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油焖大虾怎么弄? 油焖大虾吃哪些部位油焖大虾带皮吃可以吗?

2023-10-05 16:02:39私家菜1

一、油焖大虾怎么弄?

1.

500克大虾清洗干净,用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加一勺料酒腌制一下去腥。

2.

8克葱,5克姜切小段备用。

3.

锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。

4.

油热后放入腌制好的虾。

5.

待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面。

6.

用5克白糖、一勺白醋、一勺生抽、3克盐调制成料汁,倒入大虾中焖2-3分钟左右。

7.

看汤汁收的差不多即可出锅开吃了

二、油焖大虾吃哪些部位油焖大虾带皮吃可以吗?

吃虾肉,油焖大虾主要是吃虾肉的,当然油焖大虾带皮吃也是可以的,前提是虾壳很炸得酥脆,如果虾壳是比较硬的话是不能吃的

三、油焖大虾过夜可以吃吗?

不可以。油焖大虾是山东省的一道特色名菜,属于鲁菜。该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾,使用鲁菜特有的油焖技法。其是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜,使用的是淡水的鳌虾(俗称小龙虾)制作,与鲁菜的油焖大虾不同。

四、油焖大虾能隔夜吃吗?

一般来说,建议不要将油焖大虾隔夜吃。因为大虾是海鲜类食品,易于滋生细菌。经过一夜的存放,细菌会大量繁殖,并会导致食品腐败变质,从而影响食品质量和健康。

如果确实需要隔夜保存油焖大虾,应该采取以下措施:

1. 煮沸或蒸汽加热使其达到70摄氏度以上的高温,彻底杀死细菌。然后将其保存在密闭容器中,将其放入冰箱冷藏保存。

2. 在炒制前,先将大虾煮熟煮透,这样可以杀死细菌,然后再进行炒制。

即使采取了上述措施,建议最好在24小时内食用。如果发现油焖大虾的质地或口感发生变化,或出现异味,建议不要食用,以确保食品安全和健康。

五、油焖大虾的做法怎样做油焖大虾?

主料:大虾15只

调料:葱2棵,生姜一块,植物油40克,料酒10克,盐适量

调料汁:海鲜酱油15克,香醋5克 ,糖15克 ,清水半碗 ,淀粉2克

做法:

  1.将虾洗净剪去虾须,用牙签从背部挑去虾线

  2.放入盆中倒入料酒拌匀

  3.将调料汁兑好

  4.葱切段,姜切片

  5.锅烧热放植物油,再烧热

  6.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后,盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾,红油出的多)

  7.把葱和姜放入虾油锅中爆香

  8.倒入调料汁爆香

  9.放入煎好的大虾,放盐调味后,盖锅盖小火2分钟

  10.然后中火收汁,稍浓即可

六、油焖大虾的头可以吃吗?

不可以

油焖大虾的头不可以吃。x0dx0a吃虾的时候最好是放弃虾头,因为虾头里面的东西大部分都是虾的排泄物、没有消化的虾食,最关键的,食用虾头也会对身体产生负面的伤害,所以为了健康着想,放弃食用虾头

七、冬天潜江有油焖大虾吃吗?

最好吃的要属于五七小李子油焖大虾店(五七虾市),还有现在潜江东方宾馆旁的一个虾店,我同学做的!我们也是师兄弟。。。味道绝对正宗!随时可以考察

八、油爆大虾油焖大虾?

食材:萝卜,大虾,葱,姜,食用油,盐,鸡精。

做法如下:

1:大虾用水清洗干净后,取一个牙签,在大虾后背第二节位置,挑出虾线。

2.萝卜清洗干净以后,切成丝。

3.切葱丝,姜丝备用。

4.起锅加油,油热以后,下入大虾,小火翻炒均匀。

5.用铲子轻轻按压一下虾头,把虾油挤出。

6.虾油都炒出以后,放入葱丝和姜丝,炒香。

7.炒香后,下入萝卜丝,翻炒均匀。

8.少加一点开水,因为萝卜本身就容易出水,然后调小火慢炖。

9.小火慢炖至萝卜丝软烂,加入适量的盐,少许鸡精,翻拌均匀。

10.翻拌均匀后,即可关火出锅。

九、大虾做法大全油焖大虾?

用料

虾 12只

盐 1茶匙

油 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 汤匙

生抽 1汤匙

白糖 一茶匙

做法步骤

1、买的活虾

2、把明虾挑虾线,去除脏的东西,清理干净

3、热锅下油爆香姜片

4、把虾倒进去炒出红油来

5、炒得变红时,加点白糖,料酒,清水,盐,酱油等

6、盖上锅盖,中火焖一下

7、焖好以后可以装起来摆盘了

8、这样的油焖大虾特别有食欲吧

小贴士

清理虾时要清理得干净一点

十、油焖大虾份量?

鲜大虾10支(750克左右),鲜心里美萝卜1个,香菜100克,烹调油、香油、黄酒、白糖、盐、葱姜末各适量。

制作方法:

1.大虾洗净,剪去虾枪、须,去净头部砂包,从背片开浅口,取(挑)出虾线(砂肠)后码入盘内,萝卜洗净、削刻成花状,香菜择洗干净入净水中浸泡,待用;

2.炒勺上火,加入底油,下入葱姜末,煸炒后下入大虾,边煸炒边用黄酒手勺按挤虾头(使其虾油溢出),烹入黄酒、下入清汤、调料,用中火煨烧入味后收尽汁,淋入香油出勺,码入盘周围,盘中央摆放香菜、萝卜花成完整图案,油焖大虾即成

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