武汉虾皇油焖大虾最正宗做法？

一、武汉虾皇油焖大虾最正宗做法？

1.先放油烧热，放佐料（辣椒+姜+配料+小龙虾）至小龙虾抄红；

2.加盐+糖+酱油翻炒；

3.添加啤酒；

4.转至中小火（根据喜欢的可以添加自己喜欢的味道和蔬菜）

5，我喜欢黄瓜条或者土豆条，香麻辣绝对到位，收汁关火

二、油焖大虾的做法怎样做油焖大虾？

主料：大虾15只

调料：葱2棵，生姜一块，植物油40克，料酒10克，盐适量

调料汁：海鲜酱油15克，香醋5克 ，糖15克 ，清水半碗 ，淀粉2克

做法：

　　1.将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线

　　2.放入盆中倒入料酒拌匀

　　3.将调料汁兑好

　　4.葱切段，姜切片

　　5.锅烧热放植物油，再烧热

　　6.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多)

　　7.把葱和姜放入虾油锅中爆香

　　8.倒入调料汁爆香

　　9.放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟

　　10.然后中火收汁，稍浓即可

三、冻虾做油焖大虾怎么做？

将冻虾解冻后，去除虾线、洗净备用。热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入冻虾煸炒。加入适量的水，加入盐、糖、料酒等调味料，焖煮 3 分钟。

最后，大火收汁，撒上葱花即可。

四、武汉油焖大虾的做法？

1.将油倒入热锅中，加热到8成热以上将虾倒入滚油中。滚到虾尾巴卷起颜色至深红。然后捞起。

2.锅中留油漫过锅底，加入生姜片，大蒜，洋葱，香菜梗，大葱。用小火煸炒。

3.用一小锅将所有的香料倒入小炒锅内加热，出香即可。

4.将虾，辣椒倒入炒香的锅中翻炒。然后加入蚝油，继续翻炒。然后倒入啤酒以没过虾为止。加入冰糖，鸡精，生抽，老抽，盐，醋少许。转大火焖烧。至汤料烧到一半时，加入热油(量自己掌握，不怕油的就多加点)继续大火焖。至汤汁焖干只剩油为止。武汉另有在汤料中加热干面拌着吃的习惯，这种就不要把汤汁烧干即可。

五、油焖大虾的虾的部首是什么？

虾的部首是“虫”字旁，是一种生活在水中的节肢类聚动物，海里和江湖河里都有，其味道鲜美，营养丰富，已是人们桌上的美餐。

六、油焖大虾用多大的虾？

油焖大虾用七钱左右尾巴肉多的虾

制作步骤

1、切配。将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段;

2、烹调。炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热, 加入姜丝和大虾， 煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再 放入料 酒、高汤、姜汁、白糖、精 盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制;

3、待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘。

七、虾的正确吃法油焖大虾？

主料

基围虾400克

辅料

葱半根 白糖2克 花生油适量 姜3片 蒜3片 酱油1勺 蚝油1勺 料酒2勺 孜然粉2克 八角粉2克 盐3克

步骤1

第一步：准备400g基围虾洗净，挑出虾线去掉虾肠之后再次冲洗干净。捞出，沥干水分。用刀在虾的后背上划上一刀，这样更能入味

步骤2

第二步：碗中放入酱油，蚝油，孜然粉，八角粉，食用盐，白糖，抓拌均匀，将沥干水分的下倒入碗中，抓拌均匀，确保每个虾都均匀地蘸上了腌料，腌制入味。腌料腌完之后留着，制作酱料时再次使用

步骤3

第三步：蒜头拍成泥，红葱头切成花，备用。烧锅烧油，油温七成热时，倒入大虾去炸，多用筷子或锅铲时不时翻一下，当虾身变红时，捞出晾凉，再次复炸，使大虾虾皮变得酥脆的秘诀就在这里

步骤4

第四步：炒锅留油，放入刚刚拍好的蒜泥，葱花爆香。倒入之前腌制基围虾留下来的汤汁一起开大火煮滚之后浇到炸好的虾上面即可

步骤5

根据个人爱好，撒上适量的葱花

八、油焖大虾用的什么虾？

油焖大虾用的河虾

原料

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大虾 (12只)

葱 1段

姜 1块

料酒 3勺

生抽 1勺

盐 5g

鸡精 3g

白糖 10g

番茄酱 适量

食用油 适量

1/先把大虾处理干净，减去虾须和虾腿，背部剪开，挑去纱线，头部冲洗干净。

2/倒入一勺料酒，抓匀，腌制半个小时。

3/葱姜切片备用。

4/起锅烧油，下入葱姜爆香。

5/放入大虾，继续翻炒几下。

6/放入所有上述调料，可以加两勺高汤，也可以不加。大火烧开以后加盖，叫焖。所以提前把虾煸变色，然后翻面后继续煸这步很重要。

7/煸的时候可以轻轻的按压它的脑袋，虾头，通过油温把虾油给按出来。

8/大尖烧开后，改成小火加盖，然后焖15分钟，这样焖出来才好吃。

9/将虾盛出摆盘。

10/大火烧开过滤一下让汤汁干净，快速搅拌一会就收浓了，冰糖和虾油它就起到收旅汁的作用。

11/最后加点葱油调味，汁淋到虾上面，美味即成。

九、油焖大虾虾头的用途？

虾头有很多用途。1. 虾头具有强大的鲜味，可以用来做菜肴的调料，增添菜肴的风味和香气。2. 在一些地区，虾头还可以用来做汤底和清香油，为菜肴提供鲜美的口感。3. 虾头富含蛋白质和矿物质，可以作为饲料添加到家禽或家畜的饲料中，提高它们的营养价值和肉质品质。4. 在渔业中，虾头可以用来做鱼饵，吸引鱼类前来咬钩，帮助渔民捕获更多的鱼。综上所述，虾头有着多种用途，无论是在日常生活中还是在工业领域中，都有着广泛的应用。

十、虾臭了怎么做油焖大虾？

瞎臭了，是绝对不能做油焖大虾的，因为臭了，等下有毒素。