油焖大虾吉祥菜名？ 油焖大虾的寓意菜名？

一、油焖大虾吉祥菜名？

油焖大虾卖相洪亮酱赤，油润汁香，更是与红烧肉一样寓意“红红火火”的代表菜式，所以春节待客，油焖大虾会是更好的选择。春节待客，寓意“红红火火”的油焖大虾，红亮喜庆，酥嫩美味。

二、油焖大虾的寓意菜名？

因为油焖大虾卖相洪亮酱赤，油润汁香，更是与红烧肉一样寓意“红红火火”的代表菜式，所以春节待客，油焖大虾会是更好的选择。

春节待客，寓意“红红火火”的油焖大虾，红亮喜庆，酥嫩美味，油焖大虾属于鲁菜，做法简单，大虾先采用煸煎方式，把大虾煎炸得酥脆，再加酱汁加以焖制，烹饪时间短，不仅让虾肉保持着鲜香弹嫩，制作成品味道更是酱香醇厚，鲜香可口，整道菜式色泽油亮红润，虾壳酥脆，咸甜适中，鲜香入味，大人小孩都喜欢吃。

三、油焖大虾起个好听的菜名？

1、红烧大虾、红烧大虾、麻辣虾、凤尾虾、白烧虾等。

2.红烧大虾。红烧大虾是山东胶东风味的名菜，属于鲁菜。制作材料包括大虾、糖、鸡汤等。色泽红润有光泽，虾肉鲜嫩可口。它一直是鲁菜中的一道名菜。它的颜色和味道很美，很长一段时间以来一直受到人们的称赞。红烧大虾要入味，但不能抢海鲜的原味。因此，材料的选择已成为首要问题。你不能自己放酱油。我们想要的是明亮的红油，而不是黑虾；八角是一种香气浓郁的调味品。

3.红烧大虾。鲁菜红烧大虾的主要成分是清明前渤海湾的大对虾，采用鲁菜独特的红烧技术。这是一道历史悠久的名菜。它有四种新鲜、甜和咸的味道，相辅相成，回味无穷。近年来，流行的红烧大虾是湖北菜，起源于湖北潜江。它是由淡水大虾（俗称小龙虾）制成的，不同于鲁菜的红烧大虾。

4.辣虾。辣虾是一道名菜，汁液浓郁，味道辛辣，肉又紧又脆。它属于重庆川菜。它通常由虾、土豆、欧芹、花生和其他主要原料制成。其精华在于其肉质和油炸，并与各种特殊香料混合，如欧芹、胡椒和干红辣椒。你也可以添加你最喜欢的配料，如竹笋、红薯等。

5.凤尾虾。凤尾虾是南京的传统名菜，属于金陵菜，是金陵菜(京苏菜)的代表之一。与松鼠鱼、鸡蛋烧卖、美人肝一起，被称为京苏菜四大名菜。主要材料有河虾、蛋清、豌豆等。虾肉是白色的，尾壳是鲜红色的，看起来像凤尾。里面有绿色的青豆，颜色鲜艳，虾味鲜嫩。用鸭油烹饪，味道更好。

6.煮虾。煮虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪技术是煮。煮二字是指将原来的鲜虾直接放入清水中煮。

四、油焖大虾的做法怎样做油焖大虾？

主料：大虾15只

调料：葱2棵，生姜一块，植物油40克，料酒10克，盐适量

调料汁：海鲜酱油15克，香醋5克 ，糖15克 ，清水半碗 ，淀粉2克

做法：

　　1.将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线

　　2.放入盆中倒入料酒拌匀

　　3.将调料汁兑好

　　4.葱切段，姜切片

　　5.锅烧热放植物油，再烧热

　　6.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多)

　　7.把葱和姜放入虾油锅中爆香

　　8.倒入调料汁爆香

　　9.放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟

　　10.然后中火收汁，稍浓即可

五、油焖大虾和蒜蓉大虾哪个好吃？

油焖大虾和蒜蓉大虾各有各的味道，蒜蓉大虾不咋辣，主要提现蒜香味，油焖大虾有辣椒，提现的是麻辣味，根据自己喜欢的口味做吧

六、糖醋大虾和油焖大虾哪个好？

油焖的好

油焖大虾和糖醋大虾都是鲁菜的传统名菜，油焖口味鲜咸，更适合年龄大点的人群，

油焖大虾

原料：大虾350克

调料：葱10克，姜15克，盐5克，糖20克，黄酒5克，醋10克，色拉油200克。

制作：

1、新鲜的对虾，去须、头、腿，头部开小口取出沙包；

2、劈开虾背，取出虾线，加入盐2克，黄酒20克，腌制10分钟；

3、葱姜切成末；

4、锅上火，倒入色拉油烧五成热，下入大虾，炸制变色捞出，油再烧七成热，下入大虾

炸制皮酥脆，捞出控油备用；（炸制时间长颜色漂亮，酥脆口感好，但是虾的原汁原味就

丧失了。）

5、锅上火，留少许底油烧三成热，下入葱姜末爆香，依次下入黄酒、糖、盐、醋、水、

炸好的大虾，炒匀，焖大约10分钟，汤汁浓稠裹匀大虾，装盘即可。

七、油焖大虾和清蒸大虾哪个好吃？

个人觉得油焖大虾好吃

油焖大虾是一道非常经典的特色菜肴，是以大虾经过一系列特殊的烹饪工序制作而成，这道菜无论是口感还是色泽都深受大众的喜欢，色泽红亮的大虾，仅是看上去便引人食欲，鲜香入味又多汁，好吃无腥味。

八、油焖大虾怎么做啊？

油焖大虾是一道非常传统的中国菜肴，口感鲜美，蟹肉、鲜虾和香菜一起炖煮，自然的调味让人十分享受。以下是制作油焖大虾的步骤：

材料：

1. 大虾500克

2. 葱两根

3. 姜数片

4. 大蒜若干

5. 料酒、盐、鸡精、生抽适量

6. 青红椒末、香菜末、葱花适量

7. 食用油适量

步骤：

1. 将大虾剪掉虾头，去壳，挑出虾线，洗净备用。

2. 热锅凉油，将姜和蒜爆香，加入葱末和青红椒末翻炒均匀。

3. 加入虾肉，加料酒、盐和鸡精，搅拌均匀。

4. 加入适量的清水，大火煮沸后再转小火煮约十分钟即可。

5. 检查虾是否熟透，如果已经熟透了，加入生抽和香菜末、葱花，关火。

6. 将油倒入锅中，烧热倒到虾上即可。

油焖大虾就做好了，可以搭配米饭或面食享用。

九、油焖大虾的做法，好吃有简单油焖大虾做法，怎样做油焖？

油焖大虾主料虾500克调料食盐5克 葱10克 姜10克 料酒10克 白糖10克 植物油5克油焖大虾的做法1.先看看原料，物理方法出红油：虾洗净后，剪掉虾须;虾脚;挑出虾线。烹调时不放番茄酱；红烧酱油，但要剪掉虾头的一半，剪掉虾眼，确保虾油在烹调中能自然流出来2.物理方法焖出红油:锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油3.物理焖制出红油：从玻璃盖中可以看出大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制4.大约3-5分钟，红油完全渗出时，可以揭盖，将虾检出摆在盘中，葱姜不要5.红油留在锅中备用，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，浇在大虾上即可希望我的回答对你有帮助

十、油焖大虾的别名？

别名是油焖虾，外文名是Braised Prawns。

油焖大虾，是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。