老北京火锅菜名？ 带菜名的游戏名？

一、老北京火锅菜名？

肥牛卷，金针菇，白萝卜，年糕，豆腐，白菜，蒿子秆，土豆，红薯，毛肚嫩滑牛肉！

二、带菜名的游戏名？

回锅肉、鸡豆花、甜烧白、咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、干烧鱼、麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉、锅巴肉片、开水白菜、神仙鸭子、口袋豆腐、夫妻肺片、糖醋排骨、东坡肘子、蒜泥白肉、生烧什锦、干煸牛肉丝、糖醋脆皮鱼、红烧狮子头、水煮鱼、毛血旺、香辣蟹、酸菜鱼、干煸鸡、酸汤肥牛、麻辣烤鱼、鱼香虾排、泡椒墨鱼仔、土豆烧甲鱼、麻辣小龙虾。

三、北京正宗川菜名厨？

正宗川菜名厨史正良是四川省特一级厨师，精通中式川热菜、冷菜肴的烹制，他做的川菜堪称经典。史正良从十四就开始学做菜，能做200多种不同的菜。曾先后在许多非常高级的饭店中担任主厨。

四、北京烤鸭的吉祥菜名？

比如“幸福烤鸭”、“吉祥烤鸭”、“团圆烤鸭”等，这些烤鸭菜名都寓意美好而且容易记忆。

除了烤鸭，其他美食也可以通过寓意美好的菜名来吸引顾客。

比如“锦绣牛肉”、“深情豆腐”、“吉祥虾仁”，这些菜名能够增加销量和品牌形象。

但是，要注意不要过分花哨，要让菜名与食材和烹饪风格相符合，才能获得真正的效果。

五、洞庭蚕豆是菜名还是蚕豆名？

1 洞庭蚕豆是菜名。2 洞庭蚕豆是洞庭湖地区的特产，是一种豆类蔬菜，也是一道著名的湖南传统名菜。3 洞庭蚕豆是蚕豆的一个品种，但对于常见的蚕豆而言，不一定归为洞庭蚕豆这个品种，因此洞庭蚕豆不能单纯理解为蚕豆名。

六、餐桌四大名鱼菜名？

我国淡水鱼养殖品种有1000多种。然而，人工养殖最多的却只有4种，通常称其为“四大家鱼”。那么，何为“家鱼”？“四大家鱼”有何食用价值？对其外形如何分辨？本文就来普及这方面知识。

家鱼，其实指的就是人工喂养的鱼，其中以淡水鱼居多。在这些谈水鱼中，人们饲养较多的有草鱼、鲤鱼、鲢鱼、花鱼、鲫鱼、罗非鱼、黄鳝等。但是，能在鱼池中混养且高产的要数鲢鱼、鳙鱼、草鱼和青鱼这“四大家鱼”。

青鱼：有助于提高免疫力

青鱼，又名乌鱼、黑鲩，为鲤科动物。李时珍有过“青鱼生江湖间”的记载，“四大家鱼”中，青鱼排在首位。

青鱼是半洄游性鱼类，生性不活泼，通常在水面是见不到的。

秋天，是青鱼最肥美的时候。这时候买青鱼，要挑眼球黑白分明且尾部不下垂的，这样的鱼比较新鲜。青鱼的肉质比较鲜美，适合红烧或者做茄汁鱼、咖喱鱼块等。

茄汁青鱼

青鱼在2007年被列入了《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录》，可见其经济价值之高。

青鱼之所以能成为老百姓餐桌上的“常客”，有一个很大的原因是它含有很多的微量元素和矿物质等，肉质富含核酸，可以提高人体免疫力。此外，青鱼还有很高的药用价值，可内服也可外用，不仅可以用于疾病的辅助治疗，对身体的调养也大有裨益。

草鱼：经常食用有益抗衰老

草鱼因喜欢吃草（藻类）而得名，多生活在水草比较密集的淡水水域中，为鲤科鱼类。在中国分布比较广，算得上是餐桌上最常见的鱼。

草鱼的习性与青鱼相近，不同的是草鱼较为活泼，各水层都能捕捉到它活动的迹象。草鱼的人工养殖历史悠久，如今已实现全人工养殖。2007年，草鱼被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录》。

清蒸草鱼

如今人们在吃鱼时，更青睐刺少肉多的鱼，草鱼则更多出现在婚嫁宴席上。值得一提的是，草鱼的食疗作用十分重要，因为它的肉质中含有丰富的不饱和脂肪酸，能促进血液循环，可预防失眠，经常食用有益抗衰老。

鲢鱼和鳙鱼：可暖胃养血益脑髓

宋代美食名家苏东坡曾在《春菜》一诗中写道：“烂烝香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。”这里提到的“白鱼”，指的就是白鲢，即我们俗称的“鲢鱼”。

至于鳙鱼，则是我们常说的“胖头鱼”，又称“花鲢”，有“鳙鱼头，肉馒头”的说法。湘菜中的经典名菜剁椒鱼头，一般就是以鳙鱼的鱼头为原料。

剁椒鱼头以鳙鱼头为原料

李时珍在《本草纲目》中有记载：“鲢之美在腹，鳙之美在头。”鲢鱼与鳙鱼，也都属于鲤科鱼类，都生活在水体的中上层，同为《《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录》》中的经济物种。

鲢鱼和鳙鱼的肉除了味道鲜美，还可以入药，含多种氨基酸，能为人体提供健康所需的脂肪酸，可暖胃养血益脑髓。

“四大家鱼”虽常见，但大多数人在购买的时候往往分不清楚。总的来说，青鱼呈青灰色，草鱼的体色偏黄，鲢鱼背部是灰色腹部为银白色，鳙鱼则是大头占了身长约三分之一。

“四大家鱼”

唐朝时，因皇室姓李，鲤鱼受到了保护，因此“四大家鱼”才逐渐登上了历史舞台，开始被大规模的食用与养殖。“四大家鱼”除了常见于餐桌上，还可以入药（除草鱼）外，但大多为辅助作用，不可过度依赖，用药还是需要遵医嘱。此外，在食材搭配上，也要注意一些禁忌，才能发挥食材的最大价值

七、一点红是什么菜名？

一点红又叫羊蹄草，是一种菊科植物。是一种野菜，中国华南、华中和西南等地均有野生。其以食嫩梢嫩叶为主，可炒食、作汤或作火锅料，质地爽脆，类似茼蒿的品味，具有清热解毒、活血散淤等功效。

一点红性平，味苦微辛，凉血解毒，其以食嫩梢嫩叶为主，可炒食、作汤或作火锅料，质地爽脆，类似茼蒿的品味。

八、三文鱼是鱼名还是菜名？

鱼名

三文鱼（学名Oncorhynchus）其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。

九、两个食材名组合的菜名？

肉沫茄子、肉沫粉条、肉沫酸豆角肉沫豆腐，青椒肉丝、青椒炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、金针菇肥牛、番茄炒蛋、牛腩萝卜、皮蛋豆腐、豆角炒肉、胡萝卜炒肉、莴笋炒肉、芹菜炒肉、排骨玉米汤、青椒牛肉、青椒牛肚、莲藕排骨汤、蘑菇炒肉、蘑菇鸡蛋汤、香菇炒肉香菇炒鸡蛋等等

十、北京名果？

1、贡品盖柿：盖柿，又叫磨盘柿，是柿子的一种。十三陵大盖柿是远近闻名的北京传统名优果品，几乎家家户户都种植有柿树。其个大味甜，最大可达一斤重，冬季放软后，皮软、果汁甜浓，那感觉就像是“喝了蜜”。

2、十三陵樱桃

十三陵樱桃主要品种有红灯、早大果、拉宾斯等，分布在泰陵园、南新村、景陵等14个行政村区域内，目前神路两侧近700亩樱桃园已形成了一条独特的风景线。

3、佳品尜枣：尜枣也称嘎嘎枣，该品种果实两头尖，中间大，因形似一种儿童玩具尜儿而得名。尜枣不但外型美观，而且皮薄肉脆，色泽鲜艳，口感好。最佳采摘时期：每年9月份。

4、极品苹果：十三陵镇95年被农业部评为“中国苹果之乡”。昌平苹果80%都种在山前暖带上，这里热量聚集快，昼夜温差大，种出来的苹果甜度高，口感极佳。最佳采摘时期：9月底－12月底

5、昌平草莓

昌平草莓，北京市昌平区特产，中国国家地理标志产品。昌平区位于国际公认的草莓最佳生产带，生产条件优越，产品质量突出，在周边省区享有盛誉，并远销香港、新加坡等地。昌平具有生产草莓的优越自然条件。