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锅巴土豆的家常做法? 重庆锅巴土豆的家常做法?

2023-10-29 02:37:58私家菜1

一、锅巴土豆的家常做法?

所需食材:土豆、盐、葱、生抽、味精、花椒面、辣椒面、酸萝卜;

具体步骤:

第一步:将所有食材洗净,小葱切葱花,酸萝卜切丁,土豆切块,如果是小土豆,就直接把新鲜的小土豆煮熟透,去皮备用,那如果是大土豆,就先把皮削掉,然后再切块儿,冷水下锅,放上少许的盐,煮的七八分熟了,捞起来沥干水备用;

第二步:平底锅倒适量的油,放入煮熟的土豆,煎至表皮金黄起锅巴,如果土豆太大,可以在煎制的过程中破开土豆,让土豆的更多面起锅巴,这样会更加有焦香的感觉;

第三步:土豆煎好之后,换另一个炒锅,倒少许的油,放入酸萝卜,再倒入土豆,翻炒均匀,放入适量的生抽、花椒面、辣椒面、撒上适量的的味精和盐,翻炒均匀后撒上葱花儿即可装盘食用啦;

二、重庆锅巴土豆的家常做法?

1.新鲜洋芋洗干净,把大一点的切成乒乓球一半大小,带皮加一大勺盐煮到半熟即可,帮助洋芋煮入味。出锅后可以很容易撕去外皮。

2.平底锅擦干水加热,锅底放薄薄一层油即可,最好用菜籽油更香一些。

3.把土豆均匀的铺在锅里,先用中火煎少水汽,转小火,电磁炉就是先1000煎2分钟,转500,不用盖锅盖,

4.不要频繁翻动,隔10分钟左右晃动一下锅底,全部翻一次面,把中间已经很厚锅巴的移出来,把周围的换进中间。

5.火一定不能太大,太大的火出来的锅巴就会焦,操之过急,失去了锅巴的灵魂.

6.锅巴形成的差不多了,就关火,铸铁锅的好处就在于这个时候依然很有温度,能够让调料更好的融入进去.

7.加入所有调料,最后放入一勺熟菜油,全部搅拌均匀,最好撒上葱花即可出锅享用了。

三、土豆锅巴的做法?

步骤/方式1

方法一

土豆煮熟,做成土豆泥,加入盐、葱花。

步骤/方式2

平底锅加入油,土豆泥摊平在锅底,小火烤香脆

步骤/方式3

出锅,装盘,脆时食用更佳。

步骤/方式4

方法二

土豆洗净切丝(不要洗,把淀粉洗了会散)

步骤/方式5

锅内倒入适量油,烧烫

步骤/方式6

倒土豆丝在锅里煎

步骤/方式7

煎黄翻面,直至两边煎成金黄色,撒上椒盐即可。

步骤/方式8

装盘,土豆锅巴即成。

四、锅巴土豆花的做法?

、生土豆洗净切块,放清水锅里煮8到10分钟,后捞起剥皮备用。

3、倒油,放几颗花椒、老姜(切成颗粒状)、和豆瓣(用中火,注意不要把豆瓣炒糊),翻炒一会后,把土豆倒锅里翻炒,把土豆表面炒出薄薄的一层锅巴。

4、加孜然粉、少许盐(豆瓣里已经有盐),和少许白糖,继续翻炒后,加磨菇精,起锅,

五、锅巴土豆蚕豆的做法?

土豆先烧,放蚕豆,最后放锅巴一起烧

六、傣味锅巴土豆的做法?

1、土豆洗净去皮,切成块后盖上保鲜膜,入蒸锅蒸熟,小米辣用剪刀剪成碎粒。

2、炒锅中放入油,烧至六成热,放入土豆用小火煸炒,一直炒到外皮变得焦黄,香脆。注意尽量每一面都煎到。

3、土豆煎得差不多的时候,将锅里多余的油倒出不用。

4、将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀后即可出锅,装盘时在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了

七、锅巴的做法 家常?

1.

米饭中加入两茶匙油,搅拌均匀,放入微波炉中,以中火火力加热1分钟,取出;

2.

在加热过的米饭中加入干淀粉,芝麻一起搅拌均匀,揉成团,和好的米饭团放在保鲜袋里擀成薄片,这样可以擀得更薄,且不会粘黏在擀面杖和板子上;

3.

把锅巴薄片平摊在微波盘中,放入微波炉中,以中火火力加热4分钟;

4.

取出加热好的锅巴片,用刀切成菱形块或其他形状的小块,5、用大火烧热锅中的油至六成热,放入切好的锅巴块,炸至淡金色捞出,沥去油分,美味的锅巴就做好了;

八、家常锅巴的做法?

主料:大米500g

辅料:油适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量

具体做法如下:

1、米饭加入盐。

2、加入胡椒粉。

3、加入辣椒粉。

4、搅拌均匀,放入保鲜袋中,擀成薄厚均匀的长片,放入冰箱冰冻40分钟。

5、取出切小片。

6、锅中放油,煎至金黄。(一定要小火煎,需要不停的翻面,防止煎焦。)即可

九、正宗锅巴土豆的做法大全?

食材:土豆400克、大蒜30克、孜然碎5克、花椒碎10克、芝麻5克、盐10克、耗油20克、生抽30克

方法/步骤:

1、孜然碎、花椒碎、辣椒面、白芝麻大、适量盐拌匀混合

2、小米辣香葱和大蒜都切好备用

3、土豆削皮洗净切成大块,上锅蒸15分钟

4、油热后下土豆块小火慢煎到四面金黄

5、煎好后放生抽、耗油,翻炒均匀

6、再放拌匀的干料翻炒一下,撒上香葱,出锅

十、土豆焖锅巴肉的做法?

土豆去皮洗净切成块

土豆入锅煮熟,熟后控干水分待用

肉末里加入蒜苗末、姜末、香油,搅拌均匀

平底锅里放入适量油,将土豆块均匀铺上,小火煎

煎至每一面都金黄出锅待用

锅里放入少许油,倒入肉末翻炒,加入适量盐、生抽,翻均匀

倒入煎好的土豆,充分炒入味

出锅了

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