油焖大虾英文介绍? 大连地区油焖大虾家庭做法?
一、油焖大虾英文介绍?
The radiant Braised Prawn is healthy and easy to cook.
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二、大连地区油焖大虾家庭做法?
【油焖大虾原料】 对虾750克,大油100克,葱、姜丝各25克,白糖75克,料酒15克,盐2克,米醋5克,高汤、味精各适量。 【油焖大虾的做法】
(1)将虾去净须脚、沙包腺洗净。
(2)炒勺上火加油烧至5成热,放入虾煎至两面发硬,到出。炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味,放煎好的虾再稍煎至色红,放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、大油烧开,移至微火煸炒约3分钟,中火收汁后出勺码齐,余汁淋在虾上即可。
三、家庭做油焖大虾香料油怎么炒?
嗯,油里放盐,味精,八角,桂皮,香叶,花椒慢火炒,等炒出香味后再放葱,就好了
四、油焖大虾家庭版做法东北?
主料:大虾一斤
辅料:火锅底料二十克、生姜葱适量、料酒十五克、鸡精味精各两克、蚝油三克
油焖大虾步骤
步骤一、首先准备新鲜大虾清洗干净(大虾一定要选用新鲜的大虾,这样做出来的大虾肉质会比较嫩,同时腥味也会比较少些)。
步骤二、然后把买来的大虾去虾线,可以选择开背去虾线(厨师一般都是把大虾开背,这样做后期更容易入味),也可以用牙签在大虾头部下第二节,那里轻轻一挑,虾线就出来了。
步骤三、接着把挑好虾线的大虾,用料酒腌制五分钟(腌制的目地是为了去除腥味,增加大虾的口感),然后开炉点火,锅内烧干水分,放入底油烧至四成。
步骤四、下入生姜葱不断的煸炒,煸炒到鼻子闻到香味,再放入火锅底料煸炒,见把火锅底料炒化,直接加入清水开始调口,依次放入蚝油、生抽、鸡精、味精等调料(这道菜不需要放盐,因为各个调料中都含有盐分,足够大虾吸收了)。
步骤五、最后用小火慢炖十分钟(这时候汤汁明显变少),改用大火收紧汤汁,让汤汁紧紧扒在食材上面,即可出锅装盘啦,这时候香味就扑鼻而来了,要是家里富裕的话,再来点葱花点缀一下,那就更完美了。
五、油焖大虾用什么醋?
白醋。油焖大虾的制作方法】
食材
虾500g
辅料
大葱2段,5厘米左右,用刀沿长边片至中心位置,平铺在案板上用刀切成细丝;
姜一块儿,先切薄片,再切成细丝;
调料
盐5g,白糖20g,白醋10ml,料酒15ml,倒在一起,调成料汁儿搅匀备用。
六、油焖大虾用什么啤酒?
啤酒用最便宜那种就可以了,主要是去腥,我来叫大家在家怎么做潜江油焖大虾。
青虾二斤(用清水虾,干净)用剪刀剪去头,留虾黄,剪开背部,在尾巴中间抽出虾线,锅里用菜油250克,下老姜50克豆辨20克,挂皮3克,八角二颗,香叶2片蒜粒5颗,爆香。三五火锅料半包,下剪好虾,炒一分钟后下啤酒一瓶,猪油20克。味精鸡精各5克,盖上小火焖干水份即可。
七、油焖大虾用什么粉?
油焖大虾用胡椒粉。油焖大蝦是人的喜爱的食物。外焦里嫩,鲜香可口。做油焖大蝦时,首先把大蝦洗净,在尾去腿,备用。用老抽,酱油,料酒,白糖,胡椒粉调汁备用。把葱,姜,蒜剁成末备用。起锅烧油,把大蝦炸成八成熟,放入葱姜蒜末炒香,而后把调好的汁倒入,加水少许,盖上锅盖焖五分钟即可。
八、油焖大虾用什么黄酒?
闵派黄酒,比普通我们买的料酒更香,特别是煲汤非常香,所以用来油焖大虾味道会好很多,用普通料酒达不到这种效果;
九、家庭油焖大虾怎么做的做法?
主料对虾10个。
调料料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。
制作步骤
1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。
2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。
十、油焖大虾用多大的虾?
油焖大虾用七钱左右尾巴肉多的虾
制作步骤
1、切配。将大虾洗净,从眼部剪去头须,剪去腿、爪及尾,取出沙包、沙线,每只大虾切成两段;
2、烹调。炒勺置中火上,放入猪大油、花椒油烧热, 加入姜丝和大虾, 煸炒数下,然后用手勺轻按虾头,挤出虾脑,再 放入料 酒、高汤、姜汁、白糖、精 盐、味精继续煸炒几下,盖上盖,把勺移至微火上焖制;
3、待虾肉焖至将要熟透,汁浓、色红时,将炒勺移至旺火上收汁,放入青蒜段,颠翻几下即可出勺装盘。
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