油焖大虾是什么菜？ 油焖大虾的做法怎样做油焖大虾？

一、油焖大虾是什么菜？

油焖大虾是山东菜，中国八大菜系之一的鲁菜。

二、油焖大虾的做法怎样做油焖大虾？

主料：大虾15只

调料：葱2棵，生姜一块，植物油40克，料酒10克，盐适量

调料汁：海鲜酱油15克，香醋5克 ，糖15克 ，清水半碗 ，淀粉2克

做法：

　　1.将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线

　　2.放入盆中倒入料酒拌匀

　　3.将调料汁兑好

　　4.葱切段，姜切片

　　5.锅烧热放植物油，再烧热

　　6.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多)

　　7.把葱和姜放入虾油锅中爆香

　　8.倒入调料汁爆香

　　9.放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟

　　10.然后中火收汁，稍浓即可

三、油焖大虾大锅菜？

先将虾的虾枪、爪子剪去，并开背抽出虾肠

2热锅凉油，下入姜丝

3放入虾，煎至两面变色

4放入葱丝，翻炒

5放入番茄酱、清水、料酒、糖，小火焖5分钟

6淋入水淀粉，使汤汁浓稠

7装盘，即可食用

四、油焖大虾配什么菜？

油焖大虾是一道经典的江南菜，细嫩的大虾入味咸香，配上适当的蔬菜，味道更加丰富和营养。以下是油焖大虾配菜的推荐：

1. 青笋：虾和青笋搭配，能够让味道更加清新，并且青笋有助于开胃消食。

2. 豆腐：油焖大虾和嫩豆腐一起做，会增加几分嫩滑味，且豆腐可以更好地将汤汁吸收，口感更好。

3. 青豆：虾和青豆的口感相得益彰，青豆既可以炒一下放在虾下面，也可以拌一下放在虾上面，都会有不错的口感。

4. 红萝卜：油焖大虾再搭配上些许的红萝卜，可以增加一分脆爽与清香，营养还很丰富。

5. 豆芽：豆芽和鲜虾一样，都具有清香的味道，加上虾的鲜味，口感更佳。

6. 青椒：炒青椒与虾仁同在，能够使您的大虾美食增添几分清爽，更加开胃回味。

以上是油焖大虾配菜的推荐，可以根据自己的喜好搭配不同的蔬菜，增加菜品的营养和丰富口感。

五、油焖大虾食堂大锅菜怎么做？

油焖大虾的做法和大锅菜并不一样，因此需要进行区分。

油焖大虾的做法：

明确结论：油焖大虾的做法较为简单易学。

解释原因：将虾洗净备好，油热后倒入姜蒜煸炒，放入虾仁煸炒至变色，加入生抽酱油、糖、盐调味，加水或者汤小火慢炖几分钟，再加入葱段出锅即可。

内容延伸：如果想要增加风味，也可以加入醋或者料酒等调料。

同时，在选择虾时，最好选择新鲜的大虾，并将虾背剖开备用，可以更好地入味。

大锅菜的做法：

明确结论：做大锅菜需要准备的原材料较多。

解释原因：一般需要准备各种蔬菜（如土豆、西红柿、芹菜等），肉类（如猪肉、牛肉等）、豆制品、油、盐、酱油等多种材料，需要不断地进行切割、炒制等步骤。

内容延伸：同时，因为大锅菜需要制作出一锅的味道，而材料的量也比较大，所以需要掌握好火候和调味的技巧，否则会影响到整道菜的口感和质量。

建议在选择材料的时候，多选用一些新鲜的、口感好的食材，配上适量的调料可以制作出美味的大锅菜。

六、油焖大虾怎样做？

方法一

步骤/方式一

准备鲜虾250克、剪去虾须、虾枪

步骤/方式二

剪开虾背、扯掉虾线

步骤/方式三

清洗干净、沥干水分备用

步骤/方式四

准备蒜末3克、姜末2克、红椒丁2克

步骤/方式五

准备小葱沫2克

步骤/方式六

起锅烧油、下入大虾炸至金黄捞起备用

步骤/方式七

锅留底油、放入姜蒜末、红椒丁炒香、加入生抽3克、食盐1克、鸡粉1克炒匀

步骤/方式八

放入炸好的大虾、加白糖1克、清水50克、焖煮10分钟即可

步骤/方式九

出锅撒上葱花就可以了

七、怎样做油焖大虾？

油焖大虾是一道具有江浙风味风格的美味佳肴，下面是具体制作方法：

所需材料：

大虾（500克），油（适量），葱（适量），姜（适量），蒜（适量），料酒（适量），盐（适量），生抽（适量），糖（适量），鸡精（适量），辣椒（适量），清水（适量）。

制作步骤：

1.将大虾去头去壳，留尾巴，将虾须和虾线清除干净，洗净沥干水备用。

2.热锅凉油，油温7成热时将虾加入锅中煸炒至变红后捞出备用。

3.锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，并加入适量料酒煸炒几下。

4.加入清水，待水开后小火煮5分钟左右，加入适量盐、生抽、糖、鸡精搅拌均匀。

5.将煮好的酱汁淋在大虾上，撒上辣椒丁，大火烧开，收汁即可。

油焖大虾需要用慢火加工，这样才能使虾肉口感更加细腻，汁水更加浓郁。同时，煮虾时不要煮太长时间，以免虾变得过熟，影响口感。

八、油焖大虾咋做？

步骤/方式1

准备鲜虾250克、剪去虾须、虾枪

步骤/方式2

剪开虾背、扯掉虾线

步骤/方式3

清洗干净、沥干水分备用

步骤/方式4

准备蒜末3克、姜末2克、红椒丁2克

步骤/方式5

准备小葱沫2克

步骤/方式6

起锅烧油、下入大虾炸至金黄捞起备用

步骤/方式7

锅留底油、放入姜蒜末、红椒丁炒香、加入生抽3克、食盐1克、鸡粉1克炒匀

步骤/方式8

放入炸好的大虾、加白糖1克、清水50克、焖煮10分钟即可

步骤/方式9

出锅撒上葱花就可以了

九、做油焖大虾的感受？

油焖大虾，像这样的美食，许多人还是有些抗拒的毕竟它所含的油脂真的是太多了。但是这并没有改变油焖大虾的味道，许多人在现在吃到油焖大虾之后纷纷表示真的是十分的好吃，又来上了那么几个。

让许多人都是特别喜欢，而且因为油焖大虾在平常的生活，这种人气也是十分的高。许多人对于这样传统的做法都是特别喜欢，因为大家对于传统做法都是特别的认可。再加上油焖大虾它也是特别的好吃，所以说很多人都有这样的做法也是，摸索着探索着。

只有慢火中慢慢的煎炸，这是一面儿金黄，然后翻制煎炸另一面。在反复不断之后可以看出虾的颜色变得“红润”一些还有就是金灿灿的样子。那就意味着油焖大虾已经做成，即可看过使用，面对这样的美味，不少人都纷纷表示确实是十分的喜欢那。在做好之后，可以感受到它的香味是十分的普遍，再加上油焖大虾，他给人的感觉也是特别的酥脆咬上一口之后完全被外面的虾壳，还有虾的肉给深深的征服。因为外面的虾壳和里面的虾肉吃上去完全是两种不同的感受，虾壳吃上去是特别的酥脆，让不少人都是十分的高兴。

十、油焖大虾的做法，好吃有简单油焖大虾做法，怎样做油焖？

油焖大虾主料虾500克调料食盐5克 葱10克 姜10克 料酒10克 白糖10克 植物油5克油焖大虾的做法1.先看看原料，物理方法出红油：虾洗净后，剪掉虾须;虾脚;挑出虾线。烹调时不放番茄酱；红烧酱油，但要剪掉虾头的一半，剪掉虾眼，确保虾油在烹调中能自然流出来2.物理方法焖出红油:锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油3.物理焖制出红油：从玻璃盖中可以看出大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制4.大约3-5分钟，红油完全渗出时，可以揭盖，将虾检出摆在盘中，葱姜不要5.红油留在锅中备用，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，浇在大虾上即可希望我的回答对你有帮助