蒜蓉大龙虾做法家常做法？

一、蒜蓉大龙虾做法家常做法？

蒜蓉龙虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，今天我可以为您提供一份简单易做的家常蒜蓉龙虾做法：

材料：

- 龙虾1只 (约1-2斤)

- 大蒜10瓣

- 生姜3片

- 葱1根

- 干辣椒适量

- 食用油适量

- 料酒1勺

- 盐适量

步骤：

1. 龙虾清洗干净，切成小块备用。锅中水烧开后放入龙虾块，加入料酒焯水去腥气，捞出沥干备用。

2. 大蒜、生姜分别切末，葱切段。

3. 热锅凉油，放入大蒜末和生姜末炒香。

4. 加入干辣椒和葱段继续翻炒出香味。

5. 将焯过水的龙虾块加入锅中翻炒，加盐调味即可。

这样简单的步骤就可以做出美味的蒜蓉龙虾啦！您可以根据个人口味的不同，适量调整调料用量。希望这份做法可以帮到您。

二、的做法，蒜蓉大龙虾怎么做好吃，蒜蓉大龙虾的家常做法？

蒜蓉大龙虾

蒜蓉大龙虾的做法

1.将龙虾刷洗干净，放在案板上，用刀背将头拍昏，再用筷子插入腹部靠近尾端的一个小孔，拔出筷子放出液体，将龙虾腹部朝上

2.用刀将其一剖两半，清洗虾体内的泥肠

3.除去头部两侧的鳃，在龙虾肉表面涂抹一层生粉，这样蒜蓉更容易依附于虾肉上

4.将大蒜去皮，剁成蓉，一部分加蚝油、香油、白糖、料酒调味，另一部分加油炸成金黄色，将龙虾虾头部位切断，斩断虾钳，把备好的蒜蓉抹在虾尾部

5.再抹在虾头部表面腌渍10分钟，粉丝事先用沸水煮软，将其与洗净去蒂的金针菇一起飞水30秒，捞出

6.将粉丝与金针菇入锅，加少许味极鲜酱油、豆瓣酱、香油调味，调好味的粉丝和金针菇盛出装盘，平铺在盘底

7.将龙虾装盘，头部朝下，腹部朝上，连同虾钳一起入烧开水的蒸锅内蒸制12分钟，出锅前撒葱末即可

烹饪技巧1、处理龙虾时务必放尿，去除泥肠，否则会影响菜品的口味；

2、蒜蓉也可采用烧制的方法或全部用油炒香；

3、龙虾壳不要丢弃，可它可熬制美味的龙虾汤；

4、将龙虾头放入沸水中也可瞬间将其烫死。

三、大龙虾的家常做法蒜蓉蒸多久？

1.将龙虾洗刷干净

2.用剪刀剪去龙虾大小钳子，然后去头去腮，虾尾从背部中间剪开去虾线，剪成小块待用，一般剪成8-10小块

3.取适量的大蒜子切末待用

4.锅预热放入适量的油，将切好的蒜末倒入调小火翻炒至金黄色，加入少许鸡精 盐调味

5.提前将粉丝用40度的温水泡软待用，一般泡15-30分钟

6.先取一个适合蒸锅能容下的盘子，将粉丝打底，龙虾摆放上面，洒入适量15ml的黄酒，浇上熬好的蒜泥

7.待蒸锅上蒸汽，放入龙虾蒸8-10分钟即可，如果没有把握龙虾是否熟，可以自己尝试一下

8.将西兰花、小葱、红椒切好待用

9.把蒸好的龙虾倒入大盘中摆放、装盘点缀

四、澳龙粉丝蒜蓉大龙虾做法？

澳龙粉丝蒜蓉大龙虾是一道美味的海鲜菜肴。这里为您提供一种简单的澳龙粉丝蒜蓉大龙虾做法：

所需材料：

1. 澳龙（波士顿龙虾） 1只（约750克）

2. 粉丝 1把

3. 蒜瓣 10-12瓣

4. 姜 1块

5. 葱 1根

6. 青红椒 各1/2个（可选）

7. 酱油、蚝油、白糖、盐、料酒、食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：澳龙清洗干净，用剪刀剪去须子和脚，用刀在背部切开，取出虾肠。粉丝用温水泡发，姜切丝，葱切段，蒜瓣剁碎，青红椒切丝。

2. 蒸龙虾：将泡发好的粉丝铺在盘子底部，然后将龙虾切面朝上摆放，淋上一些料酒。锅中加水，放入蒸架，将龙虾放在蒸架上，中大火蒸10-12分钟，蒸至虾身变红即可。

3. 制作蒜蓉：锅中加入适量食用油，油热后加入蒜蓉，小火慢慢炒至蒜蓉变色，蒜香味浓郁。加入姜丝和葱段，继续翻炒，然后加入适量的酱油、蚝油、白糖和盐，炒匀即可。

4. 炒料：锅中加入适量的食用油，油热后加入青红椒丝，翻炒至断生，加入炒好的蒜蓉，翻炒均匀。

5. 装盘：将炒好的蒜蓉均匀地铺在蒸熟的澳龙上，可以稍微多一点，以增加香味。

6. 蒸制：将炒好的蒜蓉和澳龙一起放入蒸锅中，再次蒸3-5分钟，让蒜蓉的香味渗入龙虾肉中。

7. 最后：出锅后撒上葱花，可以根据口味添加香菜、红椒等点缀。

这道澳龙粉丝蒜蓉大龙虾就制作完成了。享用时，可以直接用筷子或钳子夹取龙虾肉，搭配粉丝和蒜蓉一起食用，味道鲜美，口感丰富。

五、蒜蓉粉丝澳龙的家常做法？

首先，我们需要准备以下材料：

- 蒜蓉：适量

- 粉丝：适量

- 澳龙（鳕鱼）：适量

- 青蒜：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 植物油：适量

下面是制作蒜蓉粉丝澳龙的步骤：

1. 首先，将粉丝用清水泡软备用。我通常会选择细粉丝，因为它们更容易入味。

2. 接下来，将澳龙鱼切成块状。我喜欢选择新鲜的澳龙鱼，因为它们有着鲜美的口感。

3. 在炒锅中加热适量的植物油，然后加入蒜蓉炒香。蒜蓉的香味会让整道菜更加诱人。

4. 将切好的澳龙鱼块放入锅中翻炒，同时加入适量的酱油、盐和鸡精提味。我喜欢加入一些料酒，它可以去腥提鲜。

5. 当澳龙鱼变色变熟时，加入适量的清水或高汤，然后放入泡软的粉丝。注意掌握好水的量，以免粉丝过于湿润或干燥。

6. 煮至粉丝熟透吸满汤汁，然后撒上一些切碎的青蒜，增添香气。

7. 最后，根据个人口味调整味道，可以加入一些酱油或盐来提鲜。

8. 等所有的调味料充分混合均匀后，就可以关火了。

蒜蓉粉丝澳龙是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单。希望您尝试一下这道美味的菜肴，享受烹饪的乐趣！

六、蒜蓉烧大龙虾的做法？

食材：

2斤小龙虾

150g蒜泥

啤酒半瓶

姜片 大葱

盐 鸡精 料酒 生抽 耗油

自制蒜蓉辣椒酱

步骤：

1、小龙虾清洗干净，蒜泥准备好

2、油热下入小龙虾爆炒至变色盛出来

3、锅留底油加入葱姜蒜泥翻炒出香味

4、倒入炒好的小龙虾翻拌均匀后倒入半瓶啤酒

5、加入蒜蓉辣酱盐鸡精料酒生抽耗油

6、大火收汁前夹出姜片和大葱，出锅装盘

七、蒜蓉大龙虾的正确做法？

原料：大蒜15g、基尾虾500g、料酒8g、姜片10g、葱段15g、食用油20g、盐5g、白糖5g、生抽15g、老抽8g。

制作：

1、准备适量新鲜的基尾虾，然后用清水淘洗两遍，清洗干净后，再将它的虾脚、虾须用剪刀剪掉。

2、利用剪刀将虾头的1/3处直接剪掉，然后再轻轻一挤压一拉扯，就能把虾头中的内脏处理干净，同时还能将虾线，也一并拔出。

3、处理好以后的基尾虾，我们要给他转入大碗中，然后加入适量清水，再加入一勺盐，用盐水给他泡一泡，杀菌消毒。

4、浸泡三分钟后，把基尾虾控水捞出，并用菜刀在他的虾背面打上花刀，这样其在烧制的过程中，就更容易入味。

5、往基尾虾中加入料酒、葱片、姜段适量，并下手对其进行抓揉，把基尾虾腌制15分钟，去除其腥味。

6、准备多一点的大蒜，把大蒜剁成蒜末，全部剁好以后，再用清水简单淘洗一下，去除大蒜中多余的辛辣味，这样其实在油炸的时候，也不容易发苦。

7、大虾腌制好以后，把里面的葱、姜夹出扔掉，接着起锅热油，油温三成热，把大虾直接加入锅中，小火煎至两面金黄，并出锅备用。

8、锅中留底油，然后把2/3的蒜加入锅中，小火不停翻炒，将蒜香味炒出，等其微黄后，再加入剩下的蒜末翻炒一下。

9、往蒜末中加入生抽、蚝油、盐、白糖、适量调味，再把准备好的大虾回锅翻炒均匀，使其裹上一层蒜末。

10、往锅中再加入适量清水，不用给太多，一小碗即可。接着开小火，把虾肉煮一煮，其味道就更容易入味。

11、大约三分钟左右，待锅中汤汁被煮干后，往锅中加入一些葱花，再次翻炒均匀，一道好吃的蒜蓉大虾，就可以出锅食用了，又香又好吃。

八、蒜蓉家常做法？

1、大蒜剥去皮。 一次可以多制作一些，纯的亚麻籽油，备用。

2、把大蒜全部切碎，用擀面杖捣碎，绞碎机打碎，总之弄成蒜泥或者碎末都行。

3、切碎了备用，到这个程度即可，把剁碎的蒜泥 放一个盆里面。

4、把胡麻油或者橄榄油，取两小勺，浇在蒜泥上。

5、小火慢慢炒十分钟即可，一定要小火，用勺子翻炒一下，香味出来就可以关火。

6、装小瓶，拧紧盖子，可放冰箱或者常温阴凉处。

九、蒜蓉粉丝大龙虾的正确做法？

1.将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，做成蒜酥

2.另一半白色的部分放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉，将两部分混合

3.粉丝放入冷水中浸泡一下，不用泡太长时间，也就1分钟，泡软即可

4.锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火

5.将粉丝和适量水捞出，放入适量的酱油和香油、少量盐搅拌均匀

6.将粉丝捞出盛在盘子里，龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上

7.在龙虾肉上涂抹适量的生粉，将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟，放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火

8.取出后，将香葱碎撒在龙虾上，锅中放入适量橄榄油，将油烧热，然后将烧热的油浇在龙虾上，最后取适量鱼籽摆在龙虾上即可开动啦

十、蒜蓉油焖大龙虾做法？

用料虾 3斤姜 片大葱 1根生抽 勺盐 克白糖 克小葱 3根香菜 3根八角桂皮香叶 适量啤酒 1瓶蒜 2个

油焖大虾（蒜蓉版）的做法步骤

步骤 1

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处理虾 把虾脚虾头剪掉，尾巴拉肠，开背，洗虾把头用手按住可以很好的保留虾黄，用刷子刷尾巴头，刷完用干净水加入盐浸泡虾，然后开始准备蒜蓉酱

步骤 2

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起油大葱叶小火炸枯，放香菜根

步骤 3

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八角桂皮，把油炸香，然后捞出丢掉

步骤 4

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蒜蓉分三次放入，第一次炸至金黄

步骤 5

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第二次放蒜蓉稍炸一下（喜欢吃辣的可以放几个小米辣，不喜欢可以忽略）

步骤 6

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剩余蒜蓉加入耗油生抽一点盐糖，把锅里的蒜蓉倒入碗里搅拌均匀，好吃的蒜蓉酱就完成啦

步骤 7

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烧虾 先把虾过油炸一遍，虾变红就可以盛起来了

步骤 8

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锅内留底油，放豆瓣酱炒出红油，放姜片，花椒桂皮香叶，倒入虾翻炒，放入啤酒糖，生抽盐，大葱白酒适量（想吃辣可以放辣椒或泡椒，不吃辣忽略）盖锅盖大火烧开转小火焖10分钟，差不多收汁时候倒入蒜蓉酱，放小葱，香菜叶

步骤 9

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油焖大虾蒜蓉版完成，美味