半满4.上锅蒸至半凝固5.在蒸好的勺子上撒鱼翅6.继续装满海胆鸡蛋液7.再次上锅蒸8.生菜切细丝装盘

六、南乳汁做啥菜好吃？

用料：

光鸭一只（四斤），南乳汁三汤匙， 小葱二两 ，姜片三片 ，红葱头适量， 酱油适量 ，蚝油适量 ，米酒适量

做法：

1.光鸭里里外外冲洗干净，把鸭屁股去除【鸭屁股是膻味的重灾区】

2.红葱头一个切碎，炒锅烧热，放进红葱头煸炒出香味。

3.红葱头一个切碎，炒锅烧热，放进红葱头煸炒出香味。

4.把整只鸭放进炒锅，两边煎得有点黄色，然后放入南乳汁，让南乳汁均匀的沾上鸭子的外皮。

5.在高压锅底放一点点花生油，然后把鸭子放进高压锅，加上酱油、蚝油、米酒、姜片、葱段。烧开后，盖上锅盖。小火焖十分钟。

6.鸭子焖好后，再把鸭子放炒锅里和焖鸭的鸭汁一起再大火烧两三分钟，这样可以让鸭子更入味，鸭汁也更稠。

七、米其林是做啥菜的？

米其林只是一种餐厅评级，并不代表餐厅会有什么菜，米其林餐厅中有中餐，西餐，日料等等。所以不能一概而论。

米其林餐厅，是《米其林红色宝典》对各地美食、餐厅收录的餐厅。

1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。《米其林红色宝典》（又称《米其林红色指南》）每年对餐馆评定星级。

八、土豆洋葱葱做啥菜？

土豆片炒洋葱那是一道既有美味又有营养价值的菜下饭下酒是不错的选择。

九、菜馍怎么做里面都放啥菜？

小时候经常吃苜蓿菜馍。我们小时候因为当时的农村生产力低下，地处黄土高原，干旱少雨，土地贫瘠，小麦的产量一直很低，玉米、红薯等杂粮就成为主食，妈妈经常变着花样给我们做饭，蒸馍的时候有多种形式，纯麦面馍，小麦、玉米混合馍，菜馍主要是牲口吃的苜蓿草和麦面混合做成的馍，当时把我吃的够够的，

十、卷卷菜是啥做的？

卷卷菜馅的主要配料是韭菜，豆芽，还有胡萝卜、莲菜等等；依个人的喜好来做。馅里还要填加好多佐料，来调剂味。皮儿用和匀的细软的面，在平底锅上摊熟。然后在包上菜馅，再在锅上油煎，这时卷好的卷卷就变的又黄、又脆，香味扑鼻而来。

出锅后可以蘸点山西的老陈醋，爱吃辣椒的人还可以加点辣椒，那真是别有一番味道在心头!