辣椒炒肉家常做法？ 肉炒辣椒家常做法？

一、辣椒炒肉家常做法？

辣椒炒肉的家常做法有很多哦。比如可以先将肉切片，腌渍好备用。辣椒洗净，切丝。

准备好葱、姜、蒜等调料。

热锅凉油，加入肉翻炒至变色，再加入调料和辣椒丝，翻炒均匀，加入生抽、老抽和盐等调味料，焖煮几分钟即可。鲜美开胃的辣椒炒肉就做好啦。

二、肉炒辣椒家常做法？

用料

主料五花肉300克白菜300克

调料食盐1茶匙鸡精1/2茶匙姜2片蒜2瓣干辣椒1把料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙植物油2汤匙小葱1根

辣椒炒五花肉的做法

1.五花肉切片，用1/2茶匙盐、1/4茶匙鸡精、料酒和生抽，抓匀腌制

2.白菜切小段，葱、姜、蒜切好

3.干辣椒切小段备用，锅中倒油烧至五成热时，中小火，放入干红辣椒翻炒一会儿(别大火爆炒，不然就和我一样将红的炒成黑的了)

4.转大火，放入葱、姜、蒜爆出香味

5.放入五花肉，翻炒至肉片完全变色

6.放入白菜，断生后再调入1/2茶匙盐和1/4茶匙鸡精，即可

三、辣椒炒肉的家常做法？

食材准备

杭椒、五花肉、豆豉、酱油、盐、姜、蒜各适量。

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

辣椒斜切成段；肉切除块，大蒜子、姜用刀侧着拍几下在切碎备用。

步骤2

锅里放油，热，放肉炒几下，把肉用铲子刮到一边，在把姜大蒜子豆豉放到油里炸一下，在一起炒，炒到肉有些焦黄，在放辣椒一起炒,炒几下在放盐，放点酱油调色，在炒几下放味精就可以出锅了或生

注意事项

1、青椒一定是薄皮的，口感好；

2、肉不能有太多水，要不然一炒就出一锅汤，那样就炒不出焦黄了

3、要大火翻炒，时间不宜太长。

四、麻辣椒炒肉家常做法？

一、准备食材:

五花肉 300克 、 尖椒 300g 、 葱花 20克 、 食盐 半勺 、 蚝油 1勺 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 鸡精 半勺 、 豪吉麻辣串香汁 1勺 、 白砂糖 半勺 、 生姜 1小块 、 蒜头 5瓣

二、做法:

1/6

首先处理五花肉 洗净后 吸干水分 然后切成1厘米左右的薄片。生姜切薄片，将1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油 少许鸡精和黑胡椒粉拌匀腌制半小时。

2/6

热锅冷油 倒入姜片和蒜瓣爆香。

3/6

倒入腌制好的五花肉片 大火翻炒至变色。

4/6

当五花肉片煸出油脂后 两面金黄色 煸炒的脆香时 加入辣椒段 大火翻炒

5/6

加入豪吉麻辣串香汁 迅速翻炒均匀。将入胡椒粉 鸡精和白砂糖调味 翻炒均匀即可出锅

最后一步

一份麻辣鲜香的家常菜辣椒炒肉 就完成了。 大火翻炒 特别有锅气 非常的下饭。

注:

这是一道需要全程大火翻炒的快手家常菜 肉片切的要薄 这样容易煸炒出五花肉片的油脂 吃起来更脆爽。

五、辣椒炒肉家常做法湘乡？

辣椒炒肉超级下饭的农家小炒肉，是湘菜里的一道特色菜，特点是肥而不腻、香、辣、鲜。

辣椒炒肉

食材:海天小辣椒10个、五花肉150克、大葱1根、蒜瓣3个、生姜少许、生抽、料酒、耗油

做法如下:

步骤一:小辣椒洗净用刀切成斜片；大葱切斜段；生姜和大蒜分别剁成末备用。

步骤二:五花肉洗净切片，放入碗中，倒入少许生抽，少许料酒用手抓匀腌制五分钟。

步骤三:锅中不要放油，把辣椒放入锅中干炒，炒至辣椒微微变色倒出备用。

步骤五:锅中放油，烧至7成热，把五花肉煸炒微卷出油，加一勺生抽和一勺耗油炒至入味后，加入辣椒翻炒，翻炒均匀出锅装盘即可。

六、豆角辣椒炒肉家常做法？

材料：豆角 300克

肉片 200克

青辣椒 2个

蒜 适量

生姜 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

做法：

1. 豆角洗净，去掉两端，切成斜块；青辣椒切成斜段；蒜和姜切末备用。

2. 肉片加少量料酒和生抽搅拌均匀，加少量盐和胡椒粉，腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入蒜和姜爆香后加入豆角和辣椒翻炒，炒至豆角变软；

4. 加入腌制好的肉片，快速翻炒均匀，炒至肉片变色；

5. 加入少量生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 豆角炒之前可以先焯水，这样可以去掉豆角的草味，同时也可以让它更加入味。

2. 炒豆角的时候，最好用中小火，这样可以保持豆角的鲜绿颜色，也不容易煮烂。

3. 炒肉片的时候也要翻炒均匀，让肉片的口感更加鲜嫩。

七、甜辣椒炒肉家常做法？

步骤 1

space

尖椒4个。洋葱3分之一个。五花肉250克。要是不喜欢甜味道的。这里可以再用几个尖椒把洋葱换了。

步骤 2

space

椒子挺辣的炒出来的口感也不太好，最好去掉！

步骤 3

space

尖椒和洋葱切成小块。

步骤 4

space

五花肉切成片。喜欢厚的还是薄的都可以。

步骤 5

space

大火热锅放比炒菜更少的油。再放姜片搽锅。

步骤 6

space

放去肉。变色后转中小火。慢慢把肉里的油煸炒出来！

步骤 7

space

煎到肉收紧。表面有点金黄色。就可以。要是喜欢脆一点的。可以再煎一下！

步骤 8

space

好多油。要是觉得油多了。可以倒一点。

步骤 9

space

蒜切成片。放入煎好的肉里，炒香。

步骤 10

space

翻炒均匀。能闻到蒜香味就可以了！

步骤 11

space

这个时候可以把辣椒和洋葱一起下锅！翻炒均匀。

步骤 12

space

炒到洋葱跟辣椒断生了。就是熟透后就可以加入酱油2勺，耗油1勺的调味料。可以夹一块试试味道。要是不够咸可以再加点酱油。

步骤 13

space

翻炒均匀就可以出锅了！

八、内蒙辣椒炒肉家常做法？

准备以下主要食材：辣椒、前腿肉、姜、蒜、料酒、老抽。

第一步：准备食材，选肉的时候为什么要选前腿肉，因为猪一般靠后腿法发力，而前腿不是主要的发力的腿，但是也是有运动的，所以猪的前腿的肉是比较细腻的。然后在制作的时候要先把买回来的肉切好，把肥肉和瘦肉分开。把辣椒洗干净，切成条，再剥点大蒜切片备用。然后把辣椒先放锅里煸炒一下，将它的水分煸炒出来，再盛出来备用。

第二步：这一步非常关键，把切好的肉（瘦肉）用酱油和蚝油腌制，不要错了这一步再用盐来腌制这个肉了。很多人到这一步都会选择用盐来腌制肉，但是却不知道这样更容易导致肉质变老。所以在腌肉的时候不要用盐，用酱油和蚝油来腌制会更好。不仅不会让肉变老，而且在后面炒的时候，也不用再加酱油了，可以说是一举两得。

第三步：开始用小火来热锅，然后先将刚刚分好的肥肉放入锅中炸，因为肥肉里面有油，炸出油之后，再改成大火。等到肥肉里的油炸的差不多了之后，就可以把瘦肉给加进去了，一起反复翻炒。等到肉的水分快要炸干的时候，就加入切好的辣椒条，炒到辣椒条熟了的时候，再加点盐调味。最后快要出锅的时候，将切好的大蒜放进去增香，再翻炒几下就可以出锅了

九、酱辣椒炒肉家常做法？

酱辣椒炒肉是一道非常常见的家常菜，制作起来也非常简单。这里为您提供一个做法：

所需食材：

- 瘦肉(猪肉或牛肉均可) 200克 

- 食用油 适量 

- 姜末 适量 

- 蒜末 适量 

- 小葱 适量 

- 酱辣椒 适量 

- 盐 适量 

- 生抽 适量

做法：

1. 将肉洗净，切成块状，用盐和生抽腌制一下（大约腌制15~20分钟）。

2. 将姜末、蒜末、小葱切好备用。

3. 在锅中倒入适量食用油，烧热后，将葱姜蒜爆香，放入腌好的肉块煸炒。

4. 煸炒至肉变色后，加入酱辣椒，继续煸炒。

5. 待肉块煸炒至熟烂时，加入一点盐调味。

6. 最后再翻炒几下，待酱汁与肉块混合均匀后即可盛出，享用美食。

十、菜辣椒炒肉家常做法？

菜辣椒炒肉的家常做法是比较简单的。首先，制作菜辣椒炒肉的材料通常比较简单，只需要准备好猪肉、辣椒和葱姜等常见食材即可。其次，制作过程也并不复杂，主要步骤包括切肉、热锅、放油、炒肉、加辣椒等，而且不需要很高级的厨艺技巧。虽然菜辣椒炒肉的制作方法简单，但是如果想要制作出口感好、味道更佳的菜品，还需要一些小技巧。例如，提前将猪肉适当腌制一下，能够增加肉的鲜香味；或者在煸炒肉的过程中适量加入一些盐、味精、生抽等调料，使得菜肴更加美味可口。