小龙虾虾尾的制作方法？

一、小龙虾虾尾的制作方法？

主料：小龙虾虾尾1份、鱿鱼圈5个。

辅料：油适量、姜丝适量、清水适量、盐适量、花椒5粒、八角2颗、香叶2片、小米辣2个、干辣椒3个、生抽3勺、料酒2勺、葱花适量。

1、锅内放入适量油、八角、花椒、香叶炒香，放入葱花、姜丝、小米辣、干辣椒爆香。

2、倒入小龙虾虾尾和鱿鱼圈炒一会。

3、倒入适量清水。

4、加入盐、生抽和料酒，煮30分钟大火收汁10分钟。

5、出锅装盘。

二、小龙虾料油的制作方法？

首先，制作辣油，准备食材和香料：干辣椒3斤，八角30克，白芷40克，香叶30克，草果30克，香砂仁30克，小茴香35克，白扣30克，桂皮40克。

步骤一：冷水中下入3斤新一代，大火烧开，小火煮35分钟；

步骤二：煮软捞出，剁细；

步骤三：锅中倒入少许清水，所有香料冷水下锅，煮三分钟，捞出备用；

步骤四：锅中倒入色拉油30斤，油温烧至100度，倒入煮好的香料；

步骤五：再倒入芹菜，洋葱，姜片，大葱和香葱等新鲜香料食材适量；

步骤六：小火慢炸，炸干捞出备用；

步骤七：锅中放入辣椒，小火慢炒一小时，捞出残渣，辣椒油就制作完成啦，备用；

再次，制作香辣小龙虾，准备新鲜的小龙虾，香料包：白芷50克，砂仁45克，桂皮55克，香叶18克，山奈45克，小茴香45克，红扣35克，甘草10克，丁香10克，肉蔻45克，八角55克，草果50克，白扣35克，香茅草14克，罗汉果4个，当归30克，黄栀子33克，香木30克，陈皮20克，调味料：味精240克，盐300克，鸡精220克，辣鲜露80克，鸡汁100克，魔鬼椒400克，花椒80克（泡酒）

步骤一：龙虾冲洗干净，剪头去虾线，剖开虾背；

步骤二：起锅烧油，油温烧至150度，下入龙虾；

步骤三：炸至金黄捞出备用；

步骤四：准备高汤20斤，倒入辣油4斤，所有香料打成中粗制作成香料包，先清洗两遍后，放入高汤中，加入所有调味料，搅拌均匀；

步骤五：中火烧开，小火慢煮30分钟，下入龙虾，搅拌均匀；

步骤六：浸泡一个小时，捞出，这款香辣卤小龙虾就做好啦！

三、小龙虾作文结尾？

我最爱的小龙虾在我心里永远都是活蹦乱跳的

四、小龙虾作文评语？

今天妈妈买了许多小龙虾。妈妈的手艺非常好，他跟我们做了好吃的麻辣小龙虾。

五、小龙虾作文开头？

小龙虾的外貌其貌不扬，可是他却是我最喜欢吃的食物。

六、介绍小龙虾的英语作文？

Spicy hot lobster is a delicious dish which is very popular in China. It is a combination of lobster set in a spicy and chili sauce. It is both spicy and hot. It is famous for its flavor. When it is sold in the street, which will soon be enclosed. Even every restaurant sell this dish and the business is everywhere. The spicy hot lobster seems to be more of magnet than most other highly addictive street food because it has 2 Chinese characer: ma and la, which means the hot and spicy. Nowadays, it's getting more popular among foreigners.

七、爸爸做的小龙虾作文？

在星期六的中午，爸爸开车带着我们一起来到“盱眙朱记龙虾馆”。我们乘电梯上去，电梯里四周都贴着龙虾的广告，上面的龙虾红红的、艳艳的，真馋人。上去后，服务员把我们带到一个安静、靠窗的座位，爸爸拿出优惠券,开始点菜,点了十三香小龙虾、金针肚丝、小炒皇、蔬菜色拉……趁此机会我就往窗外看，看到川流不息的人群和车辆，焦急地等待着那诱人的小龙虾。

等待已久的小龙虾终与上来了，但我怕辣，还不敢吃。但是，看着那盆红红的小龙虾，一个个张牙舞爪的，好像在说：“你敢吃我吗？你敢吃我吗？”它们把我惹气了，伸手抓来一个，一闻，一种混着隐隐甜香、草药香的特殊香气，馋得我口水直流。我再也忍不住了！我学着爸爸的样子拔头、吸脑、断尾抽肠、吮壳、剥壳。金黄色的虾脑充满了红油，白嫩嫩的虾肉弹性很好，放进嘴里，又辣又香，辣得我满头大汗，好过瘾啊！我仿佛来到了龙虾的世界，在那小河边我钓到了许多小龙虾，正在烧着吃呢，想到这里，我又情不自禁的拿了一个……

吃完小龙虾，我懂得了一个道理，上网有时候也会给我们带来乐趣，比如这次上网就给我们带来了吃龙虾的乐趣。

我爱上网，我更爱那美味的小龙虾！

八、麻炼小龙虾制作方法？

1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。

2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。

3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

二、制作原料：

小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

三、菜品历史：

小龙虾学名克氏原螯虾，原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，麻辣小龙虾（口味虾）风靡一时，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾。

四、口感特色：

选材宜用清塘消毒过的池塘养殖出来的小龙虾，保证主料品质。成菜后，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

五、营养价值：

小龙虾营养成分和海虾相当，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%至20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。

六、注意事项：

1.小龙虾在烹饪前，先用清水浸泡两三个小时，刷干净并去掉容易吸附重金属和细菌的虾头，再高温烹饪。

2.尽量选鲜嫩软壳的小龙虾。色泽鲜亮、腹部爪上绒毛白净整齐的小龙虾，是干净水质养出来的。

3.市场上鱼龙混杂，卫生得不到保障，适当食用即可。

4.做好的龙虾如果尾部蜷曲，说明是活着下锅的。死龙虾可能会引起铅中毒，请勿食用。

麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。

九、小龙虾老油制作方法？

原料：

菜籽油25千克，芝麻100克，花椒面200克，姜片300克，葱段1000克，色拉油200克，二荆条5000克，子弹头辣椒2500克。

香料1： 八角50克，山奈30克，白蔻25克，桂皮40克，草果20克，香果50克，砂仁30克，甘草20克。

香料2: 千里香30克，玉兰香40克， 小茴香50克。

做法：菜籽油去生油味后下姜，葱炸干捞出，下芝麻30秒捞出，倒出一半油备用，二荆条和子弹头下油炸干香后捞出打成粉末，锅中剩余油降温5成热下入香料，搅拌，油温4成热下入香料，油温1成热下入打好的辣椒面，完全凉透后下入芝麻和倒出的油封存两天可用。

十、蒜蓉小龙虾制作方法不用啤酒？

用啤酒，小龙虾比较腥，用啤酒可以减少腥味还可以起到一定杀灭细菌的作用