青椒洋葱回锅肉家常做法？

一、青椒洋葱回锅肉家常做法？

原料：五花肉、青椒、洋葱、生姜、花椒、花生油、郫县豆瓣、生抽酱油、老抽、盐、白糖、味精。

做法步骤：

第1步、五花肉烧皮，洗净，放锅里加水煮20分钟左右，筷子可以插入。

第2步、将煮过的五花肉过凉水降温后切片。

第3步、青椒切滚刀，洋葱去皮切小块，生姜切小片或细丝。

第4步、锅洗净烧干，倒入少许花生油，放入五花肉、姜丝、红花椒煸炒至肥肉吐油，肉片表面略有焦黄色。

第5步、放入郫县豆瓣(我用的是自己做的)

第6步、翻炒至吐红油时，加入一调羹酱油，少许老抽、白糖炒匀。

第7步、加入青椒和洋葱，炒至短生出锅。

二、蒜苔青椒回锅肉的家常做法？

用料猪二刀后腿肉 300克蒜苔 300克青椒 2个姜片 6片料酒 1勺小葱 2根红油豆瓣酱 1勺老抽 半勺盐 少量食用油 适量白糖 小半勺（可不放）鸡精 少量（可不放）

飘香四溢的蒜苔回锅肉的做法步骤

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准备一块肉，凉水下锅，加入姜、葱白和料酒，大火烧开转小火煮15-20分钟。

步骤 2

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准备配菜，蒜苔洗净，摘去尖部，切成小段，可以不用太短，青椒切成条，装盘备用。

步骤 3

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肉煮至用筷子能穿透肉皮即可，将肉捞出，稍微放凉切成片。

步骤 4

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切点姜末备用，锅中放少许油，倒入肉片煸炒，中小火煸出油，炒至肉片卷起，把肉片赶到锅一边。放入姜末、红油豆瓣酱，煸炒出红油，将肉片快速翻炒上色，加入青椒和蒜苔，一点盐，半勺老抽，少量鸡精，小半勺白糖，大火翻炒均匀。

步骤 5

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炒至蒜苔断生，装盘盛出。

三、青椒包菜回锅肉的做法？

五花肉放锅里加水、花椒、八角和姜片，煮开再稍煮一小会，然后把肉捞出来放凉切薄片，莲白切块，青椒切块，青蒜切段。

接下来锅烧热油，下蒜末和豆瓣酱炒香，下肉片炒一会，直到肉片微卷，下莲白、青椒、青蒜，最后加盐，糖，少许酱油。

四、青椒回锅肉正宗做法？

首先我们需要准备五花肉一大块，甜面酱半勺，郫县豆瓣酱两勺，花椒十几克，酱油一勺，料酒半勺，白糖一勺，鸡精一勺，生姜半块，大蒜两个，青椒两个，蒜苗适量，豆豉二十几颗。

把我们准备好的五花肉需要放到锅里边，烙一下五花肉上面的毛发，把锅放到火上开火锅，烧到极热的时候，把我们新鲜的五花肉放到锅里边，把肉皮烙一下，烙的焦黄，最后放入到冷水当中浸泡刮洗干净。

接下来我们需要在锅里边加入适量的水，把我们处理好的五花肉，干辣椒，姜片，开大火煮上25分钟，接下来把我们的肉从锅里边取出来晾凉，在煮肉的时候，我们可以拿一根筷子去插一下，如果能够插过去，肉还比较硬挺，表示这样的肉煮到恰到好处

接下来把我们放凉以后的猪肉切成薄片，青椒我们用刀切成滚刀状切小块，蒜苗拍破了以后，斜刀切到最后姜蒜切片

锅里边再次烧油，油温烧到8成，热的时候我们需要把切好的五花肉放入到锅里边爆炒，颜色转变以后，把肥肉里边的油脂逼出来，这个时候我们使用中小火慢慢的让肉充分吸收菜的美味

将蒜和花椒放入到锅里边炒上一会儿以后，把郫县豆瓣酱，甜面酱，白糖，酱油料酒同时下入到锅里边翻炒。

五、青椒肉丝回锅肉做法？

青椒炒肉丝

材料 ：肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒 　　

做法 ：

1、先将切好的肉丝，撒上适量盐和料酒。 　

2、腌十到十五分钟。 　　

3、少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后放在一旁。 　

　4、在锅中放上适量的食用油，等锅烧热后，再倒上肉丝，迅速翻炒几下。 　

　5、炒至变色后，盛出。 　

　6、锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝。 　

　7、炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。 　

　8、最后倒上适量的料酒，加上盐，然后盛出。

回锅肉

原 料：猪后臀尖，青蒜 　　调 料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒 　

　做 法： 　　

1、开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅 　

　2、青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好 　

　3、锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。 　

　4、青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。

六、青椒的家常做法？

青椒牛百叶

青椒牛百叶要以青椒、牛百叶为原料，以蒜等辅料制作而成。

制作步骤：

1、青椒洗净切丝，牛百叶洗净切粗丝，蒜切末

2、烧一锅开水，放入牛百叶煮熟，过凉水，捞出沥干水分

3、起锅热油，爆香蒜末，放入青椒丝翻炒

4、加入牛百叶，添加盐、酱油、糖翻炒至熟

5、出锅后滴上香油即可

青椒和牛百叶是一个很好的组合，做法不难，营养丰富。

七、阿米青椒回锅肉做法？

食材准备：猪肉、红辣椒、青辣椒，蒜苗、蒜、豆豉、辣椒粉、蚝油、生抽、老抽、淀粉

具体步骤：

1、猪肉用水清洗干净，沥干水分，然后将肥肉、瘦肉分开切成薄薄的片子，瘦肉中加入一小勺蚝油、老抽、少量淀粉，用手抓拌均匀腌制10分钟，这样做可以使肉片提前入味，去腥；

2、红辣椒、青辣椒切碎，蒜苗切小段装盘备用；

3、锅中倒入适量的油，油热后下入切好的肥肉，小火慢慢煎出肥肉中的油脂，煎至肥肉变透明并且表面微黄，此时已经煎出肥肉中的油脂，这个时候下入切好的瘦肉，煎至表面微黄；

4、然后往锅中加入蒜末、少量豆豉、适量辣椒粉、青红辣椒，快速翻炒几下，然后加入适量盐、一小勺生抽、老抽、蚝油、蒜苗，开大火翻炒几下，就可以出锅装盘啦。

八、回锅肉的家常做法？

主料

带皮五花肉400克、芹菜2根

辅枓

姜片适量、蒜适量、泡椒少许、老干妈豆豉辣酱适量、食用油适量、甜面酱适量、白糖适量、盐少许、料酒适量、花椒少许大料步骤：

1、将带皮五花肉放入小锅，加入花椒、大料和足量的水，煮开后转小火，焖上8到10分钟，至肉断生

2、将整个肉块取出，沥干水分，放凉后切成薄片，芹菜洗净片成小片。

3、炒锅放底油，油热之后下蒜末、泡椒和姜片，放入老干妈豆豉辣酱爆锅，然后放入肉片，两面煎出油来，把肉的外边煎至卷曲为佳。

4、加入料酒、1勺甜面酱和1茶勺白糖继续翻炒，最后加入芹菜片，撒上适量的盐，混合均匀，即可装盘食用了。

九、切过的回锅肉炒青椒正宗做法？

用料

五花肉 适量

青椒 2个

郫县豆瓣酱 少许

生抽 少许

盐 少许

鸡精 少许

做法步骤

1、锅中放少许油，倒入切成丝的青椒翻炒三分钟，盛碗备用，不用洗锅

2、锅中放适量油，先放郫县豆瓣翻炒几十秒，然后先倒肥肉炒几十秒再倒瘦肉（注意，肉先在锅中煮熟再切片分开，如果是三线肉就不用分开）

3、肉炒两分钟左右

4、加入青椒，倒适量生抽酱油加一点点盐（吃得淡的不用加）翻炒五分钟左右

5、起锅时加少量鸡精翻炒在起锅，美味！

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

十、青椒豆皮炒回锅肉的做法？

青椒豆皮纱回锅肉的做法是大肉过水煮成半成孰，再用青椒和豆皮同半成熟的肉炒在一起，这样回锅肉就作成了。