油焖蒜蓉做法大全？ 油焖炸虾做法大全？

一、油焖蒜蓉做法大全？

用料:

大虾 15、6只

大蒜 5、6瓣

料酒 适量

生抽 15克

蚝油 20克

白糖 2克

油焖蒜蓉做法大全:

步骤 1 大虾最好活虾新鲜的，我中午做饭比较多，没有时间买活虾，我这里的虾都是冷冻过再解冻的。) 大虾去须剪虾枪，把虾胃剔除。再把大虾开背去虾肠。

步骤 2 处理好的大虾控干水分，放适量料酒腌制片刻。

步骤 3 喜欢吃大蒜的可以多放点，大蒜切末，分三份。

步骤4 再次把大虾控控水分，炒菜锅放宽油，油加热到八九分。（这里油温要高些大虾才不腥更香）

步骤 5 大火，准备好锅盖，一手锅盖一手大虾，把大虾迅速放入，用锅盖挡油，快速翻炒大虾。这个过程速度一定要快，才能不嘣油，虾不老。

步骤 6 大火快速的把大虾炒至全部变色盛出备用。

步骤 7 我家的火大，盛虾的时候已经关火了。大虾盛出我们在炒锅剩下的油里放入第一份蒜末，开小火把它炒香。这时候锅里的底油已经混合了虾油，变成红色特别香了。

步骤 8 然后陆续放入生抽、蚝油和白糖，小火熬煮一下。

步骤 9 我们再放入第二份蒜末，翻炒两下。

步骤 10 放入大虾，大火翻炒均匀。

步骤 11 出锅前，我们放入第三份蒜末，翻炒均匀就可以关火装盘了，油焖蒜蓉就完成了。

二、油焖炸虾做法大全？

用料

虾

姜

香菜

白糖

盐

剁椒

生抽

料酒

芝麻

油焖虾的做法步骤

步骤 1

虾去泥线：从虾的头部掐开，托平虾身，从头部抽出泥线，虾去尾部尖刺，稍稍挤一下虾身，没有去干净的虾泥从虾的尾部取出。其中托平虾身这一点很关键，这样泥线不容易断

步骤 2

整理好的虾，沥一会儿水，锅中放适量油，油也不用放太多，差不多盖过虾就好，油加热，将整理好的虾放入

步骤 3

大火炸，锅子可以用家里稍稍小一点的锅子，这样会省油些

步骤 4

中间可以稍微斜放锅子，让油跟虾充分接触，即使油少一点也没关系

步骤 5

中间可以用筷子翻动一下，将底下的虾翻上来

步骤 6

至于大火小火，我觉得都还好，我一般都是直接用大火，中间会不停翻动，这样比较快， 看着虾壳跟肉有点分离了，转小火继续炸上一会儿，看着虾壳脆了差不多了就OK了，捞出滤油

步骤 7

老姜切片，香菜洗净切小段，炸虾的油适量，爆香姜片

步骤 8

放入炸好的虾，放白糖、盐、剁椒、生抽少许，放料酒，稍微多一点，盖锅盖大火开煮，煮开之后转小火焖

步骤 9

看着差不多收汁了，放香菜、芝麻，略微拌炒即可

三、油焖虾锅的做法大全？

主料

虾350克

辅料

姜6片，蒜3瓣，葱2棵，干辣椒3个

盐2克，胡椒粉2克，鸡精2克

生抽4勺，老抽几滴

1. 将虾清洗干净去除虾须，用厨房纸擦干水份。

2. 往虾中加入生姜汁、胡椒粉、少许生抽腌制十分钟，生姜汁可用姜丝代替。

3. 姜切片、蒜切片、干辣椒切段、葱白切段。

4. 锅内加油，将步骤3中的辅料放入锅内炒香。

5. 加入腌制好虾，大火翻炒几下至变色。

6. 往锅内调入多一点生抽，几滴老抽，上盖小火焖3-5分钟。

7. 最后大火收汁，调入少许盐和鸡精炒入味。

四、油焖虾蟹的做法大全？

工具/原料

明虾 (1斤)

海蟹（半斤）

油 (50克)

料酒 (50克)

盐 (半勺)

老抽 1勺

生抽 2勺

糖 30克

姜 3片

葱 2根

醋 半勺

方法/步骤

1/6

大火，把锅烧热，加入菜油

2/6

大火，放入姜片和大葱，可以先放姜片，过20秒左右再放大葱，待姜葱都呈现出四周泛黄有卷边状态时倒入沥干水分的虾蟹

3/6

虾入锅后不用翻炒，直到表面的虾也开始发红，再翻动几下把下边的虾翻上来，继续等待

4/6

再隔一会儿再翻动一下

5/6

然后就可以依次加入料酒、老抽、生抽、盐、糖。

6/6

起锅前，淋醋，翻两三下撒上葱段，再翻炒两三下就葱油香四溢了

五、力宝油焖虾做法大全？

主料：虾300克

辅料：盐5克，糖5克，醋10ml，料酒5ml，高汤100ml，葱丝10克，姜丝5克，花生油适量

做法：

1.大虾去须洗净控水备用。

2.葱姜分别切成丝。

3.热锅加油烧至五成热时放入大虾，煎至两面成金红色。

4.煎好后盛出备用。

5.另起锅下油，先放入葱姜丝炒香。

6.再加入醋，盐，高汤，糖，料酒炒匀，大火烧开。

7.放入煎好的大虾，转中火焖5分钟出锅即可

六、虾的做法大全爆炒油焖大虾？

首先把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也可以一并减掉备用

步骤2

平底锅中多倒油，烧至约7-8成热

步骤3

海虾平铺放入锅内，转中火煎红

步骤4

当底部全部发红，翻面继续煎

步骤5

海虾两面煎红，虾皮起酥捞出备用

步骤6

锅内留油，倒入蒜末、姜丝，炸香，继续保持中火

步骤7

倒入白糖、番茄酱。（白糖跟番茄酱的比例可根据个人口味调整）

步骤8

轻轻炒匀

步骤9

倒入刚才炸好的海虾，再加入一点点海盐、现磨胡椒粉，翻炒均匀。（若无现磨胡椒粉可忽略）

步骤10

最后加入一点点纯净水，大火收干汤汁，撒上葱花即可

七、油焖蒜蓉大虾最正宗水煮虾做法？

材料 干对虾 老姜 蒜头 椒盐 料酒 做法 1:干对虾温水里浸泡30分钟 剪去虾须冲洗干净 虾背开刀 2:姜切碎 蒜头(3瓣)切碎 3:炒锅烧热放油 放姜末 蒜蓉炒香 放入对虾翻炒 倒料酒 盐(少量 后面还要撒椒盐) 放少量水上盖小火闷10分钟 汤汁收干撒上椒盐出锅摆盘即可 注:提倡少油少糖少盐健康饮食 干虾放温水里浸泡虾肉会反弹就不会硬了 油放的少加水来闷 虾肉会更鲜嫩

八、蒜蓉椒盐虾做法大全？

食材清单加入采购清单

主料：

虾 250g

辅料：

洋葱 适量

蒜蓉 适量

椒盐 适量

糖 少许

盐 少许

烹饪步骤

步骤1/4

将虾剪去须子和爪子，洗净沥干水分备用

步骤2/4

蒜切成蒜蓉，洋葱切碎备用。

步骤3/4

干净的锅中倒入起码没过虾的油，待六成热时倒入沥干水分的虾，搅拌后马上捞出，待油温升到七成时再次倒入虾炸一分钟，然后捞出备用。

最后一步

把锅刷干净，蒸干水分，倒入一部分之前炸虾的油，将洋葱碎和蒜蓉煸香后倒入虾，加入适量的椒盐，糖和少量的盐，迅速翻炒均匀，出锅即可

九、白云蒜蓉虾做法大全？

1.首先把大虾剪去虾须、虾腔和虾脚，然后去除里面的黑囊。

2..剪好以后我们从虾的背部片开，这样可以使大虾更加入味，然后取出里面的虾线。

3.接下来把大虾腌制一下，放入几片姜片，加一点胡椒粉，加入少许料酒去腥，用筷子拌匀，腌制八分钟。

4.接下来准备一点配料，蒜子一把逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，全部剁好以后，放入盆中备用。

5.小葱一根切成葱花，放入盆中。

6.八分钟过后拣出里面的姜片，我们把大虾煎一下。

7.炒锅烧热，添入食用油，油热以后倒入大虾。

8.把大虾煎至两面金黄，把里面的虾油煎出来，这样吃起来更香，煎好以后盛出备用。

9.然后锅中倒入三分之二的蒜蓉，炒出蒜香味。

10.加入一点食盐，翻炒化开，倒入大虾，继续翻炒。

11.然后加入一点生抽，加一点白糖提鲜，翻炒化开调料，然后添入少许清水，把大虾烧入味。

12.最后勾入一点水淀粉，放入剩下的蒜蓉，再放入葱花，快速翻炒均匀。

13.最后淋入一点明油，简单翻炒即可关火起锅，装入盘中。

十、粉丝虾蒜蓉的做法大全？

主料

虾适量

辅料

粉丝适量

配料

姜末适量

蒜子适量

香葱适量

盐适量

胡椒粉适量

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

1.虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水淘洗一下捞出沥干。

2.蒜切蒜蓉。

3.锅里放油，炒香姜末葱末。

4.倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用。

5.最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉。

6.再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟。