速冻锅包肉的家常做法？

一、速冻锅包肉的家常做法？

材料

主料：猪瘦肉150克

配料：淀粉75克，胡萝卜20克

调料：酱油20克，醋20克，白糖25克，葱10克，姜10克，蒜10克，料酒5克，精盐3克，味精2克。

做法

传统制作方法：

1）将肉切成4毫米厚的大片，用料酒、精盐、酱油（3克）喂口 ，如不是里脊肉可加一大勺松肉粉

2）将淀粉用凉水泡透，挂在肉片上（要厚，抓透）。

3）胡萝卜、葱、姜分别切丝，蒜切末。

4）将碗内加入酱油，醋、白糖、精盐、味精对成汁备用

（注意：汁中不能加水，否则菜肴就不能外焦里嫩了！）

5）勺内加入豆油1000克，烧至五六成熟时，放入挂好糊的肉片炸，当肉片断生时捞出。

6）待油温再上升至七八成熟时，放入肉片炸第二遍，炸至金黄色时捞出。

7）勺内留有底油加热，放入胡萝卜丝，葱丝、姜丝和蒜末，随即放入炸好的肉片，再倒入对好的汁，颠翻均匀即好。

二、锅包肉回锅怎么做好吃？

用料

土豆淀粉150克里脊肉 300克胡萝卜 20克大葱 15克姜 15克蒜 3瓣香菜 1根盐 3克料酒 15克白醋 100克白糖 50克老抽 8克

做法

将300克里脊肉切厚片，用清水冲洗几次洗去血水，攥干水分。肉片中加入5克盐、15克料酒、150克土豆淀粉、100克水分次小量加入，抓匀。最后加入20克菜籽油（或者豆油）抓匀。腌制半小时左右。15克大葱切丝、15克姜切丝、3瓣大蒜切片、20克胡萝卜切丝、1颗香菜切段备用。

油热六成一片一片的放入肉片，一次不要放入太多以免粘连，分次炸。炸制定型成金黄色捞出。油温再次升高，放入炸好的肉片进行复炸。炸至金红色捞出、控油。

锅中留底油下入葱、姜、蒜炒香。放入100克白醋、50克白糖、8克老抽翻炒至冒大泡。放入炸好的肉片、胡萝卜丝、香菜段翻炒几下出锅

三、剩下的锅包肉怎么做好吃？

1.

吃剩的锅包肉有以下方法食用,可以取两个红辣椒或是青尖椒,在锅里倒些油炒热,炒过之后会有红椒的香辣或是青椒的清新,混合锅包肉的香味口感更佳,可将锅包肉回下锅。

2.

让肉再脆点,然后用香醋与糖调汁,用香醋与糖调汁其优点是进一步降低浆汁厚度从而更好地保持其香酥的口感,可用酸甜酱使用番茄沙司再加上市场随处可见的甜辣酱。

3.

炒锅中加入少许油用小火加热,3成热时放入糖炒至糖完全溶化,然后淋入一碗清水用大火烧开。

四、怎么做锅包肉好吃又简单？

食材:

猪里脊500g、淀粉适量鸡蛋1个、五珍粉1包、葱1根、姜1块、香菜1把、胡萝卜1个、油3勺、盐1勺、糖2勺、白醋1勺、生抽2勺

1. 猪里脊洗净，切片放入碗中。

2. 碗中放入淀粉适量、1一个鸡蛋、少许盐和油，拌匀，静置10分钟切一些葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜段备用。

3. 油温五成热，均匀放入腌好的肉片，炸至两面金黄捞出。

4. 油温升高后，炸好的肉片全部倒入锅中，复炸一遍，捞出。

5. 碗中放入白糖、白醋、生抽、盐、适量的水。

6. 锅中放入2勺番茄酱，炒一下，倒入调好的汤汁倒入锅中，搅拌均匀，烧开。

7. 倒入切好的葱丝、姜丝和胡萝卜丝等，大火翻炒，然后倒入炸好的肉片，继续翻炒，使肉片挂满汤汁，就可以出锅了~

五、速冻虾丸怎么做好吃？

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1. 首先准备好所需的材料，包括冻虾丸、蛋、淀粉、植物油、葱花、盐、胡椒粉和其他调味料；

2. 将冻虾丸放入调味料中，腌制15分钟左右；

3. 将蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀；

4. 将腌制的虾丸放入蛋液中，搅拌均匀；

5. 在锅中倒入适量的植物油，加热至7成热；

6. 把虾丸和蛋液混合物倒入锅中，煎至两面金黄，即可出锅。

六、速冻鱼丸怎么做好吃？

自制鱼丸的做法 ；先准备一盆清水放冰箱里冷冻。为等会需要的凉水做准备。

我买的草鱼，让商家给片好，回来处理一下。把肚皮里面黑色的那层黑膜洗干净。然后把鱼皮去掉。然后肉放料理机里打。由于手上腥，就没有一一拍照了啊。；打成肉糜以后鱼皮是打不烂的。当然，我家的是小的料理机，如果你家是破壁机应该是可以的。这一步就能省略了。把肉糜里的鱼皮挑出来。

；加入白胡椒粉，蚝油，鸡蛋，干姜粉，料酒。然后往一个方向转圈打上劲。；上劲的鱼肉放在盆里备用。

；准备一锅清水，小火，冒这种白泡泡就行了。千万不要滚。

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准备一盆清水，先用手沾一下清水，然后拿肉馅用虎口把丸子挤出，勺子沾清水，用勺子接虎口肉馅，放入锅中。

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重复步骤六把所有肉馅都放入锅中，还是小火，不要让它滚起来。；把提前放入冰箱的冰水拿出来。等鱼丸全部飘起来以后放入冰水中。等一会再换一次冰水。；

我说把鱼皮，去掉就是因为这个，不然出来的鱼丸不完美，会有鱼皮的黑；好啦，手工鱼丸完成啦，做汤，炒菜，火锅……都是极好的

七、速冻蕨菜怎么做好吃？

1蕨菜去掉老根，清洗干净2，将蕨菜放入锅中炒熟，捞出过凉切段。3加入蒜末丶酱油香油丶盐丶醋丶白糖丶鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰。还可以用腊肉250克丶瘶菜5oo克。做法:1腊肉先用温水泡软。2蕨菜切成小段，放入锅中用清水焯2分钟，焯好冷水冲洗晾干备用。3把泡软腊肉切片放到锅里小火煮着。4煮干水份后，腊肉开始出油，加入姜葱末炒出香气在加入辣酱一起翻炒。5倒入蕨菜。开大火快速翻炒，加入调味料即可。

八、速冻牛蛙怎么做法好吃？

主料:牛蛙1500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200克。

调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克。

制作方法:

1.牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

2.青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。

3.姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。

4.炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。

九、速冻虾怎么做好吃？

冷冻大虾用干煎的方式做好吃。一、干煎大虾的材料:冰冻虾(中等大小约半斤)、圆葱半个、蒜5瓣。三、具体步骤如下：

1、虾洗干净,去掉虾芒后,再放入少许淀粉搓洗一下,冲洗干净备用.

2、刀沿虾背切开,或用剪刀沿虾背剪开,去掉虾线.

3、圆葱切丁,大蒜拍散切末.

4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁.

5、平底锅很少油,放入虾煎到两面变色.

6、把虾分到锅一侧,用空地炒圆葱和蒜末.

7、圆葱开始变透明时,倒入事先调好的料汁,和虾混合一起翻炒约1分钟,即可出锅.

十、速冻面筋怎么做好吃？

1.材料：干酵母 1大匙 ，温水150毫升，（150克）蛋1个 黄油60克， 糖60克， 盐1/2小匙， 高筋面粉250克 ，低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀 3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。 4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。 使劲拌啊拌，很费力气的。搅啊搅，搅到面团光滑就好了 5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时 6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。 7.再次发酵约半个小时，根据喜好，整理出需要的面包形状 8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。 整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵 大约半个小时吧，面团发酵完成。 （很重要的过程） 9、烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候） 10.烤箱中烤到一般，面团已经胖得一塌糊涂了，涨满了烤盘