番茄酱锅包肉的做法？ 酱锅包肉怎么做好吃，番茄酱锅包肉的家常做法？

一、番茄酱锅包肉的做法？

主料：

里脊肉200克

番茄酱2勺

蚝油一勺

豆瓣酱一勺

小的山鸡蛋一个

淀粉15克

辅料：

红椒适量

葱姜蒜适量

香菜适量

做法：

1.里脊肉切成片，用盐，白胡椒，料酒拌匀腌制一下；

2. 放入小个的山鸡蛋一个，搅拌均匀

3. 放入淀粉15克搅拌均匀，让每片肉都均匀的挂上糊，再加适量油搅拌均匀

4. 锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出。

5. 蒜切末，葱，姜，红椒切丝，香菜洗净切碎

6. 炒锅内放油炒香蒜末

7. 收到的亨氏番茄酱

8. 倒入番茄酱2勺，耗油一勺 ，豆瓣酱一勺，拌均匀炒香

9. 下炸好的肉片炒匀，倒入葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁，洒入香菜拌匀即可

二、酱锅包肉怎么做好吃，番茄酱锅包肉的家常做法？

酱锅包肉的做法：

材料：

- 猪里脊肉 200克

- 洋葱 1个

- 豌豆 适量

- 红甜椒 1个

- 油 适量

腌制汁材料：

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 葱姜蒜末 适量

- 盐 适量

- 淀粉 适量

酱汁材料：

- 番茄酱 2汤匙

- 白糖 1茶匙

- 米醋 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 蚝油 1汤匙

- 盐 适量

- 水淀粉 适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成薄片，加入腌制汁中腌制10分钟。

2. 洋葱切成片，红甜椒切块。

3. 将锅中加热，倒入油，放入腌制好的猪肉片煎至金黄色。

4. 捞出猪肉片，放入洋葱片和红甜椒块煸炒。

5. 加入豌豆翻炒均匀。

6. 将番茄酱、白糖、米醋、料酒、生抽、蚝油、盐调和均匀，倒入锅中翻炒均匀。

7. 加入适量水，煮至汤汁收浓，再加入适量的水淀粉调和均匀，浇在炸好的猪肉上即可。

小贴士：

1. 酱锅包肉的汁料可以根据个人口味进行调整。

2. 炸猪肉片的时间要掌握好，煎至金黄色即可。如果时间过长，猪肉片会变得过干。

3. 煮豌豆的时间不宜过长，以保持豌豆的色泽和营养。

4. 煮锅的过程中需不断翻炒，避免煮焦。

三、番茄酱锅包肉哪里发源？

辽宁省

番茄酱锅包肉，是辽宁人在锅包肉的基础上根据本省人民的口味改良做的。

锅包肉是东北三省家喻户晓的名菜，三省人民都爱吃。所以在做法上会根据本省人的口味进行调整

黑龙江人喜欢酸甜口，用醋和糖。吉林人喜欢有橙汁，辽宁人爱用番茄酱。

四、番茄酱锅包肉汁怎么调？

淀粉用水搅拌开，沉淀一会儿，将上层的浮水倒出去。

2

猪里脊肉切薄片，然后用刀背拍松，拍扁。

3

将肉片放入水淀粉中，裹匀。

4

洋葱切细丝，香菜洗净，蒜切片，也可再加些胡萝卜丝。

5

将番茄酱，醋，糖，盐，鸡精放入碗中搅拌均匀。

6

锅中热多些油，放入上了浆的肉片炸至表面金黄，中间多次翻面，盛出。

7

留底油，转小火爆香蒜，再放入刚才的酱汁熬匀。

8

放入肉片裹匀酱汁。

9

最后放入洋葱丝和香菜炒匀。

10

出锅，开吃。

1.淀粉用水搅拌开，沉淀一会儿，将上层的浮水倒出去，猪里脊肉切薄片，然后用刀背拍松，拍扁，将肉片放入水淀粉中，裹匀。

2.洋葱切细丝，香菜洗净，蒜切片，也可再加些胡萝卜丝，将番茄酱，醋，糖，盐，鸡精放入碗中搅拌均匀，锅中热多些油，放入上了浆的肉片炸至表面金黄，中间多次翻面，盛出。

3.留底油，转小火爆香蒜，再放入刚才的酱汁熬匀，放入肉片裹匀酱汁，最后放入洋葱丝和香菜炒匀即可享用。

五、锅包肉调汁番茄酱比例？

因为番茄酱和醋都是酸的，所以糖的比例要掌握好大约是1：1.5的比例，适量加入清水，搅拌均匀，尝尝酸甜，适量调节。

六、.锅包肉做法？

1.猪里脊肉200克

辅料

酸甜汁：适量 白糖2汤匙 生抽2汤匙 玫瑰醋2汤匙 番茄酱1汤匙 生粉1汤匙 清水8汤匙 炸浆：适量 面粉5汤匙 鸡蛋1个 水大半碗 其它：适量 盐适量 料酒适量 淀粉1汤匙 姜丝适量 胡椒粉适量 植物油适量 蛋清1个

里脊肉洗净，切成薄片，

2.加入适量盐，料酒，胡椒粉，生粉，一个蛋清，抓匀，腌制半小时，

3.把酸甜汁材料全部混全均匀备用，

4.把炸浆材料混合均，先打散鸡蛋，再加入水，搅拌均匀后，加入面粉，搅拌均匀，

5.锅里放入适量的植物油，因为要炸，所以油放多一点，

6.把腌制好的里脊肉，先放到生粉里裹一遍，

7.再放入炸浆里挂浆，

8.油锅油七层热后，把挂好浆的肉片下入油锅中炸，

9.小火慢慢炸至金黄色，

10.全部炸完，捞出备用，

11.锅里重新加入少许油，放入嫩姜丝，炒出香味，

12.把酸甜汁下入锅里，

13.接着，把炸好的里脊肉下入锅中

14.翻炒至糖醋汁收汁，即可出锅！

七、锅包肉糖醋汁番茄酱调法？

方法一

步骤/方式一

先泡淀粉，土豆淀粉加水

步骤/方式二

猪里脊洗净，去除筋膜，切成0.5厘米的肉片

步骤/方式三

用刀面把肉拍松

步骤/方式四

装入碗中，加一小勺盐

步骤/方式五

加三勺料酒，抓拌均匀，腌十分钟

步骤/方式六

将沉淀下来的淀粉放入肉中抓匀

步骤/方式七

加点油再拌匀

步骤/方式八

锅中烧油，开始第一次炸肉油温六成，放入肉片

步骤/方式九

炸定型后捞出

步骤/方式十

调糖醋汁汁：糖 醋 生抽 香油 盐，水淀粉，搅拌均匀备用

步骤/方式十一

葱姜，胡萝卜，香菜切丝

步骤/方式十二

肉第二次复炸，锅中油热之后肉倒进去再炸一遍（大概一分钟）

步骤/方式十三

蒜片，胡萝卜丝，姜丝爆香

步骤/方式十四

肉和香菜放入锅中，炒几下之后倒入糖醋汁

步骤/方式十五

翻炒均匀出锅

八、番茄酱锅包肉是怎么做的？

番茄酱锅包肉是一道美味可口的传统中式菜肴，它以酱香浓郁、口感嫩滑而受到人们的喜爱。下面就让我们一起来学习一下番茄酱锅包肉的制作方法吧。

首先，准备好食材。我们需要准备猪里脊肉500克，番茄酱50克，洋葱半个，红椒一个，黄瓜适量，姜末适量，蒜末适量和盐、白胡椒粉、生抽、料酒各适量。

将猪里脊肉切成适当大小的薄片，然后用刀背拍打，使其更加嫩滑。接下来，将炒锅加热后放入适量的油，烧至7成热时，将肉片放入炒锅中迅速翻炒至变色后立即捞出备用。

接着，将锅中余油倒掉保留少量底油，放入姜末和蒜末炒香，随后加入洋葱丝和红椒丝翻炒均匀。

然后，将之前翻炒好的肉片倒入锅中，再加入番茄酱翻炒均匀。接着，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒，继续翻炒均匀，使番茄酱与肉片充分融合。

最后，将番茄酱锅包肉装盘，可以用黄瓜丝点缀一下，增加菜品的色彩和口感。这样，一道美味可口的番茄酱锅包肉就完成了。

番茄酱锅包肉的制作虽然简单，但却有着浓郁的酱香味道，肉片鲜嫩多汁，搭配上洋葱丝和红椒丝的爽脆口感，带给人们极大的满足和享受。

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，番茄酱锅包肉都是一道不可错过的佳肴。相信通过简单的学习，大家都能够掌握番茄酱锅包肉的制作技巧，为自己和家人朋友带来一份美味的惊喜

九、湖南锅包肉做法？

用料：里脊 400克，料酒少许，生抽少许，胡椒粉少许，鸡蛋 1个，淀粉6勺，米醋3勺，盐少许，白糖2勺，红辣椒半根，生姜丝少许

做法步骤

1、里脊肉切成两个硬币厚左右的肉片，用刀背拍松；

2、加入料酒、生抽、胡椒粉、少许盐腌制；

3、十分钟后加入淀粉搅拌均匀挂糊；

4、热锅冷油，油烧至六成热，放入里脊肉炸制，全部炸完后，复炸一轮，炸制金黄后捞出；

5、锅底留油，放入姜丝，辣椒丝炒香后放入炸制好的锅包肉翻炒，加入调制好的汁儿（三勺醋，两勺糖，一勺生抽），大火翻炒，出糖色挂匀后起锅。锅包肉，请品尝🙆

十、锅包肉做法烤肉？

腌料：鸡蛋清1/2个、料酒1小勺、食盐1/2小勺

粉浆：干淀粉3大勺、面粉1大勺、清水适量

糖醋汁：白糖2大勺、白米醋1大勺、酱油2.5大勺、老抽半勺、盐少许、鸡精适量、清水6大勺、水淀粉1大勺

里脊肉洗净切成厚约0.2厘米的片，把肉片放入容器中，加入腌料用手抓匀，腌15分钟，糖醋汁原料全部放入小碗中搅匀备用;粉浆原料放入碗中搅匀，粉浆中水不宜过多，一点点的加，混合好的粉浆粘稠度如浓稠酸奶的感觉就可以了，锅中倒入约500克植物油烧热，油温约6-7成热时，把腌好的肉片挂上粉浆，一片片放入热油中，待肉片表面的粉浆定型后，马上将肉片捞出来，然后加热锅中的热油，待油温升高，约8成热后，一次性倒入所有肉片，进行复炸一次，待肉片表面金黄，立刻将肉片捞出沥油备用，将锅中的油倒出，留适量底油烧至温热，然后倒入糖醋汁，用小火将糖醋汁煮至粘稠，开大火，把炸好的肉片倒入糖醋汁中，放入葱姜丝，快速的翻炒几下，使糖醋汁均匀的裹满每一片肉片，离火装盘