焖大虾的做法？ 红大虾和油焖大虾的做法？

一、焖大虾的做法？

首先我们要把大虾清洗干净，剪去虾线，把虾头斜刀剪开，把虾线拽出来，再给虾背上划一刀，不用划太深，轻轻的划一刀就可以了，这样做好后吃起来就特别的入味了。

处理好大虾后，我们来调制酱汁，碗中放入生抽，食盐，白糖，胡椒粉，香油，番茄酱，小半碗啤酒，搅拌均匀即可。

锅中烧油，等油热后放入大虾，煎到颜色金黄，在用铲子按压一下头部，按出里面的虾油。

这时候我们在往里放入姜丝，料酒，调好的酱汁，用中小火焖煮两三分钟，撒上芝麻翻炒均匀就可以出锅了。

二、红大虾和油焖大虾的做法？

红大虾放姜片清蒸，油焖起油炒大虾用葱姜蚝油酱油胡椒粉料酒糖盐鸡汁调味焖制大虾。

三、焖大虾正确做法？

首先我们要把大虾清洗干净，剪去虾线，把虾头斜刀剪开，把虾线拽出来，再给虾背上划一刀，不用划太深，轻轻的划一刀就可以了，这样做好后吃起来就特别的入味了。

处理好大虾后，我们来调制酱汁，碗中放入生抽，食盐，白糖，胡椒粉，香油，番茄酱，小半碗啤酒，搅拌均匀即可。

锅中烧油，等油热后放入大虾，煎到颜色金黄，在用铲子按压一下头部，按出里面的虾油。

这时候我们在往里放入姜丝，料酒，调好的酱汁，用中小火焖煮两三分钟，撒上芝麻翻炒均匀就可以出锅了。

四、酒焖大虾做法？

1、首先我们就要先准备好食材，海虾300克，啤酒250毫升，葱5克，姜蒜适量油生抽，料酒，八角等，我们在选择大虾的时候，一定要选择新鲜的海虾，然后再减掉虾须和虾，足清洗干净之后备用，最好是选择买活虾，这样肉质吃起来就会非常的鲜美。

2、锅里面倒入少量的食用油，等到油温热了之后，就可以放入切好的葱姜蒜和八角，然后爆炒出香味。

3、然后就可以倒入城市好的海虾了，在锅里面翻炒一下，放入料酒去腥，然后再放入少量的生抽进行调味。

4、接下来再加入适量的盐进行调味，那么盐的量也是可以根据每个人的口味不同来添加，那么还是建议大家在做菜的时候少放盐，这样的话对于自己的健康也是非常有好处的。

5、其实我们在做油焖大虾的时候都是往锅里面加水，但是今天的做法非常的，不宜养姜水，换成啤酒加入小半罐的啤酒，然后调成小火焖10分钟，放啤酒也是。很好的达到巨星体现的作用，这样做出来的大虾口味就会更加鲜美。

6、等到汤汁收干，那么大家也都完全入味了，这个时候我们就可以关火出锅了。

五、牛骨焖大虾做法？

1、准备食材:牛骨洗净剁小块，虾洗净去虾线，圆葱，青红椒切小方块，香菜、香芹、香葱切段，姜切丝，蒜切片，薯条备用。用小碗提前兑好料汁，(半勺白糖，半勺香醋，1小勺蕃茄酱，2小勺生抽，1小勺蚝油，少许盐，鸡精、味精少许，少半勺香油)搅拌匀。

2、牛骨洗净，用清水浸泡20分钟，去血水。

3、锅内放水，加入葱姜块，牛骨冷水下锅焯水，水开去净浮沫，转小火炖约二十分钟，将牛骨煮熟。

4、将熟牛骨控干水份，放入1勺生抽、少许盐、胡椒粉、1小勺料酒腌15分钟，撒上少许干淀粉抓匀待用。

5、锅内放油，油温四、五成热时放入薯条，小火慢炸，至薯条外表酥硬捞出。

6、油温升至七成热时放入牛骨，炸至金红色捞出控油。

7、将炸牛骨的油倒出，留少许油将虾煎至外壳酥硬盛出。

8、勺内放油，油热爆香葱、姜、蒜片。

9、放入圆葱，青红椒，香芹，胡椒粉略炒。

10、放入牛骨，淋入兑好的料汁，大火翻炒入味。

11、放入籽虾和炸好的薯条，香菜，大火翻炒均匀，盛盘后撒少许熟芝麻。

12、酥香、美味的排骨虾焖锅就做好了。

六、芋头焖大虾做法？

主料:虾仁100克，芋儿400克

辅料:蚝油25克，干二荆条辣椒20克，子弹头辣椒10克，干花椒粒5克，芹菜20克，老姜一个，大蒜3瓣，葱2根，鲜辣露20克，老抽5克，淀粉10克。

做法:

1、提前将原材料准备好:芋头选择小芋头，口感软糯，芋母口感较老，些处不适合。

2、将芋头清洗干净泥土，然后带皮放入蒸锅内大火蒸熟。

3、将虾仁从背部剖开，去除虾线。

4、将去除虾线的虾仁用料酒，淀粉，盐码味上浆。

5、将二荆条干辣椒和子弹头干辣椒分别剪成段待用。二荆条辣椒和子弹头干辣椒分别起到提色和提香的作用。

6、老姜，大蒜切碎；葱切成花；芹菜切成段待用。

7、锅内倒油烧热后下姜米，蒜米，蚝油炒香。

8然后倒入适量清水，加老抽，鲜辣露，盐调味。

9、蒸好的芋头直接剥掉外皮放入碗内垫底。

10、锅内水煮开后下入腌制入味的虾仁煮熟后勾薄芡。

11、将煮熟的虾仁带汤一起浇本芋头上。

12、锅内倒适量油烧热后，投入花椒粒，干辣椒节炝香。

13、将炝香的辣椒浇在虾仁上，撒上葱花和芹菜段即可。

七、肉焖大虾做法？

用料：  

五花肉 200克，鲍鱼 6只，基围虾 20只，冰糖 10克，姜 片3片，料酒 两勺，八角两 个，酱油2 勺，生抽 1勺，老抽1 勺，盐 适量，葱 适量

做法：

1.虾洗干净，开边备用

2.鲍鱼洗干净，热水微煮后冷水浸泡一会儿，用刀开花备用

3.五花肉焯水沥干后，干锅小火煸香，煸到出油有些许焦黄，肉捞出，下葱姜八角煸香后，下冰糖炒糖色，炒到冰糖微化把肉放进去一起煸，上糖色到肉上后，加料酒，老抽，生抽，盐，热水盖过肉面煮一个半小时。

4等肉煮差不多了，下鲍鱼和虾一起煮15分钟左右，关火略焖十分钟，开盖撒葱花出锅

八、油焖大虾做法？

油焖大虾非常简单易做。

油焖大虾的做法简单，具备基本的厨房技巧即可完成。

下面是油焖大虾的具体做法：步骤1：准备材料- 大虾：选择新鲜的大虾，去壳去头，保留虾尾。

- 葱姜蒜：切成细末备用。

- 料酒和盐：用来腌制虾肉。

步骤2：腌制虾肉- 将大虾放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤3：炒制虾肉- 热锅加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜末翻炒出香味。

- 加入腌制好的大虾，小火翻炒至大虾变色，表面微微金黄。

步骤4：调味煮熟- 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。

- 加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开，转小火焖煮5分钟，让虾肉入味。

步骤5：出锅装盘- 完成后将油焖大虾装盘，浇上香油，撒上葱花提升风味。

总结：油焖大虾做法简单，只需准备好材料，按照步骤进行炒制和调味，即可轻松享受美味的油焖大虾。

九、木须肉和油焖大虾做法？

木须肉

食材:鸡蛋，木耳，黄瓜，肉，有黄花菜的可以放黄花菜，东北没有我就没用。有胡萝卜房里点也可以。

制作方法:鸡蛋打散备用，可以放里点料酒，去腥也可以使鸡蛋更软嫩。肉可以切小片也可以切丝，黄瓜切菱形片，木耳用水泡发。肉喜欢吃嫩的可以提前腌制下，用料酒、生抽、淀粉。锅里烧油，把鸡蛋炒熟，盛盘。然后炒肉，放葱姜蒜，可以多炒会，然后放入黄瓜和木耳。继续炒，最后把鸡蛋放里，加盐、耗油、生抽。出锅了。要是喜欢也可以加点水淀粉，烧几分钟出锅。我做的没照。这张可以借鉴一下。

做出来的木须肉，肉质细嫩，黄瓜鲜脆，鸡蛋嫩滑，木耳也很有嚼劲。这个菜非常适合孩子吃。

油焖大虾

原料大虾

首先处理虾，洗净去虾须，开背，去虾线。洗净。用料酒，姜，生抽，淀粉腌制10分钟，然后把虾炸制两面变色，出锅备用。锅烧油，放入番茄酱，把炸好的大虾掉入锅里。翻炒，放入葱姜蒜，糖，耗油，盐，出锅。

十、田螺焖大虾的做法？

主料

田螺1000克

小龙虾2000克

辅料

大葱1个 八角香叶若干 小米椒10个 豆瓣酱2勺 料酒2勺 盐2勺 食用油若干 生抽2勺 生姜若干 蒜头若干

做法步骤

步骤1

清洗龙虾，小龙虾的清洗很费时。放入盐水里泡久点，自己做就是为了干净

步骤2

清洗田螺，田螺更脏。盐水泡一天，期间多换几次盐水。再用牙刷将田螺表面的苔刷掉。干净，是自己做菜的最重要核心标准

步骤3

取虾尾抽虾线。把虾头掐了去除，再把虾线抽除

步骤4

虾尾焯水，取出沥干

步骤5

油锅，将沥干的虾尾放入油炸定型，这样小龙虾的肉不散。别炸太久，否则虾肉不嫩。炸好后装盘备用

步骤6

剪田螺尾，用尖嘴钳把田螺尾部夹开。这样便于田螺入味，也便于后面轻松的唆

步骤7

起油锅，热油

步骤8

先炒田螺

步骤9

将切好的生姜和蒜头放入，还有八角香叶等大料

步骤10

翻炒，倒入半瓶啤酒。焖十分钟

步骤11

放入切好的小米椒，来点黄酒，翻炒均匀，再焖十分钟

步骤12

倒入炸好的虾尾，翻炒均匀，将另外半瓶啤酒倒入，加入适量食盐。大火烧开后，转小火焖半个小时

步骤13

放入大葱，来两勺生抽，大火收汁起锅。一份香辣美味的田螺恋虾就出炉了