锅巴土豆脆浆粉怎么做？

一、锅巴土豆脆浆粉怎么做？

薯塔脆浆粉，面粉50，生粉100，泡打粉25，盐5，油100，水100，清水分次加入,搅拌不可用力过大过久, 调好应立即使用. 酵母脆皮糊:面粉500，淀粉100，酵母粉10，油150，盐10 水550，调匀放置3个小时左右,油在用时放入. 数量为 克。

薯塔是营养丰富的土豆、地瓜、等天然食品，用专用旋切机，一次性艺术旋切，直接拉伸成型，以螺旋片的形式均匀、整齐、优美的旋绕在长300毫米的竹签上，不用化学处理剂浸泡，直接烹制。

1. 准备一个手动薯塔机，材质最好是不锈钢的。

2. 用竹签从土豆最长的两端任意一端中间穿插过去。

3. 把土豆和竹签不尖的一端一同放进薯塔机靠手柄一端，稍微用力插紧，让铁片插进土豆一点点。

4. 开始匀速顺时针摇动手柄。

5. 从薯塔机里取出来，轻轻理顺一下，然后尽快放到事先准备好的水盆里，避免被氧化。

6. 可以多准备几串，然后丢进加热的油锅中，用筷子翻转，使受热均匀。炸至金黄色，外焦内嫩，刚刚硬了还等半分钟，捞起出锅。

二、天蚕土豆怎么做才脆？

1. 土豆去皮切条，粗一点，洗掉外面的淀粉，晾一下；

2.在油里面炸，炸到土豆条外面有层脆脆的皮；

3.辣椒面、花椒面、王守义十三香（超市买的）、味精、鸡精一点点、盐、糖一点点、芝麻（我用的白芝麻，在锅里面炒香先）；

4.香菜、葱、芹菜、韭菜 ，都切成粒；

5.拌在一起就可以了。

三、锅巴土豆冷了还是脆的怎么做？

锅巴土豆冷了还是脆，舀起来密封好

四、土豆丝怎么做才脆？

1 土豆洗净去皮切丝用清水反复冲洗几遍。

2 锅烧热后倒入食用油，油温六成热的时候放入葱花。

3炒出香味后放入土豆丝翻炒至土豆丝变色后放入盐、白醋继续翻炒30妙出锅

4出锅放入葱花点缀

如果吃辣的油热后可以先放入辣椒

如果不知道油温就把锅烧热然后再放油就是所说的热锅凉油再放食材就可以了

要想土豆丝清脆可以多过几遍水，去除多余的淀粉然后再炒

五、锅巴土豆怎么做？

1、土豆去皮洗净，如下图所示：

2、切滚刀块，如下图所示：

3、锅水加盐，如下图所示：

4、倒入土豆煮，如下图所示：

5、煮8成熟捞出冲洗，沥干，如下图所示：

6、锅倒油烧热，倒入土豆煎，如下图所示：

7、翻面煎，让土豆煎金黄色煎一层锅巴，如下图所示：

8、尝尝土豆味道，再酌情添加一点盐，加鸡精，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，葱花，翻炒均匀，小火煎烤入味，如下图所示：

9、装盘，就完成了。如下图所示：

六、双脆锅巴怎么做？

双脆锅巴是一道传统的汉族名菜，属于徽菜。猪肚头及鸭肫,切花刀,放入香菇、笋、火腿片等汤中烧开;另将锅巴在油中炸黄,浇汤而成。酥香味美。

七、炸土豆片怎么做才脆？

土豆片的做法:

主料：土豆500克调料：植物油、盐、味精、胡椒粉各适量

做法：

1、把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片；2、用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；3、盐和味精、胡椒粉拌匀备用；4、炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直煎至黄而脆；5、捞出撒上拌好的盐即可。

特点：此菜香、脆、酥。

温馨小提示 ： 因有过油过程，需准备植物油1000克左右。

八、醋溜土豆片怎么做才脆？

1

将土豆去皮洗净切成小片备用

2

将葱洗净切成小段备用，将干辣椒洗净切成小圈或小段备用

3

将辣椒粉、干辣椒、盐、鸡精置于碗中，待油热好后将油倒入该碗中搅匀，然后加入适量的醋和生抽搅匀成汁

4

将切好的土豆片用热水焯熟放入置有凉水小盆中

5

将凉好的土豆片放入分层放入碟中并淋好步骤3中的汁

6

然后再放土豆片再淋汁

7

最后放一层土豆片淋好汁，撒上小葱段装饰即可

九、脆脆的锅巴（非油炸）怎么做如何？

　　主料：米饭150g 　　辅料：油10g、盐10g、五香粉10g、 　　步骤 　　1.米饭中放入适量五香粉和盐，搅拌均匀 　　2.把米饭放在保鲜膜上，上面也盖一层保鲜膜，用手按平 　　3.用擀面杖把米饭擀成薄片，大概和饺子皮差不多厚度，当然越薄越好，放入冰箱冷冻30分钟 　　4.冻好的米饭片切成小块 　　5.放入电饼铛煎至酥脆 　　小贴士 　　做之前一定要预热好电饼铛，切好的米饭片，要分开放，不要叠在一起，防止粘在一起，切好迅速下锅煎

十、锅巴土豆怎样炸才不会回软？

首先土豆片不要太厚；泡水是加少量盐，时间长一些，里面的淀粉，水分多流失一些；炸之前控干水分。